Introducción
El Gran Clos 2021 Fermentado en Barrica es un vino blanco que nos ofrece una gran muestra de lo que el Priorat D. O. Ca. / D. O. P. tiene para ofrecer. Con una puntuación de 91 en su cata, se convierte en una opción destacada para los amantes de los vinos con una rica historia y un perfil único. Este vino está compuesto por un 75% de Garnacha blanca y un 25% de Macabeo, variedades que se cultivan en un entorno privilegiado en la región del Priorat, en España. Su proceso de fermentación en barrica le otorga una complejidad y una textura en boca que lo hacen realmente especial. Con una fecha de cata fijada para el 16 de junio de 2024, se espera que este vino siga demostrando su potencial y su equilibrio.
Preparación
- Selección del vino: Para disfrutar del Gran Clos 2021 Fermentado en Barrica, es importante elegirlo en un momento adecuado para poder saborear todos sus matices. La variedad Garnacha blanca le otorga frescura y un toque frutal, mientras que el Macabeo añade complejidad. La fermentación en barrica es una técnica clave para resaltar los sabores de este vino, aportando una suavidad y un toque de madera que le confiere una elegancia notable. Este vino es perfecto para aquellos que buscan algo más que un blanco común, con una estructura robusta y bien definida.
- Temperatura: El Gran Clos 2021 Fermentado en Barrica debe servirse a una temperatura adecuada para poder resaltar sus características. Lo ideal es disfrutarlo a una temperatura entre 10-12°C, lo que permite que el vino se muestre fresco y equilibrado, sin perder la complejidad que aporta la fermentación en barrica.
- Copas: Una copa adecuada para este vino es aquella que permite una buena oxigenación, como una copa de vino blanco de boca ancha. Esto facilitará la apreciación de los aromas y sabores que la Garnacha blanca y el Macabeo aportan a la cata.
Fase visual
- Color: El color del Gran Clos 2021 Fermentado en Barrica es pajizo, con ligeros reflejos dorados que dan cuenta de su fermentación en barrica. Esta tonalidad sugiere una evolución en el vino que promete complejidad en la cata.
- Limpieza: El vino presenta una limpieza impecable, sin impurezas ni turbidez. Su aspecto es brillante y claro, lo que refleja la calidad y el cuidado en su elaboración.
Fase olfativa
- Aromas: En la fase olfativa, el Gran Clos 2021 Fermentado en Barrica ofrece una compleja combinación de fruta madura, como manzana y pera, junto a sutiles notas de hierbas secas y flores marchitas. La presencia de frutos secos y un toque de fósforo añaden una profundidad adicional al perfil aromático, demostrando la sofisticación de este vino.
- Intensidad: La intensidad aromática del vino es media, con una evolución que permite descubrir poco a poco las capas de aromas. A pesar de ser un vino fermentado en barrica, no se percibe una sobrecarga de notas a madera, lo que permite que la fruta y los matices florales sean los protagonistas.
- Complejidad: La complejidad en los aromas es notable. El Gran Clos 2021 Fermentado en Barrica presenta una armoniosa mezcla de notas frutales, florales y herbáceas, con un fondo ligeramente tostado que denota la influencia de la barrica. Esta complejidad lo hace un vino interesante para aquellos que buscan un vino con carácter.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el Gran Clos 2021 Fermentado en Barrica es un vino de fruta madura, con una acidez bien integrada que le da frescura. Su sabor es elegante, equilibrado, y refleja la complejidad de la fermentación en barrica, con una sutil mezcla de notas frutales y una ligera sensación de fósforo.
- Cuerpo: El cuerpo del vino es medio, con una estructura bien definida. No es un vino demasiado pesado, pero tampoco ligero, lo que lo convierte en una excelente opción para disfrutar en diversas ocasiones.
- Persistencia: La persistencia es notable, con un final largo y agradable que deja un recuerdo de fruta madura y un toque ligeramente amargo de frutos secos.
- Equilibrio: Este vino destaca por su equilibrio. La frescura de la Garnacha blanca se complementa perfectamente con la complejidad y la suavidad que aporta la fermentación en barrica, haciendo de este un vino armonioso y bien integrado.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Gran Clos 2021 Fermentado en Barrica es un vino que combina perfectamente la frescura de las variedades Garnacha blanca y Macabeo, con la elegancia y complejidad que aporta su fermentación en barrica. Su equilibrio, aromas y persistencia lo convierten en una opción ideal para los amantes de los vinos blancos que buscan algo más sofisticado.
- Maridaje: Este vino marida perfectamente con platos de pescados grasos o mariscos, así como con quesos curados. También puede acompañar a platos con una ligera presencia de madera o hierbas secas, como carnes blancas o ensaladas frescas.
- Puntuación: El Gran Clos 2021 Fermentado en Barrica ha recibido una puntuación de 91, lo que demuestra su calidad y su potencial. Es un vino que sin duda destacará en cualquier cata.
Resumen
El Gran Clos 2021 Fermentado en Barrica es un vino de excelente calidad, con un perfil aromático y gustativo que combina fruta madura, hierbas secas y una sutil fermentación en barrica. Su equilibrio y persistencia lo hacen ideal para maridar con platos sofisticados. Con una puntuación de 91, este vino es una opción destacada para los aficionados al buen vino.