Introducción
El Pola 2023 es un vino tinto de maceración carbónica que proviene de la prestigiosa D.O. Ca. Rioja. En esta edición, se utilizan dos variedades clave: Tempranillo y Viura, dos uvas que aportan complejidad y frescura al vino. Este vino, que se presentará oficialmente en abril de 2024, destaca por su carácter afrutado y su potencial para disfrutar de una cata que combine frescura con notas maduras. Bodegas López Oria, la bodega encargada de su producción, ha logrado crear una bebida equilibrada, que refleja a la perfección la tradición de la región, pero con un toque moderno gracias a la maceración carbónica.
Preparación
- Selección del vino: La selección del Pola 2023 es fundamental para apreciar sus mejores características. Con maceración carbónica, este vino se elabora bajo un proceso que resalta las características frutales y frescas de las uvas. Es un vino joven, con una crianza que respeta el potencial de la fruta y la expresión varietal.
- Temperatura: Se recomienda servir el Pola 2023 entre 14 y 16 grados Celsius. A esta temperatura, el vino desplegará su frescura y su complejidad sin perder la suavidad que caracteriza a los vinos de maceración carbónica. Un enfriamiento excesivo podría cerrar sus aromas, mientras que una temperatura demasiado alta podría exagerar sus notas alcohólicas.
- Copas: Lo ideal es utilizar una copa de vino tinto con una abertura algo más estrecha. Esto permite que los aromas del Pola 2023 se concentren, realzando su complejidad. La forma adecuada de la copa contribuirá a la mejor experiencia sensorial del vino.
Fase visual
- Color: El color del Pola 2023 es un tono vibrante y atractivo, que se describe como confitado, un matiz que transmite su madurez. Su aspecto profundo invita a descubrir las sensaciones que ofrece este vino tinto, que a primera vista ya promete intensidad.
- Limpieza: El vino tiene una limpieza notable, sin impurezas, lo que garantiza una correcta vinificación. El brillo que emite resalta la calidad de la uva y la elaboración cuidadosa en la bodega.
Fase olfativa
- Aromas: Los aromas del Pola 2023 son complejos, con predominancia de frutos rojos maduros. A medida que se oxigena en la copa, se abren notas sutiles de especias, que añaden profundidad a su perfil aromático. La maceración carbónica ayuda a acentuar esta frescura afrutada.
- Intensidad: La intensidad de los aromas es media, destacando la frescura y la juventud del vino, pero sin dejar de lado la presencia de notas maduras que aportan complejidad.
- Complejidad: El vino presenta una buena complejidad, gracias a la mezcla de Tempranillo y Viura, que combinan perfectamente en esta maceración carbónica. Los aromas son dinámicos, evolucionando conforme el vino se airea.
Fase gustativa
- Sabor: El Pola 2023 ofrece un sabor fresco y sabroso, con una entrada frutal que es seguida por una sensación agradablemente suave en el paladar. Las notas de frutos rojos son predominantes, con un toque de madurez que completa la experiencia.
- Cuerpo: Este vino tiene un cuerpo medio, que permite disfrutar de su textura y su suavidad, sin resultar demasiado pesado. La maceración carbónica contribuye a que el vino se sienta ligero y fácil de beber.
- Persistencia: La persistencia es media, con un final agradable que invita a seguir degustando. La frescura del vino se mantiene hasta el final, dejándonos con la sensación de un vino bien equilibrado.
- Equilibrio: El Pola 2023 tiene un equilibrio notable, donde la acidez y la fruta se complementan perfectamente. No hay predominancia de un elemento sobre otro, lo que hace que sea un vino armonioso y fácil de disfrutar.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Pola 2023 es un vino tinto excelente para aquellos que buscan frescura, complejidad y un perfil afrutado. La combinación de Tempranillo y Viura, junto con el proceso de maceración carbónica, crea una bebida refrescante que refleja las mejores características de la región de Rioja.
- Maridaje: Este vino marida perfectamente con carnes a la parrilla, embutidos y platos de pasta con salsas suaves. Su frescura lo convierte en una excelente opción para acompañar tapas o platos ligeros.
- Puntuación: La cata del Pola 2023 obtuvo una puntuación de 87, lo que lo sitúa como un vino de calidad media-alta, recomendado para los amantes de los vinos frescos y afrutados.
Resumen
El Pola 2023 Maceración Carbónica es un vino tinto fresco y afrutado, elaborado con las variedades Tempranillo y Viura bajo el proceso de maceración carbónica. Con un color vibrante y un perfil aromático complejo, este vino ofrece una excelente relación calidad-precio. Su frescura y equilibrio lo convierten en una opción ideal para maridar con platos ligeros y carnes a la parrilla. Con una puntuación de 87, es un vino que promete ser un excelente compañero en cualquier ocasión.