Introducción
El Guardián de la Viña, Viñedo Singular 2020 es un vino tinto que se presenta como una joya de la D.O. Rioja. Elaborado con un 100% Tempranillo, esta variedad emblemática de la región otorga al vino una identidad única. La bodega Pago de Larrea ha trabajado con esmero en cada uno de los detalles de la vinificación para conseguir un producto equilibrado y con una gran personalidad. Este vino, con una puntuación de 90 en la cata realizada el 5 de mayo de 2024, destaca por su perfil especiado, herbáceo y tostado, que lo convierten en una opción excelente para quienes buscan experiencias sensoriales más complejas. Su precio de 38,00 € hace que sea una excelente opción de calidad a un precio razonable.
Preparación
- Selección del vino: Para disfrutar del Guardián de la Viña, es esencial seleccionar el vino adecuado para cada ocasión. Debido a su intensidad y complejidad, se recomienda para momentos especiales y acompañamientos que resalten su estilo especiado. Este vino se puede disfrutar tanto en solitario como acompañado de una buena comida.
- Temperatura: La temperatura ideal para servirlo oscila entre 16ºC y 18ºC. De esta manera, se consigue que el vino se exprese correctamente, mostrando sus aromas herbáceos y su estructura equilibrada. No es recomendable servirlo demasiado frío, ya que podría atenuar sus características.
- Copas: Es recomendable utilizar copas de vino tinto de tamaño medio a grande, de modo que el vino tenga espacio para oxigenarse. Esto ayudará a que se liberen los aromas complejos, como el de cacao fino y las hierbas de monte, mejorando la experiencia sensorial.
Fase visual
- Color: A nivel visual, el Guardián de la Viña se presenta con un color cereza intenso, bordeado por un matiz violáceo que lo hace visualmente atractivo. Este color indica su juventud y su potencial de envejecimiento.
- Limpieza: La limpieza del vino es excelente. No presenta impurezas ni sedimentos, lo que refuerza la sensación de un vino bien elaborado, sin defectos.
Fase olfativa
- Aromas: En nariz, se aprecian notas predominantes de hierbas verdes y hierbas de monte, que aportan frescura. A medida que se oxigena, se intensifican los aromas de cacao fino, lo que enriquece su perfil olfativo.
- Intensidad: La intensidad aromática es media, permitiendo una experiencia olfativa elegante y no excesivamente fuerte. El equilibrio entre sus diferentes aromas hace que se pueda disfrutar sin sentirse abrumado.
- Complejidad: Este vino presenta una complejidad notable, con capas de aromas que se abren progresivamente. Es un vino que invita a la reflexión y al disfrute pausado.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el Guardián de la Viña se muestra estructurado y equilibrado. Los sabores especiados y herbáceos se combinan a la perfección con las notas de tostado que le confiere el proceso de crianza.
- Cuerpo: Este vino tiene un cuerpo medio a potente, que le da una presencia agradable sin resultar demasiado denso. Su estructura es ideal para acompañar platos que requieran un vino con cierta fuerza.
- Persistencia: La persistencia es media-larga, lo que permite disfrutar de su sabor y aroma mucho tiempo después de haberlo degustado. Este aspecto es una característica apreciada por los aficionados a los vinos de calidad.
- Equilibrio: El equilibrio en este vino es ejemplar. Cada uno de los elementos —acidez, taninos, cuerpo— se combinan armoniosamente, lo que resulta en una experiencia agradable y redonda.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Guardián de la Viña, Viñedo Singular 2020 es un vino de alta calidad, ideal para quienes buscan una bebida que combine complejidad y elegancia. Su perfil especiado y herbáceo, junto con su equilibrio, lo convierten en una opción excelente.
- Maridaje: Este vino marida perfectamente con carnes rojas, asados y quesos curados. La estructura y la persistencia del vino hacen que pueda acompañar platos de sabores intensos sin perder protagonismo.
- Puntuación: Con una puntuación de 90 en la cata realizada el 5 de mayo de 2024, el Guardián de la Viña, Viñedo Singular 2020 se establece como una excelente opción dentro de la D.O. Rioja. Su relación calidad-precio lo hace aún más atractivo.
Resumen
El Guardián de la Viña, Viñedo Singular 2020 es un vino tinto de 100% Tempranillo, elaborado en la D.O. Rioja por la bodega Pago de Larrea. Con un perfil especiado, herbáceo y tostado, este vino se destaca por su equilibrio y estructura. Su color cereza y su aroma a hierbas verdes y cacao fino lo hacen muy atractivo. En boca es estructurado, equilibrado y con una persistencia notable. Ideal para maridar con carnes rojas y quesos curados, este vino es una excelente elección a 38,00 €. Con una puntuación de 90, se confirma como una opción de alta calidad.