Introducción
El Real Rubio Finca El Tordillo 2020 es un vino tinto elaborado a partir de la variedad de uva Garnacha, una de las cepas más emblemáticas de la Rioja D. O. Ca.. Este vino ha sido cuidadosamente producido por Viñedos Real Rubio, una bodega reconocida por su dedicación a la calidad y la expresión del terroir riojano. La cata de este vino se llevó a cabo el 14 de abril de 2024, destacando un perfil que combina la fruta madura y la presencia de hierbas secas, con una estructura que lo convierte en una opción perfecta para diversas ocasiones gastronómicas. A lo largo de este artículo, exploraremos en detalle las características visuales, olfativas y gustativas de este vino excepcional.
Preparación
- Selección del vino: Para disfrutar del Real Rubio Finca El Tordillo 2020, es fundamental elegir una botella bien conservada, que conserve la integridad de sus aromas y sabores. Dado que este vino tiene una marcada influencia de la Garnacha, es ideal para quienes aprecian los vinos tintos frutales y especiados, con una presencia notable de taninos maduros.
- Temperatura: Se recomienda servir este vino a una temperatura de entre 16 y 18 grados Celsius. Esto permite que el vino tinto exprese todo su potencial aromático y estructural sin perder frescura, logrando un equilibrio entre la fruta madura y las notas de roble cremoso que se perciben al olfato.
- Copas: El Real Rubio Finca El Tordillo 2020 se debe degustar en una copa de vino tinto con una amplia abertura para permitir una correcta oxigenación. Esto facilita la expresión de sus aromas complejos y mejora la percepción en boca.
Fase visual
- Color: El color de este vino es un cereza intenso, con reflejos violáceos que denotan su juventud y frescura. Este tono es típico de los vinos elaborados con Garnacha, mostrando una intensidad que invita a la exploración visual.
- Limpieza: El vino presenta una limpieza impecable, sin impurezas ni turbidez. Se observa un líquido brillante y cristalino que refleja una correcta vinificación y filtración.
Fase olfativa
- Aromas: Al olfato, el Real Rubio Finca El Tordillo 2020 destaca por sus aromas de fruta madura, como cerezas y ciruelas, junto con toques de hierbas secas y hierbas de monte. Estas notas se complementan con un fondo de roble cremoso, lo que le otorga una complejidad notable.
- Intensidad: La intensidad aromática es media, pero bien definida. La mezcla de fruta madura y los matices de la reducción fina que se perciben son agradables, sin resultar abrumadores.
- Complejidad: Este vino presenta una complejidad que lo hace atractivo para aquellos que buscan un vino con varias capas de aromas. La combinación de frutas maduras, hierbas secas y roble cremoso se siente perfectamente integrada.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el Real Rubio Finca El Tordillo 2020 es un vino especiado, con un sabor profundo a fruta madura. Los taninos maduros aportan una estructura que lo hace agradable al paladar, sin ser excesivamente astringente.
- Cuerpo: Este vino tiene un cuerpo medio, lo que lo hace ideal para acompañar diversos platos. Su equilibrio entre acidez y taninos lo convierte en un vino de fácil disfrute.
- Persistencia: La persistencia es media, dejando un retrogusto a fruta madura y ligeros toques de hierbas de monte que invitan a seguir degustando.
- Equilibrio: El equilibrio del Real Rubio Finca El Tordillo 2020 es excelente. La fruta madura, los taninos maduros y el toque de roble cremoso se complementan perfectamente, sin que ningún elemento sobresalga demasiado.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Real Rubio Finca El Tordillo 2020 es un vino que refleja el carácter de la Garnacha con un toque de sofisticación gracias a sus notas de roble cremoso. Su estructura equilibrada y su complejidad aromática lo hacen una opción atractiva tanto para los amantes de los vinos tintos como para aquellos que desean explorar la Rioja D. O. Ca..
- Maridaje: Este vino marida perfectamente con carnes asadas, cordero y platos de pasta con salsas ricas en tomate o hierbas. También es excelente con quesos curados que resalten sus notas especiadas y de hierbas de monte.
- Puntuación: El Real Rubio Finca El Tordillo 2020 recibe una puntuación de 92 puntos, destacándose como un vino de alta calidad que refleja la tradición y la innovación de la bodega.
Resumen
El Real Rubio Finca El Tordillo 2020 es un vino tinto de la Rioja D. O. Ca., elaborado con uvas Garnacha. Su perfil aromático combina fruta madura, hierbas secas, y un toque de roble cremoso, mientras que en boca se presenta especiado y con taninos maduros. Con una excelente limpieza y un cuerpo equilibrado, este vino es ideal para maridar con carnes y quesos curados. Con una puntuación de 92 puntos, es un vino recomendable para quienes buscan una experiencia sensorial completa.