Introducción
El Valenciso Graciano 2017 es una joya de la Bodega Cía. Bodeguera de Valenciso, ubicada en la zona de la Rioja DO. Este vino, elaborado con un 100% de Graciano, es una representación fiel de la esencia de la uva autóctona de la región, destacándose por su carácter frutal y su complejidad. En esta cata, que tuvo lugar el 15 de abril de 2024, se evalúa un vino con una acidez marcada y una presencia de taninos maduros que ofrecen una experiencia de cata muy agradable. Este vino se ofrece a un precio de 37,00 € y ha obtenido una puntuación de 92 puntos, lo que refleja su gran calidad.
Preparación
- Selección del vino: Al elegir este vino, es fundamental reconocer su carácter varietal, ya que el Graciano es una variedad menos común que aporta una excelente estructura y una acidez notable, características que permiten disfrutarlo en su máximo esplendor cuando se selecciona adecuadamente.
- Temperatura: Para disfrutar al máximo de sus cualidades, se recomienda servir el Valenciso Graciano 2017 a una temperatura de entre 16 y 18°C. A esta temperatura, el vino libera sus aromas frutales y especiados, equilibrando perfectamente su acidez y la persistencia de sus taninos.
- Copas: Es aconsejable utilizar copas de vino tinto con una buena capacidad para permitir que los aromas se liberen completamente. Una copa con un tazón amplio y una boca estrecha favorece la concentración de los aromas y permite que el vino respire adecuadamente.
Fase visual
- Color: El Valenciso Graciano 2017 se presenta con un color cereza brillante, lo que refleja su juventud y su alta calidad. Este color intenso y vibrante es una clara muestra de la riqueza de los compuestos fenólicos presentes en el vino, que aportan tanto al sabor como al aspecto visual.
- Limpieza: En cuanto a la limpieza, el vino se muestra cristalino y limpio, sin impurezas visibles, lo que refuerza la sensación de frescura y pureza del Valenciso Graciano 2017.
Fase olfativa
- Aromas: El aroma es uno de los puntos más destacados de este vino. La expresión frutal es clara, con notas de cereza y frutas rojas, que se combinan con matices de hierbas de monte y hierbas secas, un indicio de su origen en una zona de viñedos que respira naturaleza.
- Intensidad: La intensidad aromática es media-alta, lo que permite una apreciación completa de sus aromas varietales y de las notas especiadas, que invitan a profundizar en su complejidad.
- Complejidad: La complejidad de este vino se distingue por la armonía entre sus aromas frutales y herbáceos, creando una experiencia olfativa rica y profunda que prefigura una excelente evolución en boca.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el Valenciso Graciano 2017 se muestra frutal y especiado, con una acidez marcada que lo hace vibrante. Los sabores de frutas rojas se complementan con una ligera sensación especiada que destaca su complejidad.
- Cuerpo: Este vino tiene un cuerpo medio, bien equilibrado, con una buena estructura gracias a sus taninos maduros, lo que le da una textura agradable y bien integrada.
- Persistencia: La persistencia es notable, con un final que deja una ligera sensación especiada en el paladar. Es un vino que permanece en la memoria, con una duración que se alinea perfectamente con su complejidad.
- Equilibrio: El equilibrio es uno de los grandes logros de este vino, ya que su acidez y taninos maduros se combinan perfectamente con su fruta y sus aromas herbáceos, creando una experiencia armónica y muy disfrutable.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Valenciso Graciano 2017 es un vino que refleja la maestría de la Bodega Cía. Bodeguera de Valenciso en el manejo de esta variedad tan singular. Con una excelente acidez, frutosidad y un toque especiado, este vino es una muestra del carácter auténtico de la Rioja.
- Maridaje: Este vino se acompaña bien con platos de carnes rojas, guisos y carnes a la brasa. Su acidez y taninos maduros hacen que resalte con estos sabores más intensos.
- Puntuación: La puntuación obtenida por este vino en la cata de 15-04-2024 fue de 92 puntos, una cifra que lo posiciona como un vino de gran calidad y con gran potencial de guarda.
Resumen
El Valenciso Graciano 2017 es un vino de gran expresión frutal y herbácea, con una excelente acidez y una complejidad que lo convierte en una excelente opción para acompañar carnes rojas o disfrutar por sí mismo. Con una puntuación de 92 puntos y un precio de 37,00 €, este vino demuestra ser una opción destacada de la Bodega Cía. Bodeguera de Valenciso, que muestra la versatilidad y el potencial de la variedad Graciano en la Rioja.