Introducción
El Pola Antonio López 2022 Fermentado en Barrica es un vino blanco que se destaca por su complejidad y profundidad. Elaborado con la variedad Viura, una de las más representativas de la D. O. Ca. Rioja, este vino se somete a un proceso de fermentación en barrica que le confiere características únicas. Con una cuidada selección de uvas y una vinificación precisa, el Pola Antonio López se convierte en una excelente opción para aquellos que buscan un vino con cuerpo y una expresión más sofisticada.
Preparación
- Selección del vino: La selección de este Pola Antonio López 2022 Fermentado en Barrica se basa en la recogida manual de las mejores uvas Viura, provenientes de la D. O. Ca. Rioja. El proceso de fermentación en barrica permite que el vino desarrolle una complejidad única, resaltando sus notas de fruta madura y un toque tostado que lo hace distintivo.
- Temperatura: Se recomienda servir el Pola Antonio López a una temperatura de entre 10-12 grados Celsius para que sus aromas y sabores se expresen plenamente. A esta temperatura, el vino puede ofrecer un equilibrio entre la frescura de la Viura y las notas tostadas adquiridas durante la fermentación en barrica.
- Copas: Para una mejor apreciación de este vino blanco fermentado en barrica, se recomienda utilizar copas de vino blanco con un cuerpo más grande que permita que el vino se oxigene y libere sus complejos aromas.
Fase visual
- Color: El Pola Antonio López 2022 presenta un color amarillo brillante, que invita a disfrutarlo aún antes de probarlo. Esta tonalidad refleja su frescura y la evolución que ha tenido en barrica.
- Limpieza: El vino tiene una limpieza impecable, sin impurezas ni turbidez. Su aspecto refleja un proceso de vinificación bien cuidado y controlado.
Fase olfativa
- Aromas: En nariz, este Pola Antonio López destaca por una mezcla de fruta madura como manzana y pera, acompañada de un toque especiado y sutiles notas de caramelo tostado que le otorgan una complejidad fascinante.
- Intensidad: La intensidad aromática de este vino es alta, permitiendo que se perciban tanto las notas frutales como las de barrica tostada. La combinación de estas características proporciona una experiencia sensorial envolvente.
- Complejidad: El Pola Antonio López se caracteriza por su alta complejidad, que se desvela a medida que el vino se airea. Las notas especiadas y de caramelo tostado se combinan perfectamente con los aromas de fruta madura, creando una estructura aromática bien equilibrada.
Fase gustativa
- Sabor: El sabor del Pola Antonio López 2022 es graso, con una sensación envolvente que llena el paladar. La fruta madura se mantiene presente, pero es la barrica la que ofrece una profundidad única, aportando una suave sensación de tostado.
- Cuerpo: Este vino tiene un cuerpo medio a pleno, que lo hace perfecto para disfrutar solo o acompañado de platos más complejos. La fermentación en barrica le aporta una textura sedosa y envolvente.
- Persistencia: La persistencia en boca es destacada. Tras el primer sorbo, las notas de tostado y un ligero toque de amargor fino perduran, dejando una sensación agradable y duradera.
- Equilibrio: El equilibrio en el Pola Antonio López es perfecto. La frescura de la Viura se complementa con las notas tostadas de la barrica, creando una armonía entre acidez y cuerpo que invita a seguir degustándolo.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Pola Antonio López 2022 Fermentado en Barrica es un vino blanco con una gran complejidad y una personalidad única. Su proceso de fermentación en barrica le otorga una estructura que lo hace ideal para los amantes de los vinos con cuerpo y carácter.
- Maridaje: Este vino marida a la perfección con platos de pescado graso, mariscos o incluso con quesos curados. También es ideal para acompañar carnes blancas, como el pollo asado o el pavo.
- Puntuación: Este vino obtiene una puntuación de 90, lo que refleja su excelente calidad y su capacidad para sorprender a quienes lo prueban.
Resumen
El Pola Antonio López 2022 Fermentado en Barrica es un vino blanco de la D. O. Ca. Rioja que destaca por su fermentación en barrica, lo que le confiere un carácter especial. Con un color amarillo brillante, aromas de fruta madura y caramelo tostado, y un sabor graso y persistente, es un vino con gran complejidad y equilibrio. Ideal para maridar con platos de pescado, mariscos y carnes blancas, es una opción perfecta para los paladares más exigentes.