Introducción
El Altos de Corral Single Estate 2019 Reserva es un vino tinto de la prestigiosa D.O.Ca. Rioja, producido por Bodegas Corral. Este reserva se caracteriza por su elegancia y complejidad, resultado de un cuidadoso proceso de elaboración y una selección de las mejores uvas Tempranillo. Con una puntuación de 91 puntos, es un vino que cautiva tanto por su intensidad como por la madurez de sus taninos. El 14 de abril de 2024, se celebró su cata, revelando una excelente relación calidad-precio y una gran capacidad de guarda.
Preparación
- Selección del vino: Para disfrutar plenamente del Altos de Corral Single Estate 2019 Reserva, es fundamental elegir el momento adecuado. Este vino tinto reserva es ideal para acompañar comidas más elaboradas o para disfrutar en una ocasión especial.
- Temperatura: La temperatura ideal para servir este reserva se encuentra entre los 16 y 18°C. A esta temperatura, el vino tinto podrá expresar todo su potencial, con una boca equilibrada y una Fase olfativa definida.
- Copas: Se recomienda utilizar copas de vino tinto de cuerpo grande para permitir que el vino respire y se aprecien mejor sus aromas y sabores.
Fase visual
- Color: El Altos de Corral Single Estate 2019 Reserva presenta un color cereza intenso, típico de los vinos tintos de alta calidad. Esta tonalidad profunda refleja la madurez de las uvas Tempranillo y la crianza en barrica.
- Limpieza: El vino tiene una excelente limpieza, lo que se traduce en una claridad y brillo excepcionales. No presenta sedimentos ni impurezas, lo que garantiza su excelente calidad.
Fase olfativa
- Aromas: El aroma inicial es muy expresivo, con notas de fruta madura, como ciruelas y cerezas, acompañadas por toques de hierbas secas y un ligero fondo de roble cremoso. Además, el chocolate negro se deja entrever, aportando una complejidad adicional.
- Intensidad: La intensidad de los aromas es media-alta, lo que permite una experiencia olfativa agradable y envolvente. Este vino tinto reserva ofrece una buena cantidad de sensaciones al olfato sin resultar abrumador.
- Complejidad: La complejidad del Altos de Corral Single Estate 2019 Reserva es notable, con una mezcla de aromas frutales, especiados y de roble cremoso que se desarrollan a medida que el vino respira en la copa.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el vino es potente, con una fruta madura que predomina, seguida por notas especiadas que dan profundidad al sabor. Los taninos maduros aportan una estructura sólida y un tacto sedoso.
- Cuerpo: El cuerpo del vino es medio a alto, con una textura elegante y una presencia que se mantiene en boca durante varios segundos, mostrando la calidad de la crianza en barrica.
- Persistencia: La persistencia es larga, con un retrogusto que recuerda a las notas de chocolate y especias, lo que deja una sensación agradable y duradera.
- Equilibrio: El equilibrio del Altos de Corral Single Estate 2019 Reserva es excelente. La acidez, los taninos y la fruta madura se complementan perfectamente, ofreciendo una experiencia de cata armónica y bien estructurada.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Altos de Corral Single Estate 2019 Reserva es un vino tinto reserva de gran calidad, que destaca por su potente sabor y su complejidad aromática. Es una opción excelente para quienes buscan un vino con carácter y elegancia.
- Maridaje: Este vino tinto marida perfectamente con carnes rojas a la parrilla, guisos contundentes, y quesos curados. Su estructura le permite acompañar platos de sabores intensos sin perder protagonismo.
- Puntuación: Con una puntuación de 91 puntos, el Altos de Corral Single Estate 2019 Reserva se posiciona como una opción de alto nivel dentro de los vinos tintos reserva de la D.O.Ca. Rioja.
Resumen
El Altos de Corral Single Estate 2019 Reserva es un vino tinto excepcional, con un color cereza intenso, una boca potente y una Fase olfativa compleja. Con aromas de fruta madura, hierbas secas y roble cremoso, su cuerpo es equilibrado, con taninos maduros y una persistencia notable. Con una puntuación de 91 puntos, este reserva es una excelente elección para maridar con platos intensos.