Introducción
El Ostatu 2023 Maceración Carbónica es un vino tinto que destaca por su carácter frutal y su estructura delicada, resultado de una cuidada vinificación. Con una base de 90% Tempranillo, complementada por un 3% de Graciano, un 3% de Mazuelo y un toque de 4% Viura, este vino refleja la riqueza de la zona de producción de la Rioja-DO-CA-DOP, situada en España. La técnica de maceración carbónica le confiere un perfil aromático fresco, con notas de hierbas secas y un ligero toque afrutado. Al probarlo, se percibe un vino accesible, con un equilibrio entre la fruta y la estructura, perfecto para disfrutar en una cata de 2024.
Preparación
- Selección del vino: La selección del Ostatu 2023 Maceración Carbónica es clave para resaltar las cualidades propias de las variedades Tempranillo, Graciano, Mazuelo y Viura. Esta mezcla es cuidadosamente equilibrada para proporcionar una experiencia sensorial en la que las notas de hierbas secas y la frescura afrutada se combinan armoniosamente.
- Temperatura: Para disfrutar de este vino tinto en su máxima expresión, se recomienda servirlo a una temperatura de 16-18°C, lo que permitirá que el Ostatu 2023 Maceración Carbónica libere toda su complejidad y frescura sin perder su carácter frutal.
- Copas: Es recomendable utilizar copas de vino tinto con un buen volumen y una boca ligeramente más estrecha para concentrar los aromas y permitir que el vino respire adecuadamente.
Fase visual
- Color: El Ostatu 2023 Maceración Carbónica presenta un color rojo cereza brillante con reflejos violáceos, propio de los vinos jóvenes que han pasado por la técnica de maceración carbónica. Este color es un indicio de su frescura y juventud.
- Limpieza: La limpieza es impecable, sin imperfecciones, y el vino presenta una claridad que invita a degustarlo. Se trata de un vino transparente, sin ninguna turbidez, lo que refuerza su carácter fresco y ligero.
Fase olfativa
- Aromas: Los aromas del Ostatu 2023 Maceración Carbónica son intensos y frescos, con notas destacadas de frutas rojas como cereza y fresa, complementadas por un toque herbal de hierbas secas. La maceración carbónica potencia los aromas frutales, haciendo que el vino sea muy expresivo en nariz.
- Intensidad: La intensidad aromática es media, con un perfil fresco pero notable, sin resultar excesivamente intenso, lo que lo convierte en un vino ideal para paladares que aprecian las notas frutales sin ser abrumadas por ellas.
- Complejidad: Aunque no es un vino excesivamente complejo, el Ostatu 2023 Maceración Carbónica ofrece una agradable complejidad con sus matices afrutados y herbales, que se desarrollan en nariz con sutileza, invitando a una segunda y tercera olfacción.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el Ostatu 2023 Maceración Carbónica es fresco y sabroso, con un marcado carácter de fruta roja. El toque de hierbas secas se mantiene en el sabor, haciendo de este vino una experiencia agradable y fácil de disfrutar.
- Cuerpo: El cuerpo es medio, equilibrado y suave, con una textura ligera que no recarga el paladar. A pesar de su ligereza, mantiene una estructura que lo hace agradable en cada trago.
- Persistencia: La persistencia es moderada, dejando una agradable sensación afrutada y un toque de hierbas secas al final. Es un vino que deja huella sin ser persistente de manera excesiva.
- Equilibrio: El Ostatu 2023 Maceración Carbónica está bien equilibrado entre su frescura afrutada y sus notas herbales. La acidez y los taninos se combinan de forma armoniosa, resultando en un vino que se disfruta tanto por su estructura como por su frescura.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Ostatu 2023 Maceración Carbónica es un vino tinto accesible y fresco, que refleja muy bien las características de la Rioja. Con su equilibrio entre frutalidad y notas de hierbas secas, es ideal para aquellos que buscan un vino fácil de beber pero con personalidad.
- Maridaje: Este vino se marida perfectamente con carnes blancas, embutidos y quesos suaves. También acompaña bien platos de pasta o arroces con toques herbales, lo que resalta su carácter afrutado y fresco.
- Puntuación: Con una puntuación de 88 puntos en la cata realizada el 16 de abril de 2024, el Ostatu 2023 Maceración Carbónica demuestra ser una excelente opción dentro de su categoría, destacándose por su frescura y buen equilibrio.
Resumen
El Ostatu 2023 Maceración Carbónica es un vino tinto joven y fresco, elaborado con una mezcla de Tempranillo, Graciano, Mazuelo y Viura. Su proceso de maceración carbónica le otorga un perfil afrutado, con notas de cereza y fresa, acompañadas de un toque de hierbas secas. En boca, es un vino de cuerpo medio, con buena persistencia y equilibrio. Perfecto para acompañar carnes blancas o platos con toques herbales, y a un precio de 6,50 €, es una excelente opción para quienes buscan un vino fácil de disfrutar.