Introducción
El Belisario 2021 es un vino tinto que destaca por su origen en la reconocida zona de producción de Rioja D.O.Ca., una de las denominaciones de origen más prestigiosas de España. Con la variedad de uva Tempranillo, este vino se caracteriza por su capacidad de expresar lo mejor del terroir riojano. La cata realizada en mayo de 2024 revela un vino de complejidad y armonía, con una excelente relación calidad-precio para los amantes del vino tinto. Con su perfil frutal y floral, es una opción perfecta para quienes buscan una bebida sabrosa y accesible para acompañar diversos platos.
Preparación
- Selección del vino: El Belisario 2021 debe ser elegido cuidadosamente para resaltar sus mejores características. Al tratarse de un vino tinto de la variedad Tempranillo, es importante buscar un vino que haya sido elaborado con técnicas modernas pero respetuosas con la tradición de la Rioja D.O.Ca.. Su equilibrio entre fruta y especias ofrece una excelente versatilidad gastronómica, lo que lo convierte en un vino ideal para acompañar una amplia variedad de platos.
- Temperatura: Se recomienda servir el Belisario 2021 a una temperatura de entre 16 y 18°C. Esto permitirá que el vino exprese toda su acidez y sabrosidad de manera óptima, sin que el calor enmascare sus aromas y sabores.
- Copas: Para una cata adecuada, lo ideal es usar una copa de vino tinto que permita una adecuada oxigenación. Las copas de gran capacidad son recomendables para poder apreciar la complejidad de los aromas de este vino tinto de la Rioja D.O.Ca.
Fase visual
- Color: A nivel visual, el Belisario 2021 presenta un color cereza con un sutil borde violáceo, lo que indica una buena juventud en el vino. Este tono vibrante es un claro reflejo de su frescura y de su potencial para evolucionar favorablemente con el tiempo.
- Limpieza: El vino muestra una limpieza destacable, sin impurezas, lo que refleja un proceso de vinificación cuidado y meticuloso. Su aspecto visual es brillante, permitiendo una apreciación clara de su color.
Fase olfativa
- Aromas: El Belisario 2021 ofrece una expresión frutal muy destacada, con predominancia de fruta roja como la cereza y la fresa, acompañada de notas florales que aportan frescura y ligereza. También se perciben toques especiados sutiles que completan su perfil aromático.
- Intensidad: La intensidad aromática es media, lo que permite disfrutar de los aromas sin que ninguno de ellos sobresalga demasiado. La armonía entre las notas frutales, florales y especiadas es lo que define su carácter.
- Complejidad: A pesar de ser un vino relativamente joven, el Belisario 2021 tiene una buena complejidad, con una evolución en nariz que invita a seguir explorando sus diversos matices a medida que se oxigena en la copa.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el Belisario 2021 es sabroso, con un perfil frutal muy bien integrado. La acidez está perfectamente balanceada, lo que lo convierte en un vino fácil de beber y muy agradable al paladar.
- Cuerpo: Este vino tiene un cuerpo medio, lo que le confiere una buena estructura sin resultar pesado. Es ideal para aquellos que prefieren vinos tintos con una presencia equilibrada.
- Persistencia: La persistencia en boca es media, con un retrogusto agradable que deja una sensación de frescura y de equilibrio en el paladar.
- Equilibrio: El Belisario 2021 destaca por su excelente equilibrio entre acidez, fruta y estructura. Este equilibrio es clave para que el vino sea tan fácil de disfrutar en diversas situaciones y con distintos maridajes.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Belisario 2021 es un vino tinto excepcional que refleja la calidad de la Rioja D.O.Ca.. Su combinación de frescura, complejidad y equilibrio lo convierte en una opción muy atractiva tanto para iniciados como para aficionados experimentados.
- Maridaje: Este vino marida perfectamente con platos de carne, como cordero asado o un buen filete de res. También puede acompañar platos de pasta con salsa de tomate o quesos curados, siempre buscando mantener el equilibrio entre la acidez y la sabrosidad del vino.
- Puntuación: Este vino obtiene una puntuación de 92 en la cata realizada en mayo de 2024. Es un vino muy bien elaborado, con un perfil que refleja la calidad y el potencial de la variedad Tempranillo de la Rioja D.O.Ca.
Resumen
El Belisario 2021 es un vino tinto de la Rioja D.O.Ca. elaborado con Tempranillo, que destaca por su color cereza con borde violáceo. Su perfil frutal, con toques florales y especiados, junto a su acidez y cuerpo medio, hacen de este vino una opción sabrosa y equilibrada. Ideal para maridar con carnes o quesos curados, ha obtenido una puntuación de 92 en la cata de 2024.