Introducción
El Manuel Quintano Selección Particular 2021 es un vino tinto de gran carácter, con una composición de 95% Tempranillo y un 5% de otras variedades. Este vino proviene de la bodega Manuel Quintano, situada en Labastida, dentro de la denominación de origen Rioja en el norte de España. Con una cata realizada en junio de 2024, su puntuación fue de 91 puntos, reflejando su excelente calidad. El precio de este vino es de 18,00 €, lo que lo convierte en una opción asequible para quienes buscan disfrutar de un excelente vino español. En esta cata, se destacan sus aromas de hierbas secas, su roble cremoso, y una presencia potente de fruta negra y madura en boca, con unos taninos maduros que lo hacen ideal para disfrutar con una buena comida.
Preparación
- Selección del vino: Para la correcta selección del Manuel Quintano Selección Particular 2021, se recomienda elegir un vino que complemente los aromas y sabores de una comida bien elaborada. Este vino tiene una base de Tempranillo que lo hace especialmente versátil, permitiendo maridar con platos de carnes rojas, guisos o incluso embutidos curados. Su mezcla con otras variedades asegura una buena estructura y un perfil equilibrado.
- Temperatura: La temperatura ideal para servir este vino es entre 16-18°C, lo que permitirá que se liberen los aromas complejos y la estructura robusta del vino, sin perder su frescura. Evitar servirlo demasiado frío ayudará a resaltar su intensidad y su potente sabor.
- Copas: Es recomendable servir el Manuel Quintano Selección Particular 2021 en una copa grande de vino tinto, que permita una correcta oxigenación del vino. La forma de la copa ayuda a que se concentren los aromas y se aprecien mejor sus matices de roble cremoso y fruta madura.
Fase visual
- Color: Este vino se presenta con un color cereza intenso, que refleja su buena concentración y su estructura robusta. La intensidad de su color también sugiere un vino con gran cuerpo y presencia en boca.
- Limpieza: La limpieza del Manuel Quintano Selección Particular 2021 es impecable, sin presencia de impurezas ni sedimentos, lo que refleja el esmero en su elaboración y la calidad de sus uvas. Es un vino que brilla con claridad, denotando su excelente proceso de vinificación.
Fase olfativa
- Aromas: En nariz, el vino presenta aromas a hierbas secas, acompañados de un toque de roble cremoso que le da una profundidad interesante. A medida que se airea, aparecen notas de fruta negra y fruta madura, lo que le aporta una complejidad muy atractiva.
- Intensidad: La intensidad aromática es media-alta, permitiendo percibir una variedad de matices sin resultar abrumador. Los aromas de fruta madura se destacan, pero siempre en equilibrio con los tostados del roble.
- Complejidad: La complejidad de este vino es notable. A lo largo de la cata, se perciben diferentes capas de aromas que evolucionan y se desarrollan, ofreciendo una experiencia sensorial única. Esta complejidad se debe a la excelente combinación del Tempranillo con las otras variedades que componen este vino.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el Manuel Quintano Selección Particular 2021 se presenta como un vino potente, con una clara presencia de fruta madura y un toque especiado. Los taninos maduros le otorgan una textura sedosa y suave, sin perder su intensidad.
- Cuerpo: El vino tiene un cuerpo robusto pero equilibrado, lo que lo convierte en una excelente opción para acompañar platos con sabores intensos. Su estructura lo hace ideal para disfrutarlo lentamente, saboreando cada capa de su complejidad.
- Persistencia: La persistencia es prolongada, dejando una agradable sensación de fruta madura y roble cremoso que permanece en el paladar. Esta persistencia asegura que el vino deje una huella memorable tras cada sorbo.
- Equilibrio: El equilibrio entre taninos maduros, aromas de roble y la fruta madura es perfecto. Este balance es uno de los aspectos que más destacan de este vino, pues permite disfrutar de una experiencia sensorial completa sin que ningún componente sobresalga excesivamente.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Manuel Quintano Selección Particular 2021 es un vino que refleja la esencia de la Rioja a través de un perfil muy bien equilibrado entre fruta madura y tostados. Su potencia y estructura lo convierten en una opción ideal para aquellos que buscan un vino con carácter, pero accesible al mismo tiempo. Con una puntuación de 91 puntos, es una excelente elección para quienes deseen explorar la calidad de los vinos españoles.
- Maridaje: Este vino marida muy bien con carnes rojas como un filete de res, cordero asado o guisos de carne. También es excelente con embutidos curados y quesos curados que complementen su intensidad.
- Puntuación: Este vino recibe una puntuación de 91 puntos, lo que indica su alta calidad y su equilibrio en las distintas fases sensoriales.
Resumen
El Manuel Quintano Selección Particular 2021 es un vino tinto de gran carácter y equilibrio. Con una mezcla de 95% Tempranillo y un toque de otras variedades, presenta una cata de 91 puntos que resalta por su aroma a hierbas secas, fruta madura y un toque de roble cremoso. En boca, es potente, con taninos maduros y una persistencia notable. Ideal para acompañar carnes rojas y quesos curados, este vino refleja lo mejor de la Rioja y es una excelente opción para disfrutar con amigos o en una comida especial.