Introducción
El Perica Viña Olagosa 2012 Gran Reserva es un vino que representa la riqueza y tradición de la Denominación de Origen Calificada Rioja. Este tinto gran reserva destaca por su combinación de uvas de la más alta calidad, con un 80% de Tempranillo, un 10% de Garnacha y un 10% de Mazuelo. Su bodega, Bodegas Perica, ubicada en el corazón de la Rioja, ha sido testigo de la evolución de este vino que, tras años de crianza, alcanza una excelente madurez. Con una cata reciente que lo otorga una puntuación de 92 puntos, es un vino que se disfruta por su complejidad, equilibrio y persistencia.
Preparación
- Selección del vino: El Perica Viña Olagosa 2012 Gran Reserva es una excelente elección para quienes buscan un vino de alta gama que combine la elegancia con la potencia. La selección de sus variedades, en especial el Tempranillo, es fundamental para conseguir el carácter único de este vino, ideal para acompañar platos contundentes.
- Temperatura: La temperatura ideal para degustar este tinto gran reserva es entre los 16 y 18 grados Celsius. Esto permite que los aromas se expresen de manera óptima, resaltando sus características especiadas y afrutadas.
- Copas: Es recomendable utilizar una copa de vino tinto de gran capacidad, que permita una adecuada oxigenación del vino, favoreciendo el despliegue de sus aromas ahumados, frutales y especiados.
Fase visual
- Color: El Perica Viña Olagosa 2012 Gran Reserva presenta un color cereza intenso, con un borde granate que denota su madurez y proceso de crianza. Este tono profundo refleja la concentración y calidad de las uvas utilizadas en su elaboración.
- Limpieza: Este vino se muestra limpio y brillante, sin impurezas, lo que es un indicativo de su cuidado en el proceso de vinificación y de su excelente conservación.
Fase olfativa
- Aromas: En nariz, el Perica Viña Olagosa 2012 Gran Reserva es muy complejo, con notas predominantes de fruta negra madura, como mora y ciruela, combinadas con matices especiados, ahumados y un toque de cuero mojado que aportan una capa de profundidad.
- Intensidad: La intensidad aromática es media-alta, lo que permite que los aromas se perciban de manera clara sin ser abrumadores. Es un vino que invita a seguir descubriendo capas aromáticas.
- Complejidad: Este vino se destaca por su gran complejidad. Las diferentes notas que emergen con el tiempo en la copa lo hacen un vino que sigue evolucionando, mostrando distintas facetas según la temperatura y el aire.
Fase gustativa
- Sabor: El Perica Viña Olagosa 2012 Gran Reserva tiene un sabor sabroso y frutal, con un perfecto equilibrio entre la acidez y la estructura. La fruta negra se repite en boca, acompañada por un fondo especiado y ahumado.
- Cuerpo: Es un vino de cuerpo medio a alto, que muestra una excelente estructura gracias a sus taninos maduros y la cuidada crianza en barrica.
- Persistencia: La persistencia es notable, con un retrogusto largo que deja una agradable sensación de equilibrio entre la fruta y las notas especiadas.
- Equilibrio: El vino presenta un equilibrio impecable, donde todas sus características, desde los aromas hasta los sabores, se integran armoniosamente, ofreciendo una experiencia redonda y placentera.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Perica Viña Olagosa 2012 Gran Reserva es un vino sobresaliente que refleja la calidad de la Rioja. Su complejidad, equilibrio y persistencia lo hacen ideal para los amantes de los vinos tintos gran reserva.
- Maridaje: Este vino acompaña perfectamente platos de carne roja a la parrilla, caza o un buen queso curado. También es ideal para disfrutar de manera exclusiva en una velada tranquila.
- Puntuación: Con 92 puntos en la cata de 2024, el Perica Viña Olagosa 2012 Gran Reserva demuestra su calidad sobresaliente.
Resumen
El Perica Viña Olagosa 2012 Gran Reserva es un tinto gran reserva que ofrece una experiencia sensorial compleja y equilibrada. Con su mezcla de Tempranillo, Garnacha y Mazuelo, presenta una cata destacada con aromas a fruta negra, especias, ahumado y cuero mojado. En boca, destaca por su sabrosidad, equilibrio y una persistencia que asegura una experiencia memorable. Un vino perfecto para acompañar carnes y quesos curados, con una puntuación de 92 que lo avala como una excelente opción en su categoría.