Introducción
El Llicorella Vitis 60 2020 es un vino tinto de la denominación de origen Priorat D. O. Ca. que destaca por su complejidad y carácter mineral. Elaborado a partir de las variedades Mazuelo y Garnacha, este vino refleja la singularidad de la zona de Poboleda, en el corazón de una de las regiones vinícolas más prestigiosas de España. Su cata ofrece una experiencia sensorial en la que se destacan los aromas intensos de fruta negra, fruta confitada y un toque sutil de hierbas silvestres, mientras que en boca se presenta como un vino sabroso, con taninos maduros y una persistencia notable. Este vino, que se caracteriza por su perfil mineral, es ideal para quienes buscan una expresión auténtica de los vinos del Priorat.
Preparación
- Selección del vino: Para disfrutar del Llicorella Vitis 60 2020 en su máximo esplendor, es recomendable elegir un momento adecuado y un ambiente que complemente su carácter. Este vino se disfruta mejor cuando se le otorga el tiempo necesario para oxigenarse, lo que le permite liberar toda su complejidad aromática.
- Temperatura: La temperatura ideal para servir el Llicorella Vitis 60 2020 es entre los 16 y 18 grados Celsius. A esta temperatura, se logra equilibrar la estructura del vino y se maximiza su expresión aromática, permitiendo que los taninos maduros se integren perfectamente con los sabores de la fruta y el toque mineral.
- Copas: Es recomendable usar copas de vino tinto de gran tamaño, con una abertura amplia que permita que los aromas del Llicorella Vitis 60 2020 se expresen con libertad. Una copa adecuada facilitará la concentración de los aromas, realzando las notas de fruta al licor, fruta negra y las hierbas silvestres.
Fase visual
- Color: El Llicorella Vitis 60 2020 presenta un color cereza brillante, que refleja la frescura y vitalidad de sus uvas, en particular la Garnacha. Este tono es una invitación visual a explorar la complejidad de un vino que promete una experiencia sensorial rica y profunda.
- Limpieza: El vino es perfectamente limpio, sin impurezas visibles, lo que refleja una correcta elaboración y conservación del producto. Su brillantez es una clara señal de la calidad y el cuidado con el que se ha trabajado en la bodega Cellers Unió.
Fase olfativa
- Aromas: En la nariz, el Llicorella Vitis 60 2020 se presenta con una mezcla compleja de fruta al licor, fruta negra y notas de fruta confitada, que se combinan con un toque sutil de hierbas silvestres. Estos aromas aportan una capa de complejidad que invita a seguir explorando el vino en cada inhalación.
- Intensidad: La intensidad aromática del vino es notable, destacándose principalmente los aromas de fruta negra y el toque ligeramente licoroso. Esta intensidad es bien equilibrada, sin resultar excesiva, permitiendo que los matices más sutiles se expresen de manera elegante.
- Complejidad: La complejidad en el Llicorella Vitis 60 2020 es considerable, con una mezcla de aromas que evocan la diversidad de la zona de producción. La combinación de fruta confitada, hierbas silvestres y un fondo mineral le otorgan una rica complejidad que se despliega de manera envolvente en la nariz.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el Llicorella Vitis 60 2020 se muestra sabroso y frutal, con una excelente expresión de fruta negra que se complementa con la mineralidad característica de los vinos de Priorat. Los sabores son intensos, pero bien integrados, creando una experiencia armoniosa y placentera.
- Cuerpo: Este vino tiene un cuerpo lleno, estructurado, que denota la calidad de las uvas utilizadas y el terruño del Priorat. La presencia de los taninos maduros proporciona una sensación de firmeza en boca, sin ser agresiva, lo que lo hace adecuado para disfrutar tanto joven como en una guarda moderada.
- Persistencia: El Llicorella Vitis 60 2020 tiene una persistencia notable, con un retrogusto que recuerda a las hierbas silvestres y la mineralidad del terreno. Esta persistencia es un indicativo de su calidad y de su capacidad para desarrollarse aún más con el paso del tiempo.
- Equilibrio: El equilibrio del Llicorella Vitis 60 2020 es excelente. Los elementos frutales, los taninos maduros y la mineralidad están perfectamente integrados, creando un vino armonioso y bien balanceado que invita a seguir degustando.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Llicorella Vitis 60 2020 es un vino que refleja la singularidad del Priorat. Su cuerpo lleno, su persistencia y su complejidad aromática hacen de este vino una opción excelente para los amantes del vino tinto que buscan una expresión profunda y auténtica de la región. Su equilibrio y su potencial de guarda lo convierten en una excelente elección tanto para disfrutar ahora como para guardar y descubrir su evolución en los próximos años.
- Maridaje: Este vino es ideal para acompañar platos de carne roja, carnes a la brasa o cordero asado. También combina perfectamente con quesos curados y platos de cuchara, como un guiso de carne o un estofado. La complejidad del vino permite maridar con una gran variedad de platos, especialmente aquellos que tienen sabores intensos y profundos.
- Puntuación: 91. Este vino ha sido valorado con una puntuación de 91 puntos, lo que resalta su calidad y su capacidad para ofrecer una experiencia sensorial rica y compleja.
Resumen
El Llicorella Vitis 60 2020 es un vino tinto de la denominación de origen Priorat D. O. Ca. elaborado con las variedades Mazuelo y Garnacha. Su cata revela una fruta negra madura, un toque de fruta confitada, y una mineralidad característica de la zona. Con un cuerpo lleno, taninos maduros y una persistencia notable, este vino destaca por su equilibrio y complejidad. Es un vino ideal para maridar con carnes rojas o platos de cuchara, y su puntuación de 91 puntos refleja su calidad excepcional.