Introducción
El Il.lia 2011 es un vino tinto que refleja la riqueza de la región del Priorat en España. Producido por la bodega Celler Devinssi, este vino destaca por su mezcla de Cariñena, Garnacha y Cabernet Sauvignon, tres variedades que aportan complejidad y carácter. Su crianza y el entorno de producción en la D.O. Ca. Priorat le confieren una personalidad única que merece una exploración detallada.
Preparación
- Selección del vino: Para disfrutar del Il.lia 2011 en su mejor estado, elige una botella en buen estado y que haya sido almacenada correctamente.
- Temperatura: Se recomienda servir el Il.lia 2011 a una temperatura de entre 16 y 18 grados Celsius para resaltar sus características aromáticas y gustativas.
- Copas: Utiliza copas de vino tinto con un buen volumen para permitir que el vino respire y se expresen mejor sus aromas y sabores.
Fase visual
- Color: El Il.lia 2011 presenta un color rojo profundo con matices violáceos, característico de su crianza y de las variedades utilizadas.
- Limpieza: El vino muestra una gran limpieza y brillantez, indicando una adecuada filtración y un buen estado de conservación.
Fase olfativa
- Aromas: En nariz, el Il.lia 2011 ofrece aromas complejos de frutas maduras, especias y notas minerales, típicas del Priorat.
- Intensidad: Los aromas son intensos y bien definidos, permitiendo una apreciación completa de sus diferentes matices.
- Complejidad: La complejidad aromática es notable, con capas de frutas rojas, toques de madera y un trasfondo mineral que le confiere profundidad.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el Il.lia 2011 es robusto, con sabores de frutos negros, especias y ligeros toques de chocolate.
- Cuerpo: Tiene un cuerpo medio a alto, con una estructura sólida que sostiene su perfil de sabor.
- Persistencia: La persistencia es prolongada, dejando un agradable retrogusto que invita a seguir disfrutando.
- Equilibrio: El equilibrio es excelente, con una armonía entre acidez, taninos y sabores que lo hace agradable y sofisticado.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Il.lia 2011 es un vino tinto de alta calidad que refleja fielmente el carácter del Priorat. Su combinación de Cariñena, Garnacha y Cabernet Sauvignon le otorga una gran profundidad y complejidad.
- Maridaje: Ideal para acompañar carnes rojas, platos de caza y quesos curados, complementando muy bien sabores intensos.
- Puntuación: Este vino merece una puntuación alta por su calidad y la representación precisa de la región, destacándose como una excelente opción para los amantes del vino.
Resumen
El Il.lia 2011 es un vino tinto excepcional de la bodega Celler Devinssi, que ofrece una rica combinación de Cariñena, Garnacha y Cabernet Sauvignon. Servido a la temperatura adecuada y en el tipo de copa correcto, revela una complejidad aromática y una estructura gustativa impresionante. Con su persistencia y equilibrio, es ideal para acompañar platos de carnes y quesos curados.