Introducción
El 875 m 2021 es un vino tinto elaborado a partir de la variedad Tempranillo en la prestigiosa Rioja D. O. Ca. / D. O. P.. Esta denominación de origen se caracteriza por su dedicación a vinos de gran calidad, y este tinto no es la excepción. Con una cata programada para el 14 de abril de 2024, se espera que los aficionados al vino encuentren en este tinto una experiencia única. Este vino destaca por su color muy tostado, un perfil aromático que recuerda al café torrefacto, y una boca que deja una persistencia retronasal ahumada que invita a seguir explorando sus matices.
Preparación
- Selección del vino: Para disfrutar de este vino al máximo, es importante elegir un momento adecuado para su cata. El 875 m 2021 se recomienda como acompañante en cenas especiales o en celebraciones, donde los sabores complejos de este vino puedan brillar.
- Temperatura: La temperatura ideal para servir este vino es entre los 16 y 18 grados Celsius, lo que permitirá que los aromas y sabores se expresen de manera óptima, equilibrando su persistencia y el carácter ahumado que caracteriza a este tinto.
- Copas: Se recomienda servir el 875 m 2021 en una copa de burdeos. Esta copa, con su forma amplia, ayuda a concentrar los aromas, permitiendo que se aprecien los detalles del perfil olfativo y gustativo, como el toque torrefactado y el ahumado en el retrogusto.
Fase visual
- Color: En cuanto al aspecto visual, este vino presenta un color muy tostado, con matices que recuerdan a los tonos de un café aromático. Este color es un reflejo de la complejidad de su envejecimiento y de las características propias de su elaboración en barrica.
- Limpieza: La limpieza del vino es impecable. Se puede apreciar una buena limpieza en la copa, sin restos de impurezas ni turbidez. La claridad del vino invita a descubrir su complejidad y su brillante color.
Fase olfativa
- Aromas: Los aromas del 875 m 2021 son intensos y complejos. Destacan notas de café torrefacto, junto con un leve toque ahumado que complementa perfectamente su perfil. Es un vino que tiene una gran capacidad aromática, ideal para aquellos que disfrutan de los vinos con un componente olfativo profundo.
- Intensidad: La intensidad aromática es alta, lo que sugiere que el vino tiene una estructura olfativa potente. Los aromas se perciben claramente y son lo suficientemente persistentes como para acompañar la experiencia en cada sorbo.
- Complejidad: Este vino tiene una complejidad notable, pues en la fase olfativa se aprecian diversas capas de aromas que van desde lo torrefacto hasta lo ahumado, lo cual indica un proceso de crianza y una elaboración cuidadosa.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el 875 m 2021 se presenta con un sabor ahumado muy marcado, lo que refuerza la complejidad del vino. El retrogusto tiene una notable persistencia, invitando a una experiencia que permanece mucho después de haber tomado un sorbo.
- Cuerpo: Este vino tiene un cuerpo medio, lo que le otorga una buena estructura. No es pesado, pero sí suficientemente robusto para equilibrar la persistencia y el toque ahumado que caracteriza su sabor.
- Persistencia: La persistencia de este vino es destacable. Su sabor se mantiene en el paladar por un buen tiempo, dejando una huella que hace que cada trago se disfrute lentamente.
- Equilibrio: El equilibrio entre acidez, taninos y el toque ahumado es excelente. No hay un componente que predomine demasiado, lo que hace que este vino sea muy armónico en su conjunto.
Conclusiones
- Impresiones generales: El 875 m 2021 es un vino tinto de calidad superior, que destaca por su color muy tostado, sus aromas torrefactados y su sabor ahumado. Es una excelente opción para quienes buscan un vino con carácter y complejidad.
- Maridaje: Este vino se marida perfectamente con carnes rojas, cordero asado o platos con sabores intensos, como quesos curados o embutidos. El perfil ahumado de este vino hace que se complemente muy bien con estos alimentos.
- Puntuación: La puntuación otorgada a este vino es de 89 puntos, lo que refleja su calidad y su complejidad. Es una excelente opción para los amantes del vino que buscan una experiencia sensorial completa.
Resumen
El 875 m 2021 es un tinto elaborado con la variedad Tempranillo en la Rioja D. O. Ca. / D. O. P.. Su color muy tostado y su aroma torrefactado lo convierten en un vino muy atractivo. En boca, su sabor ahumado y su persistencia lo hacen destacar, mientras que su equilibrio entre los componentes lo convierte en una excelente opción para maridar con carnes rojas y quesos curados. Su puntuación de 89 refleja la calidad de este vino, ideal para disfrutar en momentos especiales.