Introducción
El Ad Libitum Monastel 2022 es un vino tinto de la variedad Monastrell, producido por la bodega Juan Carlos Sancha en la prestigiosa D.O.Ca. Rioja. Esta región, conocida por su excelencia en la vinificación, ofrece un caldo con una personalidad única. A través de su color intenso y su carácter en boca, este vino destaca por su potencia y la riqueza de sus aromas, lo que lo convierte en una opción ideal para los amantes de los vinos con cuerpo y complejidad. Fruta madura, especias, y taninos maduros son solo algunos de los atributos que hacen de este vino una experiencia sensorial memorable.
Preparación
- Selección del vino: Para disfrutar al máximo de este Ad Libitum Monastel 2022, es esencial seleccionar una copa adecuada que permita apreciar tanto sus aromas como su estructura. La elección de una copa de vino tinto grande permitirá que el vino se oxigene y libere toda su complejidad.
- Temperatura: La temperatura ideal para servir este tinto debe estar entre los 16°C y los 18°C, para que el vino se muestre en su máxima expresión. Servido a esta temperatura, el Ad Libitum Monastel 2022 revela sus notas de fruta madura y su carácter potente, equilibrado por los taninos maduros.
- Copas: Es recomendable utilizar copas de cristal de buen tamaño, con un tazón amplio que permita al vino circular y liberar sus aromas complejos. Este detalle es esencial para que se aprecien en su totalidad las características de la variedad Monastrell.
Fase visual
- Color: El Ad Libitum Monastel 2022 presenta un color cereza intenso que refleja la madurez de la fruta negra y roja de la que proviene. Su aspecto jugoso y vibrante es indicativo de su juventud y su potencial para evolucionar con el tiempo.
- Limpieza: El vino se muestra limpio, sin impurezas ni turbidez, lo que garantiza una vinificación bien controlada. Su claridad refuerza la percepción de un vino de alta calidad, cuidando cada detalle de su elaboración.
Fase olfativa
- Aromas: En nariz, se perciben hierbas secas, frutas negras como mora y arándano, junto a una sutil nota de cacao fino. Este conjunto de aromas resalta la complejidad del vino y da paso a una sensación de frescura y profundidad.
- Intensidad: La intensidad de los aromas es media-alta, lo que permite que el vino se aprecie en su totalidad con una sola inhalación. La fruta roja y las notas especiadas se combinan de forma armoniosa, sin llegar a ser abrumadoras.
- Complejidad: El Ad Libitum Monastel 2022 destaca por su complejidad, ya que la combinación de fruta madura, especias y cacao en nariz genera una capa tras otra de sensaciones, invitando al catador a seguir explorando los diferentes matices.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, este vino muestra una excelente estructura. La fruta madura se expresa con intensidad, mientras que las especias y los taninos maduros aportan una complejidad que hace que cada trago sea una experiencia envolvente.
- Cuerpo: El Ad Libitum Monastel 2022 tiene un cuerpo potente, que llena la boca y se percibe en el paladar de manera envolvente. Los taninos maduros aportan una sensación de redondez, equilibrando la acidez y el sabor a fruta.
- Persistencia: La persistencia es notable, con un final largo y agradable que mantiene el sabor a cacao y fruta roja. Este vino deja una impresión duradera que invita a seguir disfrutándolo.
- Equilibrio: El equilibrio entre fruta, especias y taninos es perfecto. Cada componente se integra de manera armoniosa, sin que ninguno de ellos domine, logrando un vino de sabor bien estructurado.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Ad Libitum Monastel 2022 es un vino de gran personalidad, que logra equilibrar la potencia con la suavidad de sus taninos maduros. Su complejidad aromática y gustativa lo convierten en una excelente opción para quienes buscan un vino tinto de calidad superior.
- Maridaje: Este vino se puede maridar perfectamente con carnes a la parrilla, como un cordero o buey, así como con quesos curados o curados semi-curados. Su cuerpo potente y la riqueza de sus aromas especiados lo hacen ideal para acompañar platos intensos.
- Puntuación: Este vino recibe una puntuación de 92, un reconocimiento a su calidad y equilibrio, destacándose en la región de Rioja como una referencia de excelencia en la vinificación.
Resumen
El Ad Libitum Monastel 2022 es un tinto de la variedad Monastrell que se caracteriza por su potencia, aromas complejos y taninos maduros. Con una temperatura de servicio entre 16°C y 18°C y en una copa adecuada, este vino se disfruta en cada fase sensorial. Su color cereza intenso, sus aromas a fruta madura y especias, y su cuerpo potente lo convierten en una elección destacada para maridar con platos de carnes y quesos curados. Con una puntuación de 92, este vino refleja la alta calidad de la D.O.Ca. Rioja.