Introducción
El Obrador 2015 es un vino tinto destacado de la D.O. Priorat en España, una de las regiones más prestigiosas para la producción de vinos en el país. Este vino se elabora en la bodega Cellers Melis, y está compuesto por una cuidada mezcla de Garnacha, Cariñena y Cabernet Sauvignon. Cada variedad contribuye a la complejidad y riqueza del vino, ofreciendo una experiencia sensorial única.
Preparación
- Selección del vino: Para disfrutar del Obrador 2015 en su mejor estado, es crucial elegir una botella en óptimas condiciones, almacenada en un lugar fresco y oscuro. La calidad de la botella influye directamente en la experiencia de cata.
- Temperatura: Se recomienda servir el Obrador 2015 a una temperatura de entre 16 y 18 grados Celsius. Esta temperatura permite que se expresen de manera óptima los aromas y sabores del vino, sin que el alcohol predomine excesivamente.
- Copas: Utilizar copas de vino tinto con un buen volumen y un borde amplio ayudará a que el Obrador 2015 respire adecuadamente. Esto facilita la liberación de sus aromas y contribuye a una mejor apreciación de sus características.
Fase visual
- Color: El Obrador 2015 presenta un color rojo rubí intenso, con matices profundos que indican una buena concentración y estructura. Su color vibrante es testimonio de la calidad de las uvas utilizadas.
- Limpieza: El vino se muestra completamente limpio y brillante, sin partículas flotantes ni sedimentos visibles. Esto es un signo de una correcta vinificación y filtración.
Fase olfativa
- Aromas: En nariz, el Obrador 2015 ofrece una compleja gama de aromas. Se pueden percibir notas de frutos rojos maduros, como cereza y fresa, acompañadas por matices de especias y un ligero toque de madera.
- Intensidad: La intensidad aromática es alta, lo que permite que los aromas se perciban claramente y en profundidad. La combinación de las variedades de uva aporta una rica complejidad.
- Complejidad: El vino muestra una notable complejidad en sus aromas, con capas que se desarrollan y se desvelan lentamente, ofreciendo una experiencia olfativa dinámica y envolvente.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el Obrador 2015 revela un sabor robusto y bien equilibrado. Los sabores de frutos rojos y negros se entrelazan con notas sutiles de especias y un leve toque de madera.
- Cuerpo: El vino tiene un cuerpo medio a completo, lo que le confiere una presencia notable pero sin ser abrumador. Su estructura está bien definida, con taninos suaves y redondeados.
- Persistencia: La persistencia en boca es considerable, con un final largo y agradable que deja un retrogusto prolongado y placentero.
- Equilibrio: El Obrador 2015 muestra un excelente equilibrio entre sus componentes, con una armonía entre acidez, taninos y alcohol que contribuye a su complejidad y redondez.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Obrador 2015 es un vino tinto de gran calidad, caracterizado por su complejidad aromática y su equilibrado perfil de sabor. La combinación de Garnacha, Cariñena y Cabernet Sauvignon resulta en una experiencia de cata rica y satisfactoria.
- Maridaje: Este vino acompaña bien a una variedad de platos, especialmente a carnes rojas, cordero y quesos curados. Su perfil robusto lo convierte en un excelente compañero para comidas con sabores intensos.
- Puntuación: Este vino recibe una puntuación de 90 puntos en la cata de 2020, destacando por su calidad y características excepcionales en el contexto de la D.O. Priorat.
Resumen
El Obrador 2015 es un destacado tinto de Cellers Melis, elaborado con una mezcla de Garnacha, Cariñena y Cabernet Sauvignon. Su color rojo rubí, junto con una aroma intensa y sabor equilibrado, hacen de este vino una excelente opción para maridar con carnes y quesos curados. Su puntuación de 90 puntos refleja su alta calidad y su representación sobresaliente de la D.O. Priorat.