Introducción
El vino La Calleja del Sastre 2021 es una joya de la D. O. Ca. Rioja, creado por la bodega Hermanos Frías del Val. Este tinto destaca por su elegancia y equilibrio, fruto de la cuidadosa selección de la variedad Tempranillo, una de las más representativas de la región. La cata realizada el 15 de abril de 2024 nos presenta un vino potente, con una boca de fruta madura y taninos maduros. Su aroma es un conjunto de hierbas secas y un toque de roble cremoso, lo que lo convierte en una opción excepcional para los amantes de los vinos complejos.
Preparación
- Selección del vino: Para disfrutar de La Calleja del Sastre 2021, se recomienda elegir una botella que haya sido almacenada correctamente en condiciones frescas y estables. La variedad Tempranillo en su mejor expresión se encuentra en su punto óptimo de consumo tras un período de crianza adecuado, que le ha permitido desarrollar sus características únicas.
- Temperatura: El vino debe servirse a una temperatura de entre 16-18°C, permitiendo que sus aromas se expresen de forma plena y sus sabores se desarrollen en boca sin perder frescura.
- Copas: Utilizar copas de tulipa o copa de vino tinto es ideal, ya que su forma permite concentrar los aromas en la parte superior, lo que facilita una mejor experiencia sensorial.
Fase visual
- Color: El vino presenta un color cereza intenso, típico de los tintos de la región, que refleja su profundidad y concentración. Esta tonalidad es un indicador de su madurez y de la calidad de la uva Tempranillo.
- Limpieza: El vino se muestra limpio, brillante y sin impurezas, lo que resalta su calidad y el cuidado en su elaboración.
Fase olfativa
- Aromas: En nariz, La Calleja del Sastre 2021 se caracteriza por sus aromas de fruta roja y negra, acompañados de un toque sutil de hierbas secas y roble cremoso, lo que le otorga una gran complejidad.
- Intensidad: La intensidad olfativa es alta, lo que permite percibir claramente todos los matices del vino al acercarlo a la nariz.
- Complejidad: Este vino presenta una gran complejidad, resultado de su crianza en barrica, que le aporta una capa adicional de especias y aromas suaves pero persistentes.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, La Calleja del Sastre 2021 es un vino potente y de sabor especiado, con una fruta madura que destaca sobre un fondo de taninos maduros que le aportan estructura.
- Cuerpo: Este tinto tiene un cuerpo medio, con una boca envolvente pero no excesivamente pesada, lo que lo hace fácil de disfrutar en diversas situaciones.
- Persistencia: La persistencia es media-larga, con un retrogusto de especias y un toque de roble que invita a seguir explorando sus capas.
- Equilibrio: El equilibrio entre la acidez, los taninos y la fruta es excelente, lo que asegura una experiencia agradable en todo momento.
Conclusiones
- Impresiones generales: La Calleja del Sastre 2021 es un vino bien equilibrado y expresivo, con una boca potente y unos aromas complejos que lo hacen destacar entre los mejores vinos de la D. O. Ca. Rioja.
- Maridaje: Este vino marida perfectamente con carnes rojas, cordero y embutidos curados, así como con platos de pasta en salsa rica o quesos curados.
- Puntuación: La puntuación de este vino es 93 puntos, lo que refleja su excelente calidad y su capacidad para ofrecer una experiencia sensorial completa.
Resumen
La Calleja del Sastre 2021 es un vino tinto de la D. O. Ca. Rioja, elaborado por Hermanos Frías del Val a partir de la variedad Tempranillo. Presenta un color cereza intenso, aromas de fruta roja, negra, y hierbas secas, y una boca potente con taninos maduros. Su equilibrio y persistencia lo hacen ideal para acompañar carnes y quesos curados. Con una puntuación de 93 puntos, es una opción destacada para quienes buscan un vino de calidad.