Introducción
En el mundo del vino, cada añada cuenta una historia, y el Obrador 2009 no es la excepción. Este vino tinto de la D. O. Ca. Priorat, producido por Cellers Melis, ofrece una experiencia sensorial única que refleja la esencia de su zona de producción en España. Con una cuidada elaboración, este vino se destaca por su complejidad y riqueza, siendo una excelente muestra de lo que la región del Priorat puede ofrecer.
Preparación
- Selección del vino: Para disfrutar plenamente del Obrador 2009, es fundamental elegir el momento adecuado. Este vino ha sido diseñado para ser apreciado en su plenitud, por lo que se recomienda abrirlo unas horas antes de la degustación para permitir que respire y libere todas sus cualidades.
- Temperatura: La temperatura ideal para servir el Obrador 2009 es de entre 16 y 18 grados Celsius. A esta temperatura, el vino muestra mejor su perfil aromático y sus sabores se equilibran adecuadamente.
- Copas: Utilizar copas de vino tinto con una boca amplia ayuda a concentrar los aromas y a permitir que el Obrador 2009 se oxigene correctamente. Esto enriquece la experiencia de cata y permite apreciar mejor sus características.
Fase visual
- Color: El Obrador 2009 presenta un color rojo intenso con matices que tienden hacia el granate. Este tono profundo indica una buena estructura y una crianza adecuada en barricas de roble.
- Limpieza: La limpieza del vino es impecable, sin sedimentos ni turbidez, lo que sugiere una adecuada filtración y una buena conservación en botella.
Fase olfativa
- Aromas: Los aromas del Obrador 2009 son complejos y envolventes, con notas predominantes de frutas negras maduras, especias y un toque sutil de madera. Estos aromas se combinan para ofrecer una experiencia olfativa rica y variada.
- Intensidad: La intensidad aromática es alta, permitiendo percibir una gama amplia de fragancias que invitan a profundizar en su perfil olfativo.
- Complejidad: Este vino muestra una gran complejidad, con capas de aromas que evolucionan a medida que se airea, revelando nuevas facetas de su perfil.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el Obrador 2009 es robusto y estructurado, con sabores de frutas negras y un toque de chocolate y tabaco que complementan su perfil.
- Cuerpo: El cuerpo del vino es pleno y bien definido, proporcionando una sensación de riqueza y profundidad en cada sorbo.
- Persistencia: La persistencia en boca es notable, con un retrogusto largo y agradable que deja una impresión duradera.
- Equilibrio: El equilibrio entre acidez, taninos y alcohol es excelente, creando una armonía que realza tanto los aromas como los sabores del vino.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Obrador 2009 es un vino que destaca por su complejidad y riqueza, reflejando fielmente las características de la D. O. Ca. Priorat. Su estructura sólida y su perfil aromático profundo lo convierten en una opción muy atractiva para los aficionados al buen vino.
- Maridaje: Este vino es ideal para acompañar platos de carne roja o caza, así como quesos curados. Su cuerpo robusto y su sabor complejo complementan muy bien estos alimentos.
- Puntuación: El Obrador 2009 merece una puntuación de 90 puntos, destacándose por su calidad y su capacidad para ofrecer una experiencia de cata memorable.
Resumen
El Obrador 2009 es un vino tinto de la D. O. Ca. Priorat, producido por Cellers Melis, que destaca por su color rojo intenso, sus aromas complejos y su sabor robusto. Con una buena elección de temperatura y copas, y un maridaje adecuado, este vino ofrece una experiencia de cata excepcional. Su equilibrio y persistencia, junto con una puntuación de 90 puntos, lo convierten en una excelente representación de la región del Priorat.