Introducción
El Pam de Nas 2018 es un vino tinto que proviene de la prestigiosa región del Priorat D.O. Ca. en España. Este vino ha sido elaborado a partir de las variedades Garnacha y Cariñena, dos uvas autóctonas que representan lo mejor de la viticultura de esta zona. La bodega Trossos del Priorat es la encargada de producir este magnífico vino, que destaca por su carácter único, una combinación de aromas y sabores complejos que lo convierten en una experiencia sensorial memorable. La cata realizada el 12 de junio de 2024 refleja la calidad y las características que definen a este vino.
Preparación
- Selección del vino: Para disfrutar plenamente de este vino, es esencial seleccionar una botella de Pam de Nas 2018 bien conservada. Este tinto de Priorat debe ser servido a la temperatura adecuada para que sus aromas y sabores se expresen con la máxima intensidad.
- Temperatura: La temperatura recomendada para este vino es de 16-18°C. A esta temperatura, el Pam de Nas 2018 logra mostrar su complejidad en el aroma y su equilibrio en boca, permitiendo que se aprecien todas sus características de forma óptima.
- Copas: Se recomienda usar copas de vino tinto de gran capacidad, que permitan una buena oxigenación del vino. Las copas amplias favorecen la evaporación de los aromas, lo que permite que se aprecien mejor las notas de fruta confitada, tabaco y flores secas.
Fase visual
- Color: En cuanto al color, el Pam de Nas 2018 muestra un tono cereza brillante, con un borde ligeramente granate. Este aspecto visual denota la juventud y el carácter de este vino, reflejando la frescura y la vitalidad de las uvas Garnacha y Cariñena.
- Limpieza: La limpieza del vino es impecable. Su apariencia es clara y sin impurezas, lo que indica una correcta elaboración y un proceso de vinificación bien llevado a cabo. No presenta turbidez, lo que asegura una alta calidad.
Fase olfativa
- Aromas: En la fase olfativa, este vino ofrece una aroma intensa y potente. Destacan las notas de fruta confitada, que evocan una sensación de madurez, así como un toque de tabaco y flores secas, lo que le aporta una complejidad adicional. Esta combinación hace que el Pam de Nas 2018 sea un vino con un carácter definido.
- Intensidad: La intensidad de los aromas es destacable. La primera impresión es potente, y se va intensificando con el tiempo, revelando más capas de complejidad a medida que se oxigena en la copa. Esta característica es propia de los mejores vinos de la región del Priorat.
- Complejidad: La complejidad de este vino es notable. Su mezcla de aromas de fruta madura, tabaco y flores secas se entrelazan de manera armoniosa, haciendo que cada inhalación sea una experiencia diferente. Esta capa de complejidad es uno de los puntos fuertes de este vino.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el Pam de Nas 2018 es sabroso y largo. Se aprecian sabores de fruta madura, con una agradable sensación de tostado que le aporta una dimensión extra. Este equilibrio entre frescura y madurez hace que el vino se sienta redondo y bien estructurado.
- Cuerpo: El cuerpo del vino es medio a alto, con una textura suave pero firme. La tannicidad de este vino es moderada, lo que le confiere una buena estructura sin resultar agresivo en boca.
- Persistencia: La persistencia es larga, lo que indica que este vino tiene un buen potencial de guarda. Los sabores permanecen en el paladar durante un tiempo considerable, lo que deja una impresión duradera y agradable.
- Equilibrio: El Pam de Nas 2018 tiene un equilibrio sobresaliente entre la acidez, el alcohol y los taninos. Todos los componentes se fusionan perfectamente, lo que permite que el vino sea armonioso y disfrutable en cada sorbo.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Pam de Nas 2018 es un vino que destaca por su carácter y complejidad. Con su aroma potente, su sabroso sabor y su excelente persistencia, es una opción ideal para aquellos que buscan un vino de gran calidad, proveniente de una de las regiones más prestigiosas de España, el Priorat.
- Maridaje: Este vino tinto marida perfectamente con carnes rojas asadas, platos de caza y quesos curados. También se recomienda disfrutarlo con guisos tradicionales de la región. Su estructura y persistencia hacen que se complemente bien con alimentos de sabores intensos.
- Puntuación: Con una puntuación de 92, el Pam de Nas 2018 es un vino excelente que refleja lo mejor de la zona de producción del Priorat D.O. Ca.. Su complejidad y equilibrio lo convierten en una excelente elección para los amantes de los vinos con carácter y personalidad.
Resumen
El Pam de Nas 2018 es un vino tinto de la región del Priorat D.O. Ca., elaborado con las variedades Garnacha y Cariñena. Con una cata del 12 de junio de 2024, destaca por su color cereza con borde granate, su aroma potente y su sabor sabroso y largo. Su persistencia y equilibrio lo convierten en un vino de gran calidad, ideal para maridar con carnes rojas y quesos curados. Con una puntuación de 92, este vino refleja lo mejor de su región.