Introducción
El La Pacha 2021 es un vino tinto excepcional que proviene de la D.O. Ca. Rioja, una de las regiones más emblemáticas de España. Este vino destaca por su complejidad y balance, logrado gracias a una cuidadosa combinación de variedades como Tempranillo, Garnacha, Torrontés, Malvasía, Mazuelo y Viura. La Bodega Teodoro Ruiz Monge es la responsable de este vino que ofrece una experiencia sensorial única, desde su atractivo color hasta su elegante estructura en boca. La cata de este vino se realizó en abril de 2024, lo que permitió captar su evolución y sus matices más frescos.
Preparación
- Selección del vino: El La Pacha 2021 se elige para ocasiones especiales o comidas que requieran un vino de cuerpo medio a fuerte, con una acidez bien equilibrada y una estructura firme. Gracias a la mezcla de variedades, el vino ofrece una gama amplia de sabores y aromas.
- Temperatura: Se recomienda servir este vino tinto a una temperatura de entre 16°C y 18°C para que libere todo su potencial aromático y sabroso. A esta temperatura, se logra una experiencia plena del aroma balsámico y las especias dulces que lo caracterizan.
- Copas: Para disfrutar de La Pacha 2021, es ideal utilizar copas de vino tinto con un tazón amplio. Esto permite que el vino respire y se puedan apreciar plenamente sus complejas notas balsámicas y especiadas.
Fase visual
- Color: El La Pacha 2021 presenta un color cereza intenso, con una oscuridad que le da un aspecto robusto y atractivo. Su tono profundo revela la complejidad de su cuerpo y una buena madurez.
- Limpieza: En cuanto a la limpieza, el vino es brillante, sin ninguna turbidez, lo que demuestra su correcta vinificación y el cuidado en su elaboración.
Fase olfativa
- Aromas: En nariz, La Pacha 2021 ofrece una mezcla balsámica con toques de hierbas de monte y especias dulces, lo que le otorga una gran profundidad. También se pueden percibir sutiles notas florales provenientes de la Malvasía y Viura.
- Intensidad: La intensidad aromática de este vino es media-alta, lo que permite disfrutar de su complejidad sin ser abrumador.
- Complejidad: La complejidad de los aromas es notable, ya que se pueden identificar distintas capas de especias, hierbas y frutas maduras, las cuales se combinan armoniosamente, haciendo del La Pacha 2021 un vino multifacético.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el La Pacha 2021 se muestra especiado y balsámico, con una buena acidez que refresca el paladar y ayuda a equilibrar la riqueza de sus sabores.
- Cuerpo: El cuerpo de este vino es medio, con una estructura elegante y un retrogusto agradable. La mezcla de variedades aporta cuerpo sin resultar pesado.
- Persistencia: La persistencia es media-larga, con un final suave y armonioso que deja una sensación agradable en el paladar.
- Equilibrio: El equilibrio entre los sabores frutales y especiados, junto con la acidez y la suavidad de los taninos, convierte al La Pacha 2021 en un vino bien equilibrado, ideal para acompañar distintos tipos de platos.
Conclusiones
- Impresiones generales: La Pacha 2021 es un vino bien equilibrado, de excelente estructura y complejidad. La combinación de variedades le da una personalidad única, con aromas y sabores que se mantienen en armonía a lo largo de la cata.
- Maridaje: Este vino es perfecto para acompañar carnes rojas a la parrilla, quesos curados o platos con salsas especiadas. También va bien con platos de caza, como el ciervo o el jabalí, gracias a su sabor especiado y su buena acidez.
- Puntuación: La cata de La Pacha 2021 le otorga una puntuación de 92, reflejando la calidad y la complejidad de este excelente vino tinto.
Resumen
La Pacha 2021 es un vino tinto que destaca por su atractivo color cereza y su complejidad aromática y gustativa. Con una mezcla de variedades como Tempranillo, Garnacha y Malvasía, este vino presenta notas balsámicas y especiadas, acompañadas de una excelente acidez y una estructura equilibrada. Ideal para maridar con carnes y quesos curados, se posiciona como una opción excelente para quienes buscan un vino con carácter y elegancia. Con una puntuación de 92, es un vino que no decepcionará.