Introducción
El Merum Priorati Desti Sols Garnatxa 2020 es un vino tinto de la Denominación de Origen Priorat, una de las regiones vinícolas más reconocidas de España. Elaborado por la bodega Merum Priorati, este vino destaca por su pureza y expresión de la variedad Garnacha. Con un enfoque en la elegancia y la frescura, el Desti Sols ofrece una experiencia de cata que refleja fielmente el carácter único de su zona de producción. Su combinación de aromas, sabores y equilibrio lo convierten en un vino ideal para quienes buscan disfrutar de la autenticidad del Priorat en una copa.
Preparación
- Selección del vino: Al elegir el Merum Priorati Desti Sols Garnatxa 2020, se selecciona un vino que representa lo mejor de la variedad Garnacha en la región del Priorat. Este vino es perfecto para quienes disfrutan de vinos de carácter expresivo y equilibrado. Idealmente, debe ser abierto al menos 30 minutos antes de servir, para permitir que sus aromas y sabores se desarrollen completamente.
- Temperatura: La temperatura ideal para servir este vino tinto es de unos 16-18°C. Esta temperatura permitirá resaltar las notas frutales y especiadas del vino, asegurando una experiencia de cata equilibrada y completa.
- Copas: Para disfrutar plenamente de las cualidades del Merum Priorati Desti Sols Garnatxa 2020, es recomendable usar una copa de vino tinto de buen tamaño, que permita una circulación adecuada de aire, favoreciendo la expresión olfativa y la sensación en boca. Las copas de tipo Burdeos son una excelente opción.
Fase visual
- Color: El Merum Priorati Desti Sols Garnatxa 2020 presenta un color cereza oscuro, con reflejos violáceos que indican su juventud y frescura. Este tono profundo es característico de la Garnacha en su expresión más madura, lo que da una primera pista de su complejidad.
- Limpieza: La limpieza del vino es perfecta. Al observarlo, se puede ver que el vino tinto es brillante y transparente, sin sedimentos. Su aspecto limpio es indicativo de una vinificación cuidadosa y precisa.
Fase olfativa
- Aromas: Al acercar la copa, se perciben aromas intensos y complejos. Destacan notas de caramelo de violetas que se mezclan con toques de hierbas silvestres. Es un aroma expresivo, que invita a descubrir más a fondo la complejidad de este vino tinto.
- Intensidad: La intensidad olfativa de este vino es alta. Sus aromas son francos y envolventes, lo que permite una experiencia de cata muy completa desde el primer momento en que se olfatea.
- Complejidad: El Merum Priorati Desti Sols Garnatxa 2020 es un vino de gran complejidad. Además de las notas iniciales de violetas y hierbas, aparecen matices sutiles que lo hacen aún más interesante, como toques especiados que aportan profundidad y carácter.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el vino es sabroso y varietal, con una presencia equilibrada de fruta madura. El toque especiado en el final hace que sea un vino fácil de beber pero con mucha personalidad, ideal para acompañar una amplia gama de platos.
- Cuerpo: El cuerpo del Merum Priorati Desti Sols Garnatxa 2020 es medio. A pesar de su estructura, no resulta pesado, sino que mantiene una sensación de ligereza que lo hace muy accesible y disfrutable.
- Persistencia: La persistencia de este vino es notable. Tras el paso por boca, se percibe una sensación duradera, que deja una agradable huella de sus notas frutales y especiadas.
- Equilibrio: El vino está perfectamente equilibrado, con una acidez que acompaña bien a los sabores frutales y especiados, creando una armonía en la que ninguno de los elementos sobresale en exceso, lo que lo convierte en un vino de gran beberibilidad.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Merum Priorati Desti Sols Garnatxa 2020 es un vino tinto que transmite todo el carácter del Priorat, con una gran elegancia y una frescura que lo hacen destacarse. Es un vino accesible pero con la suficiente complejidad para quienes buscan una experiencia de cata más profunda.
- Maridaje: Este vino es perfecto para acompañar platos sabrosos y equilibrados. Combina muy bien con carnes rojas a la parrilla, guisos de carne, o incluso con quesos curados. Su acidez y equilibrio lo hacen también una excelente opción para platos de pasta con salsas especiadas.
- Puntuación: La puntuación otorgada a este vino es 93 puntos. Esta calificación refleja la calidad, la equilibrio y la expresión de la variedad Garnacha, así como su capacidad para ofrecer una experiencia completa y disfrutable.
Resumen
El Merum Priorati Desti Sols Garnatxa 2020 es un vino tinto de gran elegancia y equilibrio, elaborado con Garnacha en la región del Priorat. Su color cereza oscuro y sus aromas a caramelo de violetas y hierbas silvestres lo convierten en una opción atractiva. En boca, es sabroso, varietal y equilibrado, con una persistencia destacable. Ideal para maridar con carnes y quesos, este vino es una excelente representación de la región y merece una puntuación de 93 puntos.