Introducción
El Odysseus Ferm. en Barrica 1999 es un vino que encarna la pasión y el esmero de una bodega dedicada a la excelencia. Con su añejamiento en barrica, promete revelar capas de sabor y aromas que capturan la esencia misma del Priorato.
Preparación
- Selección del vino: Este vino ha sido meticulosamente seleccionado de las mejores uvas de las viñas de Viñedos de Ithaca, S. L., garantizando calidad desde la cosecha hasta la botella.
- Temperatura: Se recomienda servir entre 16°C y 18°C para disfrutar plenamente de sus matices y estructura.
- Copas: Idealmente, utilizar copas de cristal fino, que permitan una adecuada oxigenación y desarrollo de los aromas.
Fase visual
- Color: Presenta un profundo color rubí con destellos granates, indicativo de su madurez y concentración.
- Limpieza: Su claridad cristalina revela un proceso de vinificación cuidadoso y una filtración precisa.
Fase olfativa
- Aromas: Despliega aromas intensos a frutos negros maduros, notas de especias dulces y un toque sutil de vainilla.
- Intensidad: Posee una intensidad aromática notable que invita a explorar cada detalle de su bouquet.
- Complejidad: Su complejidad aromática revela la integración armoniosa de los diferentes componentes, fruto del tiempo en barrica.
Fase gustativa
- Sabor: En boca es estructurado y sedoso, con taninos elegantes y bien integrados, que dan paso a una agradable sensación de volumen.
- Cuerpo: Tiene un cuerpo medio a completo, que sostiene su carácter robusto y a la vez refinado.
- Persistencia: Su final es largo y persistente, dejando una impresión memorable que perdura en el paladar.
- Equilibrio: La armonía entre sus elementos asegura un equilibrio perfecto entre fruta, madera y acidez.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Odysseus Ferm. en Barrica 1999 es un vino que cautiva desde el primer sorbo, revelando la maestría enológica y el terroir único del Priorato.
- Maridaje: Ideal para acompañar carnes rojas asadas, caza o quesos curados, realzando cada plato con su complejidad y estructura.
- Puntuación: Con una puntuación destacada, este vino se posiciona como una elección excepcional para quienes buscan calidad y distinción.
Resumen
El Odysseus Ferm. en Barrica 1999 es un tinto del Priorato que impresiona por su complejidad aromática, estructura equilibrada y persistencia notable. Perfecto para maridar con carnes y quesos, este vino destaca por su elegancia y carácter distintivo.