Introducción
El Nelin 2021 es un vino blanco de gran personalidad que nos llega desde la bodega Clos Mogador, situada en la histórica D. O. Ca. Priorat, en el corazón de España. Este vino está compuesto por una cuidada mezcla de Garnacha blanca, Macabeo, Pansal, Picapoll blanc y Cartoixà, que aportan una complejidad y singularidad únicas. Con un proceso de vinificación que respeta la tradición y a la vez aprovecha las características del terruño, este vino promete ofrecer una experiencia sensorial única. La fecha de cata es el 11 de junio de 2024, y su puntuación es de 95 puntos, lo que habla de la calidad y el cuidado que se ha puesto en su elaboración. Su estructura equilibrada, junto a su potente mineralidad, hacen de este vino una excelente opción para quienes buscan un blanco de gran carácter.
Preparación
- Selección del vino: Para disfrutar del Nelin 2021, es fundamental seleccionar una botella que haya sido conservada en condiciones adecuadas. La zona de producción en el Priorat D. O. Ca. contribuye a que este vino cuente con una gran expresión del terruño, por lo que se recomienda elegir una botella que haya sido almacenada correctamente para mantener toda su calidad.
- Temperatura: El Nelin 2021 debe ser servido a una temperatura de entre 10 y 12 grados Celsius, para garantizar que los aromas y sabores se expresen de manera óptima. Una temperatura más alta puede hacer que se pierdan algunos matices de la mineralidad que lo caracterizan.
- Copas: Se recomienda servir este vino en una copa de vino blanco con una buena capacidad para que sus aromas se liberen con mayor facilidad. Una copa de boca ancha será ideal para apreciar todas las características del Nelin 2021.
Fase visual
- Color: El Nelin 2021 presenta un color pajizo con ligeros destellos dorados, lo que denota su complejidad y riqueza. Su tonalidad es clara, pero a la vez intensa, mostrando la personalidad de las variedades Garnacha blanca y Macabeo.
- Limpieza: El vino es limpio y brillante, sin partículas en suspensión. La limpieza de este vino refleja su cuidada elaboración y es un indicativo de su calidad y la precisión con la que se ha trabajado en la bodega.
Fase olfativa
- Aromas: Al acercar la nariz al Nelin 2021, encontramos una combinación de fruta madura, como el melón y la pera, acompañada de notas de hierbas secas, flores marchitas y un toque sutil especiado. Además, se percibe un leve aroma a piedra seca, que es una firma de los vinos del Priorat D. O. Ca..
- Intensidad: La intensidad de los aromas es media-alta, lo que permite percibir con claridad las notas de fruta madura y las especias. La complejidad aromática invita a explorar el vino con más detalle, y la mineralidad se muestra de forma elegante en el fondo de la copa.
- Complejidad: El Nelin 2021 es un vino de gran complejidad aromática. La combinación de variedades y el carácter propio del terruño hacen que este vino se sienta como una obra que evoluciona constantemente, lo que ofrece una experiencia sensorial que va más allá de lo esperado en un vino blanco.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el Nelin 2021 se presenta con un sabor potente y estructurado, gracias a su mezcla de variedades y la influencia de su origen en el Priorat D. O. Ca.. La mineralidad es el rasgo más destacado, que se complementa con un toque de especias y frutas maduras que aportan frescura y complejidad.
- Cuerpo: El vino tiene un cuerpo equilibrado y bien definido, lo que le permite mantenerse presente en el paladar sin ser excesivamente pesado. La estructura de este vino se logra gracias a la combinación de las variedades de uva, creando una sensación envolvente y completa.
- Persistencia: La persistencia es media-larga, lo que permite disfrutar del postgusto. El sabor de piedra seca y las notas de fruta madura permanecen en el paladar, dejando una agradable sensación de frescura.
- Equilibrio: El equilibrio entre la mineralidad, la estructura y la frescura de los sabores es perfecto. El Nelin 2021 logra integrar de manera impecable la complejidad de sus aromas y la potencia de su sabor, ofreciendo una experiencia de cata placentera y bien definida.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Nelin 2021 es un vino de gran calidad, con una excelente estructura, equilibrio y una mineralidad que lo convierte en una opción destacada entre los blancos de la D. O. Ca. Priorat. Su complejidad aromática y su potente sabor lo hacen adecuado para una amplia gama de situaciones, desde celebraciones hasta maridajes más sofisticados.
- Maridaje: Este vino es ideal para acompañar platos de mariscos, pescados a la parrilla, o incluso carnes blancas y ensaladas frescas. Gracias a su mineralidad y equilibrio, el Nelin 2021 también puede maridar bien con quesos curados o platos de pasta con salsas suaves.
- Puntuación: El Nelin 2021 ha sido valorado con una puntuación de 95 puntos, lo que refleja la alta calidad de este vino blanco y su capacidad para ofrecer una experiencia sensorial memorable.
Resumen
El Nelin 2021 es un vino blanco que destaca por su complejidad, su mineralidad y su excelente equilibrio. Con un color pajizo y una intensidad aromática que combina fruta madura, hierbas secas y flores marchitas, este vino ofrece una experiencia de cata completa. En boca, es potente, con un cuerpo bien definido y una persistencia que permite disfrutar de sus matices en cada sorbo. Con una puntuación de 95 puntos, el Nelin 2021 es una excelente opción para quienes buscan un vino con carácter y elegancia.