Introducción
El Rebuzno 2022 es un vino tinto de la D. O. Ca. Rioja, elaborado por la reconocida Bodega Las Cepas. Con una puntuación destacada de 91 en la cata realizada el 14 de abril de 2024, este vino ecológico se presenta como una opción excepcional para los amantes de los tintos de calidad. Con la variedad Maturana como protagonista, este vino ofrece una experiencia sensorial única, destacando su color cereza y sus complejos aromas y sabores.
Preparación
- Selección del vino: Al elegir el Rebuzno 2022, es recomendable buscar un tinto ecológico de la D. O. Ca. Rioja con una buena estructura y carácter. Esta opción es ideal para quienes buscan un vino especiado y con una base sólida de taninos maduros.
- Temperatura: Para disfrutar de sus mejores características, este vino tinto debe servirse a una temperatura de entre 16 y 18 grados Celsius, lo que permitirá que los aromas balsámicos y especiados se desplieguen completamente.
- Copas: Se recomienda utilizar copas de vino tinto de apertura amplia para permitir que los complejos aromas balsámicos y hierbas de monte se respiren correctamente.
Fase visual
- Color: El Rebuzno 2022 presenta un color cereza profundo y brillante, que refleja su carácter robusto y su madurez. Es un vino visualmente atractivo que invita a descubrir sus complejidades.
- Limpieza: En cuanto a su limpieza, el vino es perfectamente limpio y brillante, con una apariencia sedosa que refleja su cuidadoso proceso de vinificación ecológica.
Fase olfativa
- Aromas: En nariz, este vino se distingue por su aroma balsámico y la presencia de especias dulces, con toques herbáceos que recuerdan a las hierbas de monte y una ligera nota de cera, lo que le aporta una gran frescura.
- Intensidad: La intensidad de los aromas es notable, sin llegar a ser excesiva, ofreciendo una sensación agradable al olfato. Es un vino que invita a explorar sus aromas con tranquilidad.
- Complejidad: El vino destaca por su complejidad, donde se pueden percibir distintas capas aromáticas, desde las especias dulces hasta el sutil toque de balsámico y las hierbas de monte, lo que lo hace muy interesante para el catador.
Fase gustativa
- Sabor: El sabor de este vino es especiado y balsámico, con un perfil que resalta las hierbas de monte y una notable presencia de taninos maduros, que le dan una textura suave pero bien estructurada.
- Cuerpo: En boca, el Rebuzno 2022 tiene un cuerpo medio que se equilibra perfectamente con su frescura. Los taninos son maduros, lo que lo hace fácil de beber pero con mucha personalidad.
- Persistencia: Su persistencia es notable, con un retrogusto que recuerda las notas balsámicas y las especias dulces, que permanecen en el paladar durante varios segundos.
- Equilibrio: El equilibrio del vino es excelente. Sus sabores especiados y su estructura de taninos maduros se complementan perfectamente, creando una experiencia armónica que invita a seguir degustándolo.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Rebuzno 2022 es un vino tinto ecológico que destaca por su complejidad, su equilibrio y su característico toque de especias dulces y balsámico. Su perfil aromático y gustativo lo convierten en una excelente opción para disfrutar en una ocasión especial.
- Maridaje: Este vino marida muy bien con carnes asadas, guisos de caza o quesos curados. Su cuerpo y persistencia lo hacen ideal para acompañar platos con sabores intensos.
- Puntuación: La cata del Rebuzno 2022 le ha otorgado una puntuación de 91, un reconocimiento a su calidad y sus características excepcionales en la D. O. Ca. Rioja.
Resumen
El Rebuzno 2022 es un vino tinto ecológico de la D. O. Ca. Rioja que ofrece una experiencia sensorial única. Con un color cereza profundo y una nariz balsámica llena de especias dulces y hierbas de monte, es un vino con gran complejidad y un cuerpo medio que destaca por sus taninos maduros. Su persistencia y equilibrio lo convierten en una excelente elección para maridar con platos sabrosos. La puntuación de 91 resalta su excelente calidad.