Introducción
En el corazón de la DOQ Priorat, uno de los territorios vinícolas más renombrados de España, se elabora el Pasanau Vi de Vila de La Morera de Montsant 2023. Este vino tinto, 100% Garnacha, es un reflejo auténtico de su zona de origen, un terroir caracterizado por su diversidad y calidad. La bodega Celler Pasanau, reconocida por su compromiso con la viticultura ecológica, crea un vino que destaca por su equilibrio y facilidad de beber. La fecha de cata del 12 de junio de 2024 nos permite ofrecer un análisis detallado de este excelente vino que, con una puntuación de 91 puntos, se posiciona como una opción destacada en el mercado.
Preparación
- Selección del vino: El Pasanau Vi de Vila de La Morera de Montsant 2023 es un vino que refleja la pureza y la esencia de la Garnacha. A la hora de seleccionar este vino, es recomendable optar por botellas bien conservadas, guardadas en un lugar fresco y oscuro, para asegurar que se pueda disfrutar de su máxima expresión en el momento de la cata.
- Temperatura: Este vino debe servirse a una temperatura entre los 16°C y los 18°C. A esta temperatura, los aromas y sabores se expresan con mayor claridad, resaltando las notas de fruta madura y los toques especiados.
- Copas: Para una cata óptima, se recomienda el uso de copas de vino tinto de cuerpo amplio. Esto permitirá una mejor circulación del aire y una mayor liberación de sus aromas, facilitando una apreciación más completa de las características del vino.
Fase visual
- Color: El color de este Pasanau Vi de Vila de La Morera de Montsant 2023 es un cereza intenso con un borde granate. Esta tonalidad sugiere un vino con buena madurez y concentración, además de reflejar su origen y el proceso de vinificación en el que se ha mantenido fiel a la tradición.
- Limpieza: El vino se muestra de una limpieza impecable, sin turbidez, lo que indica que ha sido correctamente elaborado y filtrado, asegurando una experiencia visual agradable antes de su degustación.
Fase olfativa
- Aromas: En nariz, el Pasanau Vi de Vila de La Morera de Montsant 2023 es un vino que se abre con aromas de fruta madura, como ciruelas y cereza, seguidos de toques de hierbas secas, lo que aporta una complejidad interesante. La fruta madura predomina, pero se acompaña de un sutil toque especiado que le otorga una mayor profundidad.
- Intensidad: La intensidad aromática de este vino es media-alta. No es un vino excesivamente potente, pero sí lo suficientemente expresivo como para captar la atención y cautivar a quienes lo huelen.
- Complejidad: La complejidad de los aromas es moderada. El equilibrio entre la fruta madura y las notas especiadas y herbáceas le otorgan una interesante capa de complejidad sin ser un vino demasiado complicado de disfrutar.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, este vino revela una fruta madura bien integrada, con una carga ligera de especias que le dan un carácter especial. Los taninos maduros y la textura suave contribuyen a una sensación agradable y fácil de beber.
- Cuerpo: El cuerpo de este vino es medio, con una presencia de alcohol moderada que no interfiere con sus sabores, permitiendo que la fruta y los matices especiados se mantengan en primer plano.
- Persistencia: La persistencia es media. Tras el trago, quedan en el paladar las notas de fruta madura y un leve retrogusto especiado, que invitan a dar otro sorbo.
- Equilibrio: El equilibrio es uno de los puntos fuertes de este vino. Los taninos maduros, la acidez y el alcohol se combinan de manera armoniosa, creando un vino que se puede disfrutar con facilidad en una variedad de contextos.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Pasanau Vi de Vila de La Morera de Montsant 2023 es un vino fácil de beber pero a la vez interesante. Con sus taninos maduros, fruta madura y toques especiados, es un excelente ejemplo de la calidad de la Garnacha de la región del Priorat. Su certificación ecológica añade un valor adicional, garantizando un vino respetuoso con el medio ambiente.
- Maridaje: Este vino marida perfectamente con carnes rojas, carnes asadas o platos de guisos. También puede acompañar quesos curados o incluso platos más ligeros como pasta con salsas especiadas.
- Puntuación: Este vino recibe una calificación de 91 puntos, un reconocimiento merecido por su calidad, equilibrio y facilidad de consumo.
Resumen
El Pasanau Vi de Vila de La Morera de Montsant 2023 es un vino tinto elaborado con 100% Garnacha. Su color cereza con borde granate, su complejidad aromática y su sabor suave y equilibrado hacen de él una opción excelente para aquellos que buscan un vino fácil de beber pero con carácter. Su certificación ecológica y su procedencia de una bodega reconocida como Celler Pasanau aseguran su calidad. Con una puntuación de 91 puntos en la cata de 2024, es un vino recomendado para maridar con carnes rojas y platos especiados.