Introducción
El Les Camades 2021 es un vino tinto de gran calidad que representa la excelencia de la denominación de origen Priorat DOQ, una de las regiones vinícolas más prestigiosas de España. Este vino, con un ensamblaje de 50% Cariñena, 45% Garnacha y 5% Cabernet Sauvignon, destaca por su carácter único, aportado por la fusión de variedades autóctonas y una pequeña dosis de una uva internacional. Con un puntaje de 90 puntos en la cata realizada el 12 de junio de 2024, este vino se muestra prometedor no solo por su complejidad, sino también por su capacidad de deleitar a los más exigentes paladares.
Preparación
- Selección del vino: Al elegir el Les Camades 2021, es fundamental optar por un vino que ofrezca una complejidad en aromas y sabores, sin perder su carácter y frescura. El 50% Cariñena y el 45% Garnacha aportan a la mezcla una base frutal y mineral, mientras que el toque de Cabernet Sauvignon añade una estructura más robusta. Un vino ideal para quienes buscan una combinación de frutos rojos y negros, con toques especiados.
- Temperatura: Para disfrutar del Les Camades 2021 en su mejor expresión, se recomienda servirlo a una temperatura de entre 16ºC y 18ºC. Esta temperatura permitirá que los taninos secos pero maduros se suavicen y se integren con la acidez del vino, resaltando su complejidad.
- Copas: Es recomendable usar copas de copa grande o copa de burdeos para este vino, ya que ayudan a concentrar los aromas y a potenciar su frescura. Las copas más amplias permiten que el vino se oxigene adecuadamente y resalte sus notas frutales y especiadas.
Fase visual
- Color: A simple vista, el Les Camades 2021 se presenta con un color cereza, con reflejos que adquieren un borde violáceo. Este tono vibrante es indicativo de la juventud del vino, pero también de su intensidad y riqueza.
- Limpieza: El vino es limpio y brillante, sin impurezas visibles. Su aspecto refleja la calidad en su elaboración y su frescura. La limpieza de este vino es característica de un buen proceso de vinificación.
Fase olfativa
- Aromas: En nariz, el Les Camades 2021 revela una expresión frutal clara, destacando principalmente frutas rojas, como cereza y frambuesa. Además, se pueden percibir notas de fruta negra como mora y ciruela, acompañadas de un toque especiado que recuerda a la pimienta y algunas hierbas silvestres, añadiendo complejidad y frescura a la experiencia olfativa.
- Intensidad: La intensidad aromática es media-alta, lo que significa que el vino no solo es agradable, sino también envolvente, con una potencia suficiente para invitar a seguir explorando sus aromas.
- Complejidad: La complejidad del vino se hace evidente en su mezcla de aromas frutales y especiados, junto con un fondo herbal que lo hace interesante en cada fase olfativa. El equilibrio entre estas notas muestra un vino bien elaborado.
Fase gustativa
- Sabor: El sabor del Les Camades 2021 es sabroso y frutal, con una excelente acidez que le da frescura y vitalidad. Los taninos secos pero maduros aportan estructura, ofreciendo una sensación en boca que se mantiene firme, pero no agresiva.
- Cuerpo: Este vino tiene un cuerpo medio, equilibrado, que no sobrecarga el paladar pero deja una impresión duradera. La armonía entre frutoso y taninos maduros permite que el vino se sienta bien integrado.
- Persistencia: La persistencia es notable, con un retrogusto que perdura, dejando en boca la huella de las frutas rojas y negras, así como las sutiles especias.
- Equilibrio: El equilibrio entre acidez, taninos y fruta es ejemplar. Cada uno de estos elementos se complementa para crear una experiencia redonda y bien armonizada.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Les Camades 2021 es un vino tinto que se destaca por su sabroso perfil frutal y su buena acidez, combinada con taninos secos pero maduros que aportan estructura. Es un vino equilibrado y persistente que se adapta bien a diversas situaciones de consumo.
- Maridaje: Este vino es ideal para acompañar platos con carnes rojas, como lomo de cerdo o carnes a la parrilla. También es perfecto para maridar con quesos curados o platos especiados, donde su carácter frutal y especiado resaltará de forma excelente.
- Puntuación: En la cata de 12 de junio de 2024, el Les Camades 2021 obtuvo 90 puntos, una calificación sobresaliente que refleja su alta calidad y complejidad.
Resumen
El Les Camades 2021 es un vino tinto elaborado con 50% Cariñena, 45% Garnacha y 5% Cabernet Sauvignon, de la Denominación de Origen Priorat DOQ en España. Su color cereza con reflejos violáceos y su aroma frutal, con notas de fruta roja y negra, junto a un toque especiado, ofrecen una experiencia sensorial envolvente. En boca, es sabroso, con buena acidez y taninos maduros que lo hacen equilibrado y persistente. Ideal para maridar con carnes rojas o quesos curados, es un vino que destaca por su complejidad y calidad, obteniendo una puntuación de 90 puntos en la cata.