Merum Priorati Desti 2021

Introducción

El Merum Priorati Desti 2021 es un vino tinto que destaca por su excelente composición, proveniente de una de las zonas más prestigiosas de España: el Priorat. Con una mezcla única de 60% Garnacha, 30% Cariñena y 10% Syrah, este vino se caracteriza por su complejidad y equilibrio. La bodega Mervm Priorati ha logrado elaborar una propuesta de calidad que refleja la esencia de la denominación de origen Priorat DOQ, una de las más prestigiosas de España. La fecha de cata en la que se evaluó este vino fue el 12 de junio de 2024, obteniendo una destacada puntuación de 92 puntos. El precio recomendado de este vino es de 43,00 €.

Preparación

• Selección del vino: Para disfrutar de este vino al máximo, es fundamental seleccionar un buen Merum Priorati Desti 2021, que resalta por su perfil tinto, compuesto principalmente por Garnacha, Cariñena y un toque de Syrah. Estas variedades aportan complejidad, riqueza y carácter al vino.

• Temperatura: Es recomendable servir el Merum Priorati Desti 2021 a una temperatura de 16-18°C. Esta temperatura favorece la expresión de sus aromas y su complejidad, asegurando una cata agradable y equilibrada.

• Copas: Para una experiencia óptima, se debe utilizar una copa de vino tinto de gran capacidad, que permita a los aromas del Merum Priorati Desti 2021 desenvolverse de manera amplia. El tinto se disfruta mejor en copas de balón, que favorecen la oxigenación y la apreciación de sus aromas.

Fase visual

• Color: El Merum Priorati Desti 2021 presenta un color rojo intenso con matices violáceos, que evidencian su juventud y potencial de guarda. La capa es densa, lo que también sugiere la estructura del vino.

• Limpieza: El vino muestra una limpieza excepcional, sin impurezas, lo que refuerza su calidad. Su aspecto brillante y limpio invita a disfrutar de la cata con la certeza de que se trata de un vino bien elaborado.

Fase olfativa

• Aromas: En la fase olfativa, el Merum Priorati Desti 2021 ofrece una complejidad aromática que combina la fruta madura con notas de hierbas secas y un leve toque de roble cremoso. Estas características se integran de manera armoniosa, brindando una experiencia sensorial única.

• Intensidad: La intensidad de los aromas es notable, destacando la fruta madura como protagonista, seguida de sutiles toques especiados que aportan profundidad y carácter al vino.

• Complejidad: La complejidad aromática es alta, mostrando capas de aromas que se van desarrollando lentamente. Se perciben notas de frutas rojas maduras, junto con toques herbáceos y un leve toque de madera que enriquecen el perfil olfativo.

Fase gustativa

• Sabor: En boca, el Merum Priorati Desti 2021 se caracteriza por su sabor intenso, donde se vuelve a destacar la fruta madura en un equilibrio perfecto con los matices especiados. La estructura es compleja, ofreciendo una sensación de volumen y potencia.

• Cuerpo: El vino tiene un cuerpo robusto y bien definido, con una textura envolvente que se alinea con su perfil estructurado y elegante. La presencia de taninos es notable, lo que le da una excelente capacidad de envejecimiento.

• Persistencia: La persistencia es larga, con un final que recuerda la fruta madura y las especias, dejando una sensación agradable y persistente que invita a seguir disfrutando del vino.

• Equilibrio: El equilibrio entre acidez, cuerpo y taninos es perfecto. El Merum Priorati Desti 2021 ofrece una experiencia armónica, donde todos los elementos se complementan sin que ninguno sobresalga excesivamente.

Conclusiones

• Impresiones generales: El Merum Priorati Desti 2021 es un vino tinto de gran calidad que destaca por su estructura y complejidad. Su equilibrio y persistencia lo convierten en una excelente opción para aquellos que buscan un vino con carácter, ideal para ocasiones especiales.

• Maridaje: Este vino es perfecto para acompañar platos como carnes rojas, guisos de cordero, embutidos curados y quesos curados. La intensidad del Merum Priorati Desti 2021 resalta cuando se combina con estos alimentos, creando una experiencia gastronómica memorable.

• Puntuación: Con una excelente puntuación de 92 puntos, el Merum Priorati Desti 2021 se posiciona como una excelente opción dentro de los tintos de la Denominación de Origen Priorat, consolidándose como una de las mejores opciones de la región.

Resumen

El Merum Priorati Desti 2021 es un vino tinto excepcional, compuesto por un 60% Garnacha, 30% Cariñena y 10% Syrah. Su color intenso, aromas de fruta madura y hierbas secas, y su estructura robusta lo convierten en una elección destacada dentro de la Denominación de Origen Priorat. Con una temperatura de servicio entre 16-18°C, y servido en copas adecuadas, este vino revela todo su potencial. Su sabor intenso, cuerpo robusto y persistencia lo hacen ideal para acompañar platos de carnes rojas y quesos curados. Con una puntuación de 92 puntos, este vino se presenta como una excelente opción para los amantes de los tintos con carácter y estructura.