Introducción
El Manuel Quintano Cepas Viejas 2022 es un vino tinto destacado por su elegante estructura y complejidad. Elaborado con un 95% de Garnacha y un 5% de otras variedades, este vino refleja la esencia de la Rioja DO (Denominación de Origen Calificada). Su cuidadosa producción por la bodega Manuel Quintano, situada en Labastida, una localidad emblemática de la región, asegura que cada botella sea un reflejo de la tradición vinícola de la zona. Este vino, que obtuvo 92 puntos en la cata de 2024, es ideal para los amantes de los tintos complejos que buscan una experiencia sensorial rica en matices.
Preparación
- Selección del vino: Para disfrutar del Manuel Quintano Cepas Viejas 2022, es importante seleccionar una botella que haya sido conservada en condiciones adecuadas, con un almacenamiento en lugar fresco y oscuro para preservar su complejidad. Este tinto es perfecto para aquellos que buscan un vino con un perfil robusto y bien estructurado, gracias a sus taninos maduros y su sabor frutal.
- Temperatura: La temperatura de servicio es clave para apreciar todas las características del vino. Se recomienda servirlo entre los 16ºC y 18ºC para permitir que los aromas y sabores se desarrollen completamente. A esta temperatura, el vino revela su potencia y frescura de forma equilibrada.
- Copas: Para disfrutar plenamente de este vino, se debe usar una copa de vino tinto amplia, con una abertura lo suficientemente grande como para permitir que los aromas se liberen y se concentren. Esto permitirá que se aprecien las especias dulces y el toque sutil de roble cremoso que caracteriza a este vino.
Fase visual
- Color: El Manuel Quintano Cepas Viejas 2022 presenta un color cereza intenso, propio de un tinto que ha pasado por un proceso de maduración adecuado. Su tonalidad vibrante es una clara señal de la juventud y frescura de este vino, sin perder la profundidad que caracteriza a los vinos de la Rioja.
- Limpieza: Este vino destaca por su excelente limpieza, sin impurezas visibles, lo que es un indicativo de su cuidadosa elaboración y de la calidad de las uvas seleccionadas. La claridad es perfecta para disfrutar de su presentación visual.
Fase olfativa
- Aromas: En nariz, el Manuel Quintano Cepas Viejas 2022 se caracteriza por una notable presencia de fruta madura, destacando la fruta roja que le da frescura y vivacidad. A estos se suman las notas herbáceas y secas, con un toque sutil de roble cremoso que se integra bien con las especias dulces.
- Intensidad: La intensidad aromática es moderada, pero bien definida. Se perciben con claridad los aromas de fruta madura y las hierbas secas, que en conjunto ofrecen una experiencia olfativa agradable y compleja.
- Complejidad: El vino ofrece una complejidad moderada, con capas de aromas que se desarrollan gradualmente. Los aromas iniciales de fruta roja y especias dulces dan paso a notas más profundas de roble cremoso, lo que hace que cada inhalación revele algo nuevo.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el Manuel Quintano Cepas Viejas 2022 se presenta como un vino potente con una buena estructura. La fruta madura se combina con un toque especiado que realza su perfil. Los taninos maduros aportan una sensación de suavidad, mientras que el vino mantiene su frescor en todo momento.
- Cuerpo: Este vino tiene un cuerpo medio a pleno, con una textura que lo hace sabroso y fresco. La combinación de estos elementos proporciona una sensación agradable en boca, con un equilibrio perfecto entre la fruta y las notas especiadas.
- Persistencia: El Manuel Quintano Cepas Viejas 2022 tiene una persistencia notable. Después de cada trago, se puede sentir su presencia en el paladar, con una ligera persistencia de los sabores frutales y especiados que perduran.
- Equilibrio: El vino presenta un equilibrio excelente entre los componentes de fruta, especias y los taninos maduros. Su perfil fresco y su sabrosidad se equilibran con su estructura, ofreciendo una experiencia gustativa armónica.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Manuel Quintano Cepas Viejas 2022 es un vino que impresiona por su potencia y su elegante equilibrio. Con una combinación perfecta de fruta madura, especias dulces y taninos maduros, es ideal para aquellos que buscan un vino con carácter pero sin perder la suavidad y frescura que caracteriza a los mejores tintos de la Rioja.
- Maridaje: Este vino se marida perfectamente con carnes rojas a la parrilla, platos de caza o quesos curados. Su sabor especiado y su persistencia lo convierten en una excelente opción para acompañar estos platos contundentes.
- Puntuación: El Manuel Quintano Cepas Viejas 2022 recibe una puntuación de 92 puntos en la cata de 2024, lo que lo sitúa como un vino de excelente calidad y con un perfil atractivo tanto para los novatos como para los más experimentados en el mundo del vino.
Resumen
El Manuel Quintano Cepas Viejas 2022 es un tinto elaborado principalmente con Garnacha, que destaca por su color cereza intenso, su aroma a fruta madura y su sabor potente. Su frescor y los taninos maduros lo hacen ideal para acompañar carnes rojas o quesos curados. Con una puntuación de 92 puntos, este vino se posiciona como una excelente opción dentro de los tintos de la Rioja.