Introducción
En la región vinícola de Priorat, reconocida por sus excepcionales vinos, destaca el Negre de Negres 2022, un tinto con una interesante combinación de variedades: Garnacha, Cariñena, Syrah y Cabernet franc. Este vino de la bodega Clos del Portal refleja la tradición y el carácter de una denominación de origen de prestigio, como lo es la D.O. Ca. Priorat. En la cata realizada el 12 de junio de 2024, el Negre de Negres 2022 presentó un perfil vibrante y equilibrado que no deja indiferente a quien lo prueba. Con un color atractivo, una nariz compleja y un gusto que se mantiene equilibrado y especiado, es un vino que invita a descubrir la riqueza de la región.
Preparación
- Selección del vino: Para disfrutar de este Negre de Negres 2022, es recomendable seleccionar un vino tinto con un perfil robusto y expresivo. La mezcla de las variedades Garnacha, Cariñena, Syrah y Cabernet franc aporta complejidad, equilibrio y un carácter único a la bebida.
- Temperatura: Se recomienda servir el Negre de Negres 2022 a una temperatura de entre 16-18 grados Celsius, para que su sabroso y vivo perfil se exprese adecuadamente, sin que el vino pierda su frescura ni sus especiados toques.
- Copas: El uso de copas grandes y anchas es ideal para permitir que los aromas del vino se oxigenen y liberen todo su potencial. Este tipo de copa facilita la apreciación del cuerpo del vino y resalta sus notas más complejas.
Fase visual
- Color: A simple vista, el Negre de Negres 2022 presenta un color cereza intenso con un borde ligeramente granate, lo que indica una buena madurez del vino. Este color profundo y elegante es indicativo de la complejidad de las variedades utilizadas.
- Limpieza: El vino se muestra limpio y brillante, con una apariencia atractiva que refleja su calidad y su correcto proceso de vinificación.
Fase olfativa
- Aromas: En nariz, el Negre de Negres 2022 revela una combinación de cera, notas cárnicas y toques silvestres. Estos aromas se mezclan con una ligera especiaría que hace que cada inhalación sea más intrigante y profunda.
- Intensidad: La intensidad aromática del vino es bastante notable, lo que permite que los aromas se desarrollen plenamente en el paladar, dejando una huella duradera.
- Complejidad: Este vino presenta una notable complejidad en su perfil olfativo, lo que lo convierte en una excelente elección para quienes buscan una experiencia sensorial rica y multifacética. La mezcla de aromas frutales y especiados aporta una profundidad que invita a la reflexión.
Fase gustativa
- Sabor: El Negre de Negres 2022 en boca es sabroso, vivo y especiado. Se siente equilibrado en su conjunto, con una acidez que aporta frescura y vitalidad al vino.
- Cuerpo: El cuerpo de este vino es medio a robusto, con una estructura que se siente firme pero bien integrada. Su cuerpo se equilibra perfectamente con sus sabores y la tensión en el paladar.
- Persistencia: La persistencia en el gusto es excelente, dejando un retrogusto largo y agradable. Las notas especiadas permanecen en el paladar, permitiendo disfrutar de la complejidad del vino incluso después de haberlo probado.
- Equilibrio: El Negre de Negres 2022 es un vino bien equilibrado, con una armonía perfecta entre sus componentes. Las notas de acidez, sabores y la textura del vino se integran a la perfección, ofreciendo una experiencia redonda y agradable.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Negre de Negres 2022 es un vino elegante y lleno de carácter, con una excelente equilibrio entre sus componentes. La combinación de Garnacha, Cariñena, Syrah y Cabernet franc le otorga una complejidad destacada, haciendo de este vino una elección ideal para momentos especiales.
- Maridaje: Este vino marida bien con carnes rojas, platos especiados y quesos curados. Su intensidad y equilibrio permiten que acompañe a una amplia variedad de platos, desde una parrillada hasta una tabla de quesos de sabor fuerte.
- Puntuación: La puntuación otorgada en la cata es de 94 puntos, lo que refleja la calidad y la expresividad de este vino, que se destaca por su complejidad, su equilibrio y su capacidad de agradar a todos los paladares.
Resumen
El Negre de Negres 2022 es un vino tinto de la D.O. Ca. Priorat, compuesto por Garnacha, Cariñena, Syrah y Cabernet franc. Su color profundo y elegante, con aromas a cera, notas cárnicas y especiados, y su sabroso sabor equilibrado lo convierten en una excelente opción para los amantes de los vinos complejos y bien estructurados. Con una persistencia notable y una gran complejidad, este vino es perfecto para acompañar carnes y quesos curados. Recibió una puntuación de 94 puntos en la cata realizada el 12 de junio de 2024.