Introducción
El vino Xai Alt 690M 2020 es un ejemplo excepcional de la variedad Tempranillo procedente de la reconocida bodega Altos de Rioja Viticultores y Bodegueros, ubicada en la prestigiosa zona de producción de la Rioja D.O.Ca. en España. Con un perfil frutal, sobremaduro, con matices de flores secas y un carácter sabroso, este vino promete una experiencia sensorial única.
Preparación
- Selección del vino: Seleccionar un vino de calidad como el Xai Alt 690M 2020 asegura una experiencia plena de aromas y sabores característicos de la variedad Tempranillo.
- Temperatura: Servir entre 16°C y 18°C para destacar su estructura y aromas sin comprometer su frescura.
- Copas: Utilizar copas de cristal transparente con un cáliz amplio que permita una oxigenación adecuada.
Fase visual
- Color: Presenta un color rojo rubí intenso con matices violáceos, propio de un Tempranillo joven y vibrante.
- Limpieza: Su brillo limpio y claro indica una correcta elaboración y cuidado en la vinificación.
Fase olfativa
- Aromas: Despliega aromas dominantes de frutas rojas maduras, notas florales secas y un sutil fondo especiado.
- Intensidad: Posee una intensidad aromática notable que invita a explorar su complejidad.
- Complejidad: Su bouquet combina capas de aromas que evolucionan en la copa, revelando su riqueza sensorial.
Fase gustativa
- Sabor: En boca es equilibrado y expresivo, con una entrada suave que se desarrolla en taninos maduros y un final persistente.
- Cuerpo: Cuerpo medio con una textura aterciopelada que realza su estructura y armonía.
- Persistencia: Su larga persistencia en boca deja un recuerdo agradable y duradero.
- Equilibrio: Balance perfecto entre fruta, acidez y taninos que asegura una experiencia armoniosa y placentera.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Xai Alt 690M 2020 es un vino que cautiva desde el primer momento por su complejidad aromática y estructura equilibrada, representando fielmente el carácter de la Tempranillo en la región de Rioja.
- Maridaje: Ideal para acompañar carnes rojas asadas, quesos curados y guisos tradicionales de la cocina española.
- Puntuación: 9/10
Resumen
El Xai Alt 690M 2020 es un vino Tempranillo de la Rioja que destaca por su perfil frutal y sobremaduro, con aromas de flores secas y un sabor sabroso y equilibrado. Ideal para disfrutar con carnes y quesos, ofrece una experiencia sensorial completa y satisfactoria.