Introducción
El Obrador 2014 es un vino tinto que destaca por su complejidad y carácter. Procedente de la D.O. Priorat en España, esta añada combina cuatro variedades de uva: Garnacha, Cariñena, Cabernet Sauvignon y Syrah. La bodega Cellers Melis ha logrado captar la esencia de esta región vinícola, creando un vino que ofrece una experiencia sensorial rica y multifacética.
Preparación
- Selección del vino: Para disfrutar plenamente del Obrador 2014, es recomendable seleccionar una botella en buenas condiciones, con el corcho en perfecto estado y el vino guardado en posición horizontal para asegurar la correcta conservación.
- Temperatura: Servir el Obrador 2014 a una temperatura de entre 16 y 18°C. Esta temperatura permite que se desplieguen mejor sus aromas y sabores, equilibrando su estructura y complejidad.
- Copas: Utilizar copas de vino tinto de cuerpo amplio para permitir que el Obrador 2014 respire adecuadamente. Esto facilita la liberación de sus aromas y mejora la experiencia de cata.
Fase visual
- Color: El Obrador 2014 presenta un color rojo rubí profundo con reflejos granates, indicativo de su madurez y la complejidad de su crianza.
- Limpieza: El vino se muestra limpio y brillante, sin sedimentos visibles, lo que sugiere una buena clarificación y filtración durante su proceso de vinificación.
Fase olfativa
- Aromas: En nariz, el Obrador 2014 ofrece una combinación de frutos rojos maduros, especias, y sutiles notas de madera y tabaco, derivadas de su crianza en barricas.
- Intensidad: La intensidad aromática es alta, permitiendo una percepción clara y directa de sus componentes olfativos más complejos.
- Complejidad: Este vino presenta una complejidad notable, con capas de aromas que se abren progresivamente al aire, revelando matices adicionales con el tiempo.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el Obrador 2014 se caracteriza por su sabor intenso y equilibrado, con notas de fruta negra y toques especiados que complementan su perfil aromático.
- Cuerpo: El vino tiene un cuerpo robusto pero bien integrado, con una estructura que soporta sus sabores y taninos.
- Persistencia: La persistencia en boca es larga, dejando un retrogusto que recuerda a sus notas de frutos secos y especias.
- Equilibrio: El Obrador 2014 muestra un equilibrio excelente, con una armonía entre acidez, taninos y alcohol, ofreciendo una experiencia de cata agradable y bien estructurada.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Obrador 2014 es un vino tinto que impresiona por su elegancia y complejidad. Su mezcla de variedades de uva y su crianza en barrica contribuyen a un perfil distintivo y atractivo.
- Maridaje: Este vino se recomienda maridar con carnes rojas, asados y quesos curados, que complementan su estructura y riqueza de sabores.
- Puntuación: El Obrador 2014 ha recibido una puntuación de 88 puntos, destacándose por su calidad y la habilidad de la bodega Cellers Melis en expresar el carácter de la D.O. Priorat.
Resumen
El Obrador 2014 es un vino tinto de la D.O. Priorat elaborado por Cellers Melis, que combina Garnacha, Cariñena, Cabernet Sauvignon y Syrah. Con una rica paleta de aromas y sabores, y un equilibrio excelente, este vino se destaca por su complejidad y persistencia. Ideal para acompañar platos de carnes rojas y quesos curados, y valorado con 88 puntos, ofrece una experiencia de cata memorable.