Introducción
El Real de Asúa 2021 es un vino tinto de la D.O.Ca. Rioja, producido por la bodega CVNE. Este vino destaca por su intensidad y estructura, lo que lo convierte en una excelente opción para los amantes de los vinos concentrados. Durante la cata de este vino, se percibe un color cereza intenso, acompañado de aromas de fruta madura, hierbas secas y un toque de roble cremoso. En boca, se muestra como un vino carnoso y de taninos maduros, con una gran concentración. Este vino es una representación perfecta de la tipicidad de la zona de producción de la Rioja.
Preparación
- Selección del vino: Para disfrutar al máximo de este Real de Asúa 2021, es recomendable elegir una copa amplia que permita que el vino respire y libere sus aromas. La selección de un vino tinto de estas características requiere una atención especial a su evolución, por lo que debe ser elegido un vino tinto de calidad.
- Temperatura: La temperatura de servicio ideal para este vino es entre los 16°C y 18°C, lo que permite que sus aromas y sabores se expresen de manera equilibrada y resalten las notas de fruta madura y especiados.
- Copas: Es recomendable servir el Real de Asúa 2021 en una copa de vino tinto con un tazón amplio, que favorezca la correcta oxigenación del vino y resalte sus taninos maduros y su cuerpo carnoso.
Fase visual
- Color: Este vino presenta un color cereza intenso, lo que indica su buena concentración y maduración. La intensidad de su color es un buen reflejo de la potencia y estructura que ofrece en boca.
- Limpieza: La limpieza del vino es perfecta, sin impurezas, lo que denota su proceso de vinificación cuidadoso y su calidad. La claridad y brillantez del vino hacen que su aspecto visual sea muy atractivo.
Fase olfativa
- Aromas: En la fase olfativa, el Real de Asúa 2021 ofrece una complejidad notable, con aromas predominantes de fruta madura, acompañados por notas de hierbas de monte y un sutil toque de roble cremoso, lo que lo hace muy agradable y elegante en nariz.
- Intensidad: La intensidad aromática es media-alta, lo que permite que se aprecien claramente los aromas complejos y bien integrados del vino. Esta intensidad se mantiene durante toda la cata.
- Complejidad: Este vino destaca por su complejidad en nariz, donde se combinan de manera armónica notas de frutas maduras, especias y toques de madera. Es un vino que evoluciona muy bien con el tiempo en copa.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el Real de Asúa 2021 es un vino con un sabor frutal y especiado, donde se combinan los sabores de fruta madura y una ligera nota especiada que le aporta una gran profundidad.
- Cuerpo: Este vino tiene un cuerpo carnoso y robusto, con taninos maduros que lo hacen elegante y bien estructurado. Su cuerpo es el resultado de una excelente maduración y cuidado durante su vinificación.
- Persistencia: La persistencia del Real de Asúa 2021 es notable, con un final largo y equilibrado. Los sabores se mantienen en boca durante varios segundos, lo que refleja su concentración y calidad.
- Equilibrio: El equilibrio en este vino es perfecto. Los sabores de fruta madura, las notas especiadas y los taninos maduros se encuentran bien integrados, lo que proporciona una experiencia de cata armónica y redonda.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Real de Asúa 2021 es un vino que destaca por su concentración, cuerpo y excelente equilibrio. Es un tinto con gran potencial de guarda y con una excelente relación calidad-precio. Sus aromas de fruta madura, su toque especiado y sus taninos maduros lo convierten en una opción ideal para los amantes de los vinos estructurados y complejos.
- Maridaje: Este vino marida perfectamente con carnes rojas, guisos o platos de caza, gracias a su cuerpo carnoso y su estructura concentrada. También es una excelente opción para acompañar quesos curados o embutidos.
- Puntuación: Este vino recibe una puntuación de 95, debido a su excelente calidad, complejidad y equilibrio.
Resumen
El Real de Asúa 2021 es un vino tinto de la D.O.Ca. Rioja que destaca por su color cereza intenso, su aroma de fruta madura, hierbas secas y roble cremoso, y su boca con taninos maduros y un cuerpo carnoso. Ideal para disfrutar a una temperatura de 16°C a 18°C, en una copa amplia. Este vino tiene una persistencia notable y un excelente equilibrio. Perfecto para maridar con carnes rojas y quesos curados, este vino recibe una puntuación de 95.