Introducción
En esta ocasión, queremos presentar un vino que refleja la esencia de una de las regiones vinícolas más prestigiosas de España: el Priorat D. O. Ca. / D. O. P. Este vino tinto crianza, elaborado por la bodega Sandra Doix Mora, destaca por su carácter y autenticidad. La variedad de uva Cariñena utilizada en su vinificación le otorga un perfil único, lleno de matices, que lo convierte en una excelente opción para los amantes de los buenos vinos. Con una cata realizada el 16 de junio de 2024, este vino se presenta con una fruta madura, un toque especiado y un equilibrio que facilita su consumo, convirtiéndolo en un vino fácil de beber, perfecto para diversas ocasiones.
Preparación
- Selección del vino: Al elegir este vino, es importante considerar su perfil como un tinto crianza. Idealmente, debe ser seleccionado para maridar con platos que resalten su carácter especiado y frutal. El Cariñena, variedad principal en este vino, ofrece una estructura que marida perfectamente con carnes rojas y platos con salsas elaboradas.
- Temperatura: Se recomienda servir el MarLa Carinyena Vi de Paratge Les Salanques 2021 Crianza a una temperatura de entre 16°C y 18°C. Esta temperatura permite que se expresen todos los aromas y sabores del vino, manteniendo su frescura y equilibrio.
- Copas: Para disfrutar de todos los matices del vino, es aconsejable utilizar copas de vino tinto con un cuenco amplio. Esto ayudará a que los aromas se concentren y se liberen al agitar la copa, favoreciendo una cata más completa.
Fase visual
- Color: El MarLa Carinyena Vi de Paratge Les Salanques 2021 Crianza presenta un color cereza intenso que invita a descubrir lo que el vino tiene por ofrecer. Su tonalidad es profunda, lo que sugiere una buena estructura y una crianza cuidadosa en barrica.
- Limpieza: Este vino se muestra perfectamente limpio y brillante, sin impurezas. Su claridad es una muestra de la calidad de su vinificación y del cuidado que se ha tenido en cada etapa del proceso.
Fase olfativa
- Aromas: En nariz, este vino destaca por sus aromas a fruta madura, acompañados de notas minerales y de hierbas de monte y hierbas silvestres. Estas características reflejan la riqueza del entorno donde se cultivan las uvas, añadiendo complejidad y profundidad al conjunto aromático.
- Intensidad: La intensidad olfativa es media a alta, lo que permite una apreciación completa de los diferentes aromas. El vino invita a explorar sus notas con paciencia, y su perfil olfativo se va abriendo a medida que se oxigena en la copa.
- Complejidad: La complejidad de este vino es notable. La mezcla de frutas maduras, minerales y hierbas silvestres le confiere una riqueza que va más allá de lo habitual en vinos de esta categoría. Cada inhalación aporta algo nuevo, haciendo que el proceso de olfacción sea fascinante.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el MarLa Carinyena Vi de Paratge Les Salanques 2021 Crianza es un vino frutal y especiado. La fruta madura se fusiona con toques de especias que lo hacen muy atractivo al paladar. Tiene una estructura que lo hace bien equilibrado y fácil de disfrutar.
- Cuerpo: Este vino tiene un cuerpo medio, lo que le otorga una excelente versatilidad para acompañar diversos platos. Su equilibrio entre frescura y madurez lo convierte en una opción perfecta para quienes buscan un vino con presencia, pero sin ser pesado.
- Persistencia: La persistencia en boca es notable, dejando un final suave y agradable que invita a seguir degustándolo. Los sabores frutales y especiados se mantienen durante un tiempo considerable, lo que refuerza la calidad del vino.
- Equilibrio: El equilibrio del vino es uno de sus puntos fuertes. La combinación de acidez, tanninos y fruta madura está perfectamente balanceada, lo que hace que el vino sea agradable en su totalidad y fácil de beber, sin que ninguna de las características sobresalga de forma excesiva.
Conclusiones
- Impresiones generales: El MarLa Carinyena Vi de Paratge Les Salanques 2021 Crianza es un vino que refleja perfectamente las características del Priorat D. O. Ca. / D. O. P. Su complejidad, equilibrio y facilidad para beber lo convierten en una excelente elección tanto para los novatos como para los expertos en vinos. Este vino se muestra como una opción que no decepcionará a quienes busquen calidad y autenticidad en su copa.
- Maridaje: Este vino es ideal para acompañar carnes rojas, como un buen entrecot, o platos de caza. También es excelente con quesos curados o con platos de pasta con salsa rica y especiada. Su equilibrio y carácter especiado lo hacen muy versátil en la mesa.
- Puntuación: En base a su equilibrio, complejidad y sabor, le damos una puntuación de 94 puntos. Este vino demuestra un alto nivel de calidad y es una representación excelente del potencial de la Cariñena en el Priorat.
Resumen
El MarLa Carinyena Vi de Paratge Les Salanques 2021 Crianza es un tinto de Cariñena que ofrece una experiencia sensorial completa, desde su color cereza intenso hasta sus aromas complejos de fruta madura y hierbas silvestres. En boca, se destaca por su equilibrio, frutalidad y persistencia, haciendo de él una excelente opción para maridar con platos de carne o quesos curados. Con una puntuación de 94, este vino es una excelente representación de la calidad vinícola del Priorat D. O. Ca. / D. O. P. y una opción ideal para aquellos que buscan un vino con carácter y armonía.