Introducción
El Buxus de les Aubagues 2022 es un vino tinto que representa lo mejor de la zona de producción del Priorat DOQ. Con un 75% de Cariñena y un 25% de Garnacha, esta combinación de variedades da lugar a un vino que destaca por su cuerpo y complejidad. La bodega Xavi Pallejà Viticultor, con una sólida trayectoria en la región, ha conseguido crear un vino sabroso y opulento, que refleja de manera excepcional las características de esta histórica denominación de origen. La cata realizada el 12 de junio de 2024 le ha otorgado una puntuación de 89 puntos, y se puede adquirir por un precio de 24,50 €.
Preparación
- Selección del vino: Para disfrutar de este Buxus de les Aubagues 2022, se recomienda elegir un momento adecuado donde el vino pueda respirar y mostrar todo su esplendor. Este vino se disfruta mejor en compañía de carnes rojas, asados o quesos curados. El Buxus es ideal para aquellos que buscan un vino corpulento y sabroso con taninos maduros.
- Temperatura: La temperatura ideal para servir este vino es entre 16-18°C, ya que a esta temperatura se logran destacar sus sabores y aromas de manera óptima, permitiendo una mejor expresión de su carácter.
- Copas: Utiliza copas de vino tinto de boca ancha para permitir que el Buxus de les Aubagues 2022 se oxigene correctamente, potenciando tanto sus aromas como sus sabores en boca.
Fase visual
- Color: El vino presenta un color rojo profundo con reflejos violáceos, lo que indica su juventud y la intensidad de su Cariñena. Este color vibrante refleja la opulencia de este tinto.
- Limpieza: Es un vino limpio, sin impurezas, con una buena presencia en copa. La claridad de su línea visual resalta la pureza del producto, y no se observan sedimentos, lo que denota un buen proceso de vinificación.
Fase olfativa
- Aromas: En nariz, el Buxus de les Aubagues 2022 es un vino que ofrece aromas intensos a frutas rojas maduras, como cerezas y moras, con notas de fruta golpeada y confitado que aportan un toque dulce. También se pueden notar sutiles matices especiados que aumentan su complejidad.
- Intensidad: La intensidad aromática de este vino es bastante alta, lo que lo convierte en una experiencia olfativa envolvente. Se pueden distinguir claramente los aromas frutales y las pequeñas notas que provienen de su proceso de crianza.
- Complejidad: El vino tiene una complejidad destacable. Las capas de aromas se despliegan poco a poco, ofreciendo una experiencia más rica con cada inhalación. El contraste entre la fruta y las notas más maduras y dulces le otorgan profundidad.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el Buxus de les Aubagues 2022 es un vino sabroso con un sabor afrutado que evoluciona con una ligera dulzura. Los sabores de frutos rojos y la sensación de fruta golpeada siguen presentes, haciendo de cada trago una experiencia gratificante.
- Cuerpo: Este vino tiene un cuerpo corpulento, con una textura densa y robusta que le da una gran presencia en boca. La combinación de las variedades Cariñena y Garnacha crea una mezcla de sabores que se sienten llenos y satisfactorios.
- Persistencia: La persistencia de este vino es notable, dejando una larga sensación en boca que se mantiene después de tragar, lo que refuerza su carácter opulento.
- Equilibrio: El equilibrio entre la acidez, la fruta y los taninos maduros es perfecto. Cada elemento del vino se complementa bien, lo que resulta en una bebida armoniosa y placentera.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Buxus de les Aubagues 2022 es un vino tinto que destaca por su corpulencia y la intensidad de sus sabores y aromas. Es ideal para aquellos que buscan un vino con carácter y una presencia notoria en boca. El equilibrio entre sus diferentes componentes es uno de sus puntos más fuertes, lo que lo hace accesible pero complejo a la vez.
- Maridaje: Este vino se marida perfectamente con carnes rojas, guisos de caza, asados o quesos curados. Su cuerpo opulento y la estructura de sus taninos lo hacen un excelente compañero de platos intensos.
- Puntuación: Con una puntuación de 89 puntos en la cata realizada en 2024, el Buxus de les Aubagues 2022 es un vino altamente recomendable para los amantes de los tintos robustos y complejos.
Resumen
El Buxus de les Aubagues 2022 es un vino tinto de la zona de producción del Priorat DOQ, elaborado con un 75% de Cariñena y 25% de Garnacha. Su cuerpo corpulento, junto con la sabrosidad y los taninos maduros, lo hacen destacar en boca. Con aromas a fruta golpeada y un equilibrio excepcional, este vino es ideal para maridar con carnes rojas y quesos curados. Con una puntuación de 89 puntos, es una opción perfecta para quienes buscan un vino de gran presencia y complejidad.