Introducción
El Planetes Classic 2021 es un vino tinto que proviene de la reconocida bodega Familia Nin Ortiz, ubicada en la D. O. Ca. Priorat, una de las denominaciones de origen más prestigiosas de España. Este vino se elabora a partir de una cuidadosa selección de variedades autóctonas como Garnacha, Garnacha peluda y Cariñena. Durante la cata realizada el 5 de marzo de 2024, se evidenció la singularidad de este vino, que resalta por su personalidad definida y su expresión genuina del terroir.
Preparación
- Selección del vino: Para disfrutar de todo el potencial del Planetes Classic 2021, es importante elegir un momento adecuado para abrirlo. Este vino es ideal para aquellas cenas que incluyen carnes rojas o guisos, pues su mineralidad y frescura lo hacen un acompañante perfecto para platos de carácter.
- Temperatura: La temperatura de servicio recomendada para este vino es de entre 16-18°C, de modo que se realce su fluidez y su equilibrio en boca, permitiendo que sus características se desplieguen con mayor precisión.
- Copas: Se recomienda usar copas de vino tinto con un tazón amplio para permitir que los aromas del Planetes Classic 2021 se oxigenen adecuadamente. La forma de la copa ayudará a concentrar los aromas, lo que permite disfrutar de la intensidad de los aromas terrosos y especiados.
Fase visual
- Color: El color de este vino es un atractivo cereza con bordes de un tono granate que denotan su juventud y frescura. La intensidad de su color se debe a la alta concentración de antocianos que provienen de las variedades de Garnacha y Cariñena.
- Limpieza: A nivel de limpieza, el vino presenta una buena claridad, sin evidencias de turbidez. Esto denota que el proceso de vinificación fue cuidadosamente controlado, lo que resalta la pureza del vino.
Fase olfativa
- Aromas: En nariz, el Planetes Classic 2021 ofrece una combinación compleja de fruta roja madura, como cerezas y fresas, junto a una sutil nota terrosa que recuerda al paisaje del Priorat. Las notas especiadas y de hierbas de monte completan el perfil aromático, sugiriendo un toque de oscuridad que aumenta su atractivo.
- Intensidad: La intensidad de los aromas es media-alta, destacándose por su capacidad de envolver al olfato sin ser abrumador. El equilibrio entre la fruta y las notas terrosas es notable.
- Complejidad: Este vino presenta una buena complejidad olfativa. Las capas de especias y el toque mineral se combinan con la fruta roja, creando una experiencia sensorial rica y envolvente.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el Planetes Classic 2021 es fluido y fresco, lo que hace que su degustación sea placentera y ligera, con una tensión que se traduce en una agradable sensación de frescura. La mineralidad de la zona de producción resalta en su sabor, equilibrando la fruta con una estructura firme.
- Cuerpo: El cuerpo es de media intensidad, lo que lo convierte en un vino fácil de beber, pero con suficiente cuerpo para maridar con una variedad de platos. La tensión en boca proporciona una estructura que lo hace agradable, sin ser pesado.
- Persistencia: La persistencia es media, dejando un retrogusto limpio que recuerda a las notas de fruta roja y mineralidad. Su acidez equilibrada asegura una agradable retención en el paladar.
- Equilibrio: El equilibrio es una de las características más destacadas de este vino. La frescura de la Garnacha y la mineralidad del Priorat logran una integración perfecta, haciendo que cada elemento se complemente sin sobresalir uno sobre otro.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Planetes Classic 2021 es un vino de gran personalidad, con una expresión clara de su terroir en el Priorat. Su combinación de aromas y sabores lo convierte en una excelente opción para aquellos que buscan un vino fresco y mineral, pero con profundidad.
- Maridaje: Este vino marida perfectamente con carnes a la parrilla, guisos, y platos de caza. Su acidez y mineralidad complementan bien los sabores intensos de estos platos.
- Puntuación: La puntuación otorgada es de 94 puntos, destacándose por su capacidad de ofrecer una experiencia sensorial completa, equilibrada y muy representativa de la zona de producción.
Resumen
El Planetes Classic 2021 es un tinto elaborado con Garnacha, Garnacha peluda y Cariñena de la bodega Familia Nin Ortiz en la D. O. Ca. Priorat, España. Con un color cereza, aromas a fruta roja, especias y hierbas de monte, y un sabor fresco, mineral y con una buena persistencia, es un vino equilibrado y de gran personalidad. Ideal para acompañar carnes y platos de caza, ha sido calificado con 94 puntos.