Introducción
El Zinio Finca el Aprisco 2017 es un vino tinto excepcional, que proviene de la reconocida bodega Zinio en la Rioja D. O. Ca. / D. O. P., una de las regiones vinícolas más prestigiosas de España. Este vino se elabora con la variedad de uva Tempranillo, un clásico de la región, conocido por su capacidad de ofrecer vinos elegantes y complejos. En la cata realizada en abril de 2024, este vino logró una destacada puntuación de 91 puntos, reflejando su calidad y el cuidado en su elaboración. Su color cereza muy intenso y sus aromas y sabores complejos lo convierten en una opción ideal para los amantes del buen vino.
Preparación
- Selección del vino: Para disfrutar de este vino en su máximo esplendor, es fundamental elegir un Zinio Finca el Aprisco 2017 bien conservado, con una adecuada temperatura de almacenamiento.
- Temperatura: Es recomendable servir este vino a una temperatura de entre 16°C y 18°C, para que el Tempranillo pueda desplegar todo su potencial en aromas y sabores sin perder su frescura.
- Copas: Se recomienda utilizar copas de vino tinto, amplias y de boca ancha, para permitir que el Zinio Finca el Aprisco 2017 respire adecuadamente y libere su aroma potente.
Fase visual
- Color: El Zinio Finca el Aprisco 2017 presenta un color cereza muy intenso, lo que refleja su buena concentración de colorantes naturales provenientes de la uva Tempranillo. Este tono profundo sugiere un vino maduro y con una alta calidad.
- Limpieza: El vino se muestra muy limpio y brillante, lo que indica una correcta vinificación. La limpieza en un vino es un signo de su buena evolución y de la destreza en la elaboración.
Fase olfativa
- Aromas: En nariz, este vino destaca por sus aromas muy tostados y torrefactados, lo que le otorga una complejidad única. Se perciben notas de café aromático, lo que refleja su paso por barrica y su contacto con el roble.
- Intensidad: La intensidad aromática es alta, con un abanico de olores que se abren con el tiempo en copa, destacando la fruta negra y las notas torrefactadas.
- Complejidad: La complejidad del Zinio Finca el Aprisco 2017 es notable, ya que se entrelazan aromas de café, fruta negra y un toque sutil de ahumado, lo que refleja su maduración.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el vino ofrece un sabor persistente con un claro toque ahumado, lo que aporta una sensación de profundidad y carácter.
- Cuerpo: El cuerpo es robusto, con taninos maduros que equilibran la estructura del vino, otorgándole una textura envolvente y agradable.
- Persistencia: La persistencia es media-alta, lo que significa que el sabor se mantiene en el paladar durante un tiempo agradable, dejando una sensación de fruta negra y ahumado.
- Equilibrio: Este vino muestra un equilibrio excelente entre la acidez, los taninos y el alcohol, lo que lo hace armonioso y redondo.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Zinio Finca el Aprisco 2017 es un vino tinto de gran calidad, con una complejidad notable tanto en nariz como en boca. Su color intenso, sus aromas de café y fruta negra, y su cuerpo robusto lo convierten en una excelente opción para quienes buscan un vino con carácter.
- Maridaje: Este vino marida perfectamente con carnes rojas, asados y quesos curados, siendo una excelente elección para una comida especial o una cena con amigos.
- Puntuación: El Zinio Finca el Aprisco 2017 obtiene una puntuación de 91 puntos, destacándose por su elegancia, su complejidad y su bien equilibrado perfil.
Resumen
El Zinio Finca el Aprisco 2017 es un vino tinto de la Rioja D. O. Ca. / D. O. P. elaborado con Tempranillo que destaca por su color cereza intenso, sus aromas torrefactados y su sabor ahumado. Su cuerpo robusto y su excelente equilibrio lo hacen ideal para maridar con carnes y quesos curados. Con una puntuación de 91 puntos, es un vino que promete agradar a los paladares más exigentes.