Introducción
El Hacienda el Ternero 2021 Fermentado en Barrica es un vino blanco que destaca por su complejidad y elegancia. Proveniente de la zona de producción de la Rioja DO Ca (España), este vino tiene la particularidad de estar elaborado al 100% con la variedad Viura, una uva tradicionalmente cultivada en la región. Con una fermentación en barrica, se consigue un vino estructurado y con una personalidad propia, que cautiva a los más exigentes. Este vino es una opción interesante para quienes buscan un blanco de alta calidad, con una boca redonda, una cata placentera y una excelente relación calidad-precio. Con 91 puntos en la cata 2024, su precio es de 12,35 €, lo que lo convierte en una excelente elección para cualquier ocasión especial.
Preparación
- Selección del vino: Al tratarse de un vino fermentado en barrica, el Hacienda el Ternero 2021 es ideal para quienes buscan una experiencia sensorial más compleja. Su elaboración en barricas de roble aporta una estructura única y un toque de madera que lo diferencia de otros vinos blancos.
- Temperatura: Se recomienda servir este vino entre 10-12°C para disfrutar plenamente de sus aromas y de su sabor. La temperatura de servicio influye notablemente en la percepción de su cuerpo y su persistencia en boca.
- Copas: Para disfrutar de su complejidad, es aconsejable usar una copa de vino blanco con un tazón amplio, que permita a este vino desarrollar sus aromas de manera adecuada. Esto permite apreciar su perfil estructurado y su fino amargor.
Fase visual
- Color: El Hacienda el Ternero 2021 presenta un color amarillo brillante, que refleja su frescura y la calidad de la uvas Viura utilizadas en su producción. Este tono brillante es un indicador de su limpieza y pureza.
- Limpieza: El vino es completamente limpio y brillante en copa, sin indicios de turbidez, lo que demuestra el esmero en su proceso de vinificación.
Fase olfativa
- Aromas: En nariz, se perciben aromas potentes, donde destacan las frutas maduras como el melocotón y la pera, acompañadas de sutiles notas especiadas derivadas de su paso por barrica. Esta complejidad aromática es lo que lo hace un vino muy atractivo.
- Intensidad: La intensidad olfativa de este vino es notable, sin ser abrumadora. La especiada que se percibe, junto con la fruta madura, hacen que cada inhalación sea un descubrimiento.
- Complejidad: La complejidad de los aromas muestra el trabajo de la bodega en la crianza de este vino. La interacción entre la fermentación en barrica y las variedades de uva le otorgan un perfil aromático multifacético.
Fase gustativa
- Sabor: El Hacienda el Ternero 2021 es un vino graso, con una boca amplia y bien estructurada. Su paso por boca es suave pero persistente, y se siente en el paladar una rica fruta madura que se alinea con los aromas percibidos anteriormente.
- Cuerpo: Su cuerpo es notablemente estructurado, con una sensación densa que le da una gran presencia en boca. Es un vino que tiene carácter sin resultar pesado.
- Persistencia: La persistencia del vino es larga, dejándonos un delicado y agradable amargor fino que resalta al final de cada sorbo.
- Equilibrio: El equilibrio de este vino es excelente, logrando una perfecta armonía entre sus aromas, sabores y estructura. Su fino amargor en el final es el toque distintivo que lo hace muy redondo.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Hacienda el Ternero 2021 Fermentado en Barrica es un vino blanco que refleja la excelencia de la Rioja DO Ca. Con una fermentación en barrica bien lograda, este vino ofrece una experiencia sensorial completa y equilibrada, con una boca redonda y un final largo.
- Maridaje: Es perfecto para acompañar platos de pescado a la parrilla, mariscos, o incluso platos más complejos como aves con salsas suaves. También va bien con quesos curados, creando una combinación perfecta entre la estructura del vino y la complejidad del maridaje.
- Puntuación: Este vino ha recibido 91 puntos en la cata 2024, lo que refleja su calidad y la atención al detalle en su elaboración.
Resumen
El Hacienda el Ternero 2021 Fermentado en Barrica es un vino blanco elaborado al 100% con Viura, que destaca por su fermentación en barrica, sus aromas potentes y su estructura equilibrada. Con una boca graso y una persistencia larga, es una excelente opción para los amantes de los vinos blancos con carácter. Ideal para maridar con pescados, mariscos y aves, este vino es una joya de la Rioja DO Ca que merece ser disfrutada en cualquier ocasión especial.