Introducción
El Ecania Edición Limitada 2018, elaborado por Bodegas Viña Laguardia, es un vino blanco fermentado en barrica que proviene de la prestigiosa D.O.Ca. Rioja, en España. Este vino es una mezcla única de las variedades de uva Viura y Malvasía, lo que le confiere una personalidad equilibrada y compleja. La fermentación en barrica le aporta una mayor estructura y profundidad, lo que lo convierte en una opción excelente para los amantes de los vinos con cuerpo y complejidad. Su evaluación y características lo posicionan como un vino notable para una cata en 2024.
Preparación
- Selección del vino: Al elegir el Ecania Edición Limitada 2018, se opta por un vino con una excelente puntuación de 92, que refleja su calidad superior. La bodega Eusebio Casado selecciona cuidadosamente las mejores uvas de Viura y Malvasía, asegurando que cada botella tenga una excelente estructura y sabor. Es una excelente opción para aquellos que buscan un vino que combine tradición con un toque moderno.
- Temperatura: Este vino debe servirse a una temperatura de entre 10-12°C para que su complejidad aromática se pueda apreciar correctamente. Servirlo a esta temperatura permite que las características de la fermentación en barrica se expresen en todo su esplendor, equilibrando la acidez con la madera.
- Copas: Para disfrutar plenamente del Ecania Edición Limitada 2018, se recomienda utilizar copas tulipán de cristal, lo que ayuda a concentrar sus aromas y facilitar una correcta apreciación de su complejidad. Esta copa permite que el vino respire y se oxigene adecuadamente.
Fase visual
- Color: El vino presenta un color pajizo brillante, que es típico de los vinos blancos fermentados en barrica. Su tonalidad refleja su maduración en madera, que le otorga una mayor profundidad visual.
- Limpieza: La limpieza es impecable, con un aspecto claro y brillante. No se observan impurezas, lo que indica un vino bien cuidado durante todo el proceso de vinificación.
Fase olfativa
- Aromas: En nariz, se perciben aromas de fruta madura, que se complementan con matices de hierbas secas y flores marchitas, típicos de los vinos que han pasado por una fermentación en barrica. Estos aromas complejos se entrelazan perfectamente, ofreciendo una experiencia olfativa muy interesante.
- Intensidad: La intensidad aromática es media-alta, lo que permite que el vino se exprese de manera poderosa pero no abrumadora. Esta intensidad lo convierte en un vino atractivo para quienes disfrutan de una buena complejidad aromática sin ser excesiva.
- Complejidad: El Ecania Edición Limitada 2018 es un vino complejo, con una rica combinación de aromas frutales y herbales, acentuados por el toque de la madera. Esta complejidad es una de las características más destacadas del vino.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el vino es potente y muestra una fuerte presencia de fruta madura. La fermentación en barrica le aporta una textura suave pero estructurada, creando un equilibrio entre la fruta y la madera.
- Cuerpo: Este vino tiene un cuerpo robusto pero equilibrado, lo que le otorga una sensación envolvente y elegante en el paladar. El cuerpo está bien marcado gracias a su paso por barrica.
- Persistencia: La persistencia es media-larga, con un retrogusto que deja una sensación agradable de fruta madura y un toque de madera bien integrada.
- Equilibrio: El equilibrio es perfecto, con una combinación ideal entre la acidez, el alcohol y los sabores aportados por la fermentación en barrica. Este vino es suave pero intenso, ideal para una cata profunda.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Ecania Edición Limitada 2018 es un vino que combina a la perfección la tradición y la innovación. Su fermentación en barrica le da una estructura y complejidad que no pasa desapercibida. Es un vino potente, con una gran presencia de fruta madura, equilibrado y persistente.
- Maridaje: Este vino marida perfectamente con platos de carnes blancas como el pollo o el pavo, así como con quesos curados. También es ideal para acompañar platos con un toque ahumado o especiado, ya que su estructura y complejidad pueden resaltar los sabores intensos de la comida.
- Puntuación: El Ecania Edición Limitada 2018 ha recibido una puntuación de 92, lo que lo convierte en una opción destacada para los amantes del vino que buscan una experiencia sensorial completa y sofisticada.
Resumen
El Ecania Edición Limitada 2018 Fermentado en Barrica es un vino blanco de la D.O.Ca. Rioja, elaborado a partir de las variedades Viura y Malvasía. Este vino destaca por su color pajizo brillante, sus aromas a fruta madura, hierbas secas y flores marchitas, y su sabor potente y equilibrado. Con una puntuación de 92, es un vino ideal para maridar con carnes blancas y quesos curados, ofreciendo una experiencia compleja y agradable en cada sorbo.