Introducción
En el mundo del vino, existen pocas experiencias tan gratificantes como disfrutar de un blanco fermentado en barrica que ha sabido combinar la tradición y la innovación. Un ejemplo de ello es el La Candelera 2023 Fermentado en Barrica, un vino que refleja la riqueza de la zona de producción de Rioja D.O.Ca.. Elaborado con las variedades de Malvasía, Viura y Garnacha blanca, este vino se destaca por su elegancia y potencia. A través de una fermentación en barrica, se consigue un equilibrio entre la frescura de las frutas maduras y la complejidad aportada por la crianza. En este artículo, exploramos las características de este vino, desde su Fase visual hasta sus impresiones finales.
Preparación
- Selección del vino: Al elegir un vino como La Candelera 2023 Fermentado en Barrica, es importante buscar aquellos que ofrecen un perfil equilibrado entre potencia y frescura. Las variedades utilizadas, como la Malvasía, Viura y Garnacha blanca, garantizan una complejidad que se revela tanto en su aroma como en su sabor.
- Temperatura: Para disfrutar de todo su potencial, el La Candelera 2023 Fermentado en Barrica debe servirse a una temperatura entre los 10-12°C. Esto permitirá que sus aromas se expresen plenamente y que el equilibrio de la fruta madura y las notas herbáceas se mantengan intactas.
- Copas: Se recomienda el uso de copas de vino blanco con un cuerpo ligeramente amplio para permitir que el vino respire y libere toda su complejidad. Las copas adecuadas realzarán la experiencia sensorial al centrarse en los matices de este vino fermentado en barrica.
Fase visual
- Color: El La Candelera 2023 Fermentado en Barrica presenta un color pajizo, brillante y limpio, que refleja su joven vitalidad y el proceso de fermentación en barrica. Este color sugiere una excelente evolución en su crianza y una gran frescura, cualidades apreciadas en los blancos de esta categoría.
- Limpieza: El vino se muestra limpio y sin impurezas en su aspecto visual. Esta claridad es un indicativo de su cuidada elaboración y el buen estado del vino blanco tras la fermentación en barrica.
Fase olfativa
- Aromas: Los aromas de este vino son intensos y complejos. Se pueden apreciar notas de fruta madura, como el melocotón o la pera, acompañadas de toques herbáceos y un sutil matiz floral. Además, la crianza en barrica aporta una ligera aroma a hierbas secas y flores marchitas.
- Intensidad: La intensidad del aroma es notable, aunque no sobrecoge los sentidos. Los aromas se despliegan de manera elegante, permitiendo que se perciban claramente sus notas más finas.
- Complejidad: Este vino destaca por su complejidad. La mezcla de las variedades y la fermentación en barrica resulta en una experiencia aromática rica que invita a un análisis más profundo y que recompensa al catador con cada nuevo sorbo.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el La Candelera 2023 Fermentado en Barrica se presenta como un vino potente, con una fruta madura bien integrada y equilibrada por la acidez. La fermentación en barrica proporciona una suavidad que enriquece el perfil gustativo.
- Cuerpo: Este vino tiene un cuerpo medio, que lo hace muy accesible y agradable en boca, sin perder su potencia. Su estructura es perfecta para aquellos que buscan un vino con cuerpo pero sin llegar a ser pesado.
- Persistencia: La persistencia es moderada, dejando una ligera huella de fruta madura y una sutil sensación de frescura en el paladar. Es un vino que invita a seguir disfrutando de su elegancia en cada trago.
- Equilibrio: El equilibrio entre la fruta madura, las hierbas secas y la influencia de la fermentación en barrica es sobresaliente. Este vino se presenta como una excelente opción para quienes buscan armonía y complejidad en un vino blanco fermentado en barrica.
Conclusiones
- Impresiones generales: La Candelera 2023 Fermentado en Barrica es un vino que cautiva desde su aspecto visual hasta su fase gustativa. La combinación de Malvasía, Viura y Garnacha blanca, junto con el proceso de fermentación en barrica, da como resultado un vino muy bien equilibrado, con una buena mezcla de frescura y complejidad.
- Maridaje: Este vino se marida a la perfección con pescados a la parrilla, mariscos o incluso con platos más elaborados como un risotto de setas. Su equilibrio y estructura lo hacen ideal para acompañar comidas ligeras o medianamente sabrosas.
- Puntuación: La puntuación de este vino es de 91 puntos, lo que refleja su alta calidad y excelente relación calidad-precio para un vino de su categoría.
Resumen
La Candelera 2023 Fermentado en Barrica es un vino blanco fermentado en barrica que destaca por su equilibrio entre fruta madura y las notas que aporta la fermentación en barrica. Su color pajizo y sus aromas complejos invitan a disfrutarlo desde el primer vistazo. Con un cuerpo medio y una persistencia que deja huella, este vino es ideal para acompañar platos como pescados o mariscos. Con una puntuación de 91, La Candelera 2023 se consolida como una excelente opción para los amantes del vino blanco.