Introducción
El Ijalba Tempranillo 2021 es un vino tinto que refleja la calidad y la tradición de la Rioja D. O. Ca. En su producción se emplean uvas de la variedad Tempranillo, una de las más representativas de esta región vinícola. Este vino de Viña Ijalba se caracteriza por su madurez, mostrando una personalidad robusta y bien estructurada. La zona de producción de este vino, situada en la Rioja D. O. Ca., es famosa por su suelo, clima y tradición en la elaboración de vinos tintos de gran calidad. El resultado es una bebida de color corpulento, con una notable carga herbal y un tostado muy marcado, lo que le da un perfil único y característico.
Preparación
- Selección del vino: El Ijalba Tempranillo 2021 es ideal para quienes buscan un vino tinto que combine potencia y elegancia. Su perfil, en el que se destacan las notas herbales y torrefactadas, lo convierte en una excelente opción para maridar con platos de carnes rojas y guisos.
- Temperatura: Para disfrutar plenamente de las cualidades de este vino, se recomienda servirlo a una temperatura de entre 16 y 18 grados Celsius. Esto permite que el Ijalba Tempranillo 2021 despliegue toda su intensidad aromática y de sabor.
- Copas: Es recomendable servir este vino en copas de cuerpo amplio, que permitan que los aromas y sabores se oxigenen correctamente. Esto potencia las características herbales y tostadas que lo hacen tan especial.
Fase visual
- Color: El Ijalba Tempranillo 2021 presenta un color corpulento, característico de los vinos de Rioja D. O. Ca. Su tono profundo, de un rojo intenso con reflejos oscuros, denota la madurez de las uvas y el paso del vino por un proceso de torrefacción.
- Limpieza: Este vino se muestra completamente limpio, sin presencia de impurezas o turbidez. Su brillo refleja la calidad en su elaboración, lo que nos habla de un vino bien cuidado, con un proceso de vinificación meticuloso.
Fase olfativa
- Aromas: El Ijalba Tempranillo 2021 ofrece una complejidad aromática destacada, con un predominio de notas herbales y tostadas. Se pueden percibir aromas a frutos negros maduros, como la ciruela y la mora, que se mezclan con toques de torrefacción, que aportan una gran profundidad y elegancia.
- Intensidad: La intensidad aromática del vino es media-alta, lo que permite apreciar con claridad las notas de madera tostada y los frutos rojos. La mezcla de aromas hace que el vino sea atractivo desde el primer momento.
- Complejidad: El Ijalba Tempranillo 2021 es un vino complejo, con un perfil aromático que evoluciona conforme se va aireando. Los aromas herbales y tostados se complementan con ligeras notas de especias, aportando una sensación envolvente y profunda.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el Ijalba Tempranillo 2021 tiene un sabor corpulento, con un claro dominio de los sabores tostados y una ligera presencia de herbales. Su sabor es persistente, con una sensación agradable que invita a seguir degustando.
- Cuerpo: Este vino tiene un cuerpo medio-alto, lo que le otorga una presencia notable en boca sin ser abrumador. La estructura del vino está bien equilibrada, lo que lo convierte en una opción ideal para acompañar platos con más carácter.
- Persistencia: La persistencia en boca es notable. Los sabores herbales y tostados permanecen largo tiempo después de la degustación, lo que demuestra la calidad y la buena maduración de este vino.
- Equilibrio: El equilibrio entre la acidez y la madurez del vino es excelente. La fruta se complementa perfectamente con las notas tostadas, creando una armonía que resulta en un vino redondo y bien estructurado.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Ijalba Tempranillo 2021 es un vino que refleja la excelencia de la Rioja D. O. Ca.. Con su perfil robusto y maduro, ofrece una experiencia sensorial completa que satisface tanto en el aspecto visual como en el olfativo y gustativo. Es un vino ideal para quienes buscan una opción con carácter y complejidad.
- Maridaje: Este vino marida perfectamente con carnes rojas, asados, y guisos de cuchara. También es una excelente opción para acompañar quesos curados y embutidos de calidad. Su estructura permite que resalte con platos de sabores intensos y potentes.
- Puntuación: La puntuación para el Ijalba Tempranillo 2021 es de 89 puntos. Un vino de gran calidad que cumple con las expectativas de los aficionados al vino tinto de la Rioja D. O. Ca.
Resumen
El Ijalba Tempranillo 2021 es un vino tinto de la Rioja D. O. Ca. que destaca por su color corpulento y su perfil herbal y tostado. Presenta una excelente limpieza y un carácter complejo que se refleja en sus aromas y sabores. Con un cuerpo medio-alto y una persistencia destacada, es ideal para maridar con carnes rojas y guisos. Su puntuación de 89 puntos resalta su calidad y elegancia.