Introducción
El Planassos Vi de Paratge 2020 es un vino tinto de la D. O. Ca. Priorat producido en una de las zonas más prestigiosas de España. Este vino se elabora principalmente con Cariñena, una de las variedades más representativas de la región. La bodega Clos Pachem es la encargada de dar vida a este vino, que destaca por su expresión de fruta madura, hierbas silvestres y un toque especiado que lo convierte en una experiencia sensorial única. Al degustarlo, se percibe un vino equilibrado, con una acidez bien integrada y una gran frescura que invita a seguir disfrutando. La fecha de cata del 12 de junio de 2024 permite explorar su evolución y cómo los matices se mantienen frescos y vivos.
Preparación
- Selección del vino: La elección del vino adecuado es esencial para cualquier comida o momento especial. El Planassos Vi de Paratge 2020, con su carácter frutal y especiado, es perfecto para acompañar platos con sabores intensos. Su acidez y equilibrio lo hacen ideal para carnes rojas, caza o quesos curados.
- Temperatura: La temperatura de servicio es un factor clave para disfrutar al máximo de este vino. Lo ideal es servirlo entre los 16ºC y 18ºC para resaltar sus aromas de fruta madura y su complejidad. A esta temperatura, el vino ofrece una experiencia más completa, sin perder frescura ni intensidad.
- Copas: El uso de las copas adecuadas realza la expresión frutal y el perfil aromático del Planassos Vi de Paratge 2020. Se recomienda utilizar copas de copa amplia para permitir una mejor oxigenación y una apreciación más completa de sus aromas.
Fase visual
- Color: El Planassos Vi de Paratge 2020 presenta un color cereza brillante, con un borde granate que denota su intensidad y madurez. Su aspecto visual invita a disfrutar de su potencial y promete una buena estructura en boca.
- Limpieza: Este vino se caracteriza por su limpieza y brillantez. No presenta ningún tipo de impurezas, lo que demuestra una excelente vinificación y cuidado en su proceso de elaboración.
Fase olfativa
- Aromas: El primer contacto con el Planassos Vi de Paratge 2020 nos revela una expresión frutal rica en fruta madura y un toque de hierbas silvestres. La complejidad en nariz es notable, con una capa especiada que se mezcla perfectamente con sus notas de fruta.
- Intensidad: La intensidad aromática de este vino es media-alta, lo que permite una fácil identificación de sus características sin resultar abrumador. Las notas de fruta madura y las hierbas secas se presentan de manera equilibrada.
- Complejidad: La complejidad aromática del Planassos Vi de Paratge 2020 es bastante destacable, ya que no solo encontramos los aromas de fruta y especias, sino también una ligera sensación de evolución que invita a seguir explorando.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el Planassos Vi de Paratge 2020 es sabroso y muy jugoso. La frutalidad se mantiene vibrante, equilibrada con una acidez perfecta. Las notas especiadas y de hierbas secas se complementan bien con la estructura tánica del vino.
- Cuerpo: Este vino tiene un cuerpo medio, lo que lo hace muy agradable en boca y fácil de beber. Su equilibrio entre acidez, sabores frutales y tánicos lo convierte en un vino perfecto para distintas ocasiones.
- Persistencia: La persistencia en boca es larga, permitiendo que las sensaciones de fruta madura y especias perduren por un tiempo considerable, lo que asegura una experiencia memorable.
- Equilibrio: El equilibrio es uno de los puntos fuertes del Planassos Vi de Paratge 2020. Las características de este vino se integran perfectamente, haciendo que la acidez, el sabor y el cuerpo se complementen de forma armoniosa.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Planassos Vi de Paratge 2020 es un vino tinto de gran calidad que refleja perfectamente el carácter de la D. O. Ca. Priorat. Su combinación de fruta madura, hierbas silvestres y especias lo hace una opción ideal para quienes buscan una experiencia completa en cada sorbo.
- Maridaje: Este vino es ideal para maridar con carnes a la parrilla, caza o platos con salsas complejas. Los quesos curados también son una excelente opción para acompañarlo, ya que resaltan la acidez y la estructura del vino.
- Puntuación: La puntuación del Planassos Vi de Paratge 2020 es 92 puntos, lo que refleja su excelente calidad y su capacidad para sorprender a los amantes del vino.
Resumen
El Planassos Vi de Paratge 2020 es un vino tinto elaborado con Cariñena en la D. O. Ca. Priorat, caracterizado por su frutalidad, equilibrio y aromas especiados. Su excelente temperatura de servicio y las copas adecuadas permiten disfrutarlo al máximo. En boca es sabroso, jugoso y con una persistencia notable. Se recomienda acompañarlo con carnes y quesos curados. Con una puntuación de 92, este vino es una excelente opción para los entusiastas del buen vino.