Introducción
El Ramón Bilbao Límite Sur 2021 Crianza es un vino tinto crianza producido en la D.O. Ca. Rioja, una de las zonas vinícolas más reconocidas de España. Este vino tiene su origen en la variedad Garnacha, una uva que ofrece una expresión rica y sabrosa en el paladar. En esta añada 2021, la bodega Ramón Bilbao ha logrado un excelente equilibrio entre los aromas frutales y la acidez, destacándose por su textura carnosa y un cuerpo que invita a disfrutarlo en cualquier ocasión especial. El color cereza con un borde violáceo y sus aromas a frutas rojas y florales lo convierten en una excelente elección para los amantes del buen vino.
Preparación
- Selección del vino: Al elegir el Ramón Bilbao Límite Sur 2021 Crianza, se recomienda optar por una botella que haya sido almacenada en condiciones adecuadas, a fin de garantizar que los matices frutales y la acidez del vino estén en su mejor momento. Esta añada de Garnacha muestra lo mejor de la variedad, por lo que es importante elegir un vino que haya sido almacenado en lugar fresco y oscuro.
- Temperatura: El vino debe ser servido a una temperatura de entre 16 y 18 grados Celsius. Esto permitirá que los aromas a frutas rojas y las notas florales sean más intensos, sin que la acidez se vea opacada por el calor.
- Copas: Utilizar una copa de vino tinto con un tazón amplio será ideal para que los aromas se concentren y se liberen correctamente. Al ser un crianza, la copa permite que el vino respire y exprese su perfil de sabores, desde el sabroso hasta el carnoso.
Fase visual
- Color: El Ramón Bilbao Límite Sur 2021 Crianza presenta un color cereza con un toque de violáceo en su borde, lo que indica su juventud y su carácter frutal. Este tono refleja la frescura y vivacidad de las frutas rojas que caracterizan este vino.
- Limpieza: El vino se muestra limpio y brillante, lo que denota su buena elaboración y el cuidado en su proceso de crianza. La limpieza es un factor clave para asegurar la calidad del vino, y este Ramón Bilbao cumple con ello a la perfección.
Fase olfativa
- Aromas: Al olfatearlo, destacan los aromas frutales, como la cereza y la fresa, acompañados de ligeras notas florales y especiadas que enriquecen su perfil. Estos aromas se mantienen nítidos y agradables, lo que invita a disfrutar de su complejidad.
- Intensidad: La intensidad de los aromas es moderada, no siendo excesivamente fuerte, pero lo suficiente como para apreciar la complejidad de la mezcla entre los aromas a fruta roja, floral y un toque especiado.
- Complejidad: Este vino presenta una buena complejidad en su fase olfativa, con una evolución notable entre las notas frutales y las sutiles notas florales y especiadas. La variedad Garnacha se expresa muy bien, ofreciendo un equilibrio entre sencillez y complejidad.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el Ramón Bilbao Límite Sur 2021 Crianza se presenta sabroso y frutal, destacando el sabor a cereza y un toque especiado que le da carácter. La acidez es muy bien equilibrada, lo que permite disfrutarlo de manera plena.
- Cuerpo: El cuerpo de este vino es carnoso, lo que significa que tiene una buena presencia en boca sin ser demasiado pesado. Es un vino de estructura media que permite un disfrute continuo.
- Persistencia: La persistencia del vino es moderada, con un final sabroso que deja una sensación agradable en el paladar. La acidez equilibrada y el toque especiado prolongan su presencia de manera sutil.
- Equilibrio: El equilibrio entre los elementos de acidez, sabores frutales y las notas especiadas es perfecto. El vino no es ni demasiado dulce ni excesivamente ácido, lo que lo hace fácil de beber y muy agradable.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Ramón Bilbao Límite Sur 2021 Crianza es un vino bien equilibrado que destaca por su frescura, sabrosidad y un cuerpo carnoso que lo hace ideal para disfrutar en cualquier momento. Su combinación de aromas frutales y florales lo hace atractivo, y la acidez bien medida lo convierte en una excelente opción para acompañar comidas.
- Maridaje: Este vino va muy bien con platos de carnes rojas, como un buen filete a la parrilla o cordero asado. También es una buena opción para acompañar platos con especias suaves o guisos tradicionales.
- Puntuación: 92 puntos. Este vino ofrece una excelente relación calidad-precio y es una de las opciones más destacadas dentro de su categoría.
Resumen
El Ramón Bilbao Límite Sur 2021 Crianza es un vino tinto elaborado con Garnacha que refleja lo mejor de la D.O. Ca. Rioja. Con un color cereza y bordes violáceos, sus aromas frutales y florales lo hacen muy atractivo. En boca, es sabroso, carnoso y presenta una buena acidez. Su equilibrio y persistencia lo convierten en un vino ideal para acompañar carnes rojas y otros platos sabrosos. Con una puntuación de 92, es una opción excelente para los amantes del vino.