Introducción
El Blanc de Closos 2021 es un vino de la D.O.Ca. Priorat, una de las zonas vinícolas más emblemáticas de España. Este vino blanco destaca por su singularidad, gracias a su origen en Priorat, región conocida por su terreno escarpado y clima extremo. De color pajizo, se trata de un vino que ofrece una boca potente y un equilibrio ideal entre frescura y madurez, lo que lo convierte en una excelente opción para los amantes de los vinos con carácter. La cata de este vino, realizada en mayo de 2024, revela un perfil aromático lleno de matices, con toques de fruta madura y hierbas secas, lo que lo convierte en una opción atractiva para disfrutar en diversas ocasiones.
Preparación
- Selección del vino: El Blanc de Closos 2021 es ideal para quienes buscan un vino blanco con cuerpo, pero equilibrado. Su selección debe basarse en la apreciación de sus cualidades aromáticas y gustativas, que resaltan la fruta madura y un perfil ligeramente mineral. Este vino, al ser de la D.O.Ca. Priorat, tiene la garantía de calidad que aporta esta denominación de origen.
- Temperatura: Para disfrutar plenamente de sus cualidades, se recomienda servir el Blanc de Closos 2021 a una temperatura entre 8 y 10 grados Celsius. Esta temperatura permitirá que el vino exprese mejor sus aromas y se mantenga fresco en boca, resaltando la equilibrio entre la fruta madura y la estructura potente.
- Copas: La mejor opción para degustar este vino es una copa de vino blanco de cáliz amplio, que permita que el vino respire y se puedan disfrutar sus aromas de forma más intensa. Una copa tipo burdeos es ideal, ya que ayuda a mantener el vino a la temperatura deseada y maximiza la experiencia sensorial.
Fase visual
- Color: El Blanc de Closos 2021 presenta un color pajizo brillante, que refleja su juventud y frescura. Esta tonalidad es característica de los vinos blancos de alta calidad y revela que se trata de un vino bien elaborado.
- Limpieza: El vino muestra una excelente limpieza, sin impurezas ni turbidez. Esta claridad es indicativa de un proceso de vinificación cuidado y de un vino que ha sido tratado con atención en su elaboración.
Fase olfativa
- Aromas: En nariz, el Blanc de Closos 2021 se caracteriza por una combinación de fruta madura, como la manzana y el pera, junto con notas herbáceas de hierbas secas y un toque mineral de piedra seca. Estas notas aromáticas le otorgan una complejidad que invita a seguir descubriendo cada detalle del vino.
- Intensidad: La intensidad de los aromas es media, lo que permite disfrutar de su perfil sin que los aromas se vuelvan demasiado potentes. La elegancia de su fragancia es clave en este vino.
- Complejidad: El vino presenta una complejidad moderada, ya que los aromas de fruta madura y hierbas secas se integran perfectamente con las notas minerales, lo que le confiere una excelente estructura y profundidad.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el Blanc de Closos 2021 destaca por su sabor potente, donde se perciben nuevamente las notas de fruta madura acompañadas de una ligera mineralidad. Este perfil gustativo es lo que hace que el vino sea equilibrado y agradable al paladar.
- Cuerpo: El cuerpo de este vino es medio, con una buena estructura que no resulta demasiado pesado, pero que sí aporta una sensación de consistencia y cuerpo en cada sorbo.
- Persistencia: La persistencia en boca es notable, con un retrogusto que se mantiene durante un tiempo moderado, dejando una sensación de frescura y complejidad.
- Equilibrio: El vino tiene un excelente equilibrio, con una armonía perfecta entre acidez, fruta madura y la ligera mineralidad que aporta el terroir del Priorat. Este equilibrio hace que el vino sea muy versátil para maridar con diferentes platos.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Blanc de Closos 2021 es un vino blanco con una gran personalidad. Su potente sabor y su equilibrio entre la fruta madura y los toques minerales lo convierten en una opción ideal para aquellos que buscan un vino con carácter y complejidad.
- Maridaje: Este vino marida perfectamente con platos de pescado, como el besugo al horno o el salmonete, así como con arroces y ensaladas frescas. La frescura y la estructura del vino lo hacen ideal para acompañar comidas ligeras pero sabrosas.
- Puntuación: El Blanc de Closos 2021 ha obtenido una puntuación de 91, lo que refleja su calidad y su excelente equilibrio en todas las fases de la cata.
Resumen
El Blanc de Closos 2021 es un vino blanco de la D.O.Ca. Priorat que destaca por su color pajizo, aromas de fruta madura y hierbas secas, y su sabor potente con un buen equilibrio entre acidez y mineralidad. Con una puntuación de 91, es un vino que se ofrece como una excelente opción para quienes disfrutan de vinos con cuerpo y complejidad. Ideal para acompañar pescados y arroces, este vino es una verdadera joya del Priorat.