Introducción
El Empit 2021 Crianza es un vino tinto que destaca por su origen en la región del Priorat D.O.Ca., en España. Este vino, elaborado con una cuidadosa combinación de Cariñena, Garnacha peluda y Syrah, representa la esencia de una de las zonas vinícolas más prestigiosas del país. En su crianza, el vino ha desarrollado un equilibrio perfecto entre fruta y madera, lo que lo convierte en una opción interesante para aquellos amantes de los vinos intensos y con carácter. La fecha de cata, marcada para el 12 de junio de 2024, muestra un vino con una potente expresión de aromas y sabores, que prometen una experiencia única.
Preparación
- Selección del vino: La selección de este Empit 2021 Crianza debe hacerse con atención, pues su complejidad y potencia merecen ser apreciadas en su totalidad. Idealmente, se debe elegir una botella bien conservada, de una bodega confiable como Celler Castellet, que asegura la calidad del vino desde su origen.
- Temperatura: El vino debe servirse a una temperatura de entre 16°C y 18°C. Esta temperatura permite que los aromas del vino se expresen con claridad, sin que la potente estructura del Empit 2021 Crianza se vea alterada por un exceso de calor. A esta temperatura, se logra un equilibrio entre la fruta madura, las notas especiadas y el toque ahumado que caracterizan a este tinto.
- Copas: Para degustar este vino, se recomienda una copa de vino tinto de tamaño amplio, con un cuerpo suficiente para que el vino pueda airearse adecuadamente. Esto permite que los aromas se liberen, y se puede disfrutar de su complejidad y de sus taninos secos, pero maduros.
Fase visual
- Color: En cuanto a su apariencia, el Empit 2021 Crianza presenta un color cereza intenso, con un borde ligeramente violáceo, lo que refleja su juventud y potencial de guarda. Este color vibrante anticipa la intensidad de su sabor y aromas.
- Limpieza: El vino tiene una excelente limpieza, mostrando claridad y brillo, lo que es indicativo de una buena elaboración y un proceso de crianza adecuado. No se observan sedimentos, lo que es un buen signo de su estabilidad y pureza.
Fase olfativa
- Aromas: En la fase olfativa, este vino ofrece una amplia gama de aromas. Se destacan las notas de fruta madura, como cerezas y moras, que se mezclan con las sensaciones de hierbas secas y un toque de roble cremoso. Las notas más profundas de fruta negra y los toques cárnicos completan su perfil aromático.
- Intensidad: La intensidad de los aromas es notablemente alta, lo que sugiere un vino con gran concentración. Es un vino que no pasa desapercibido en nariz, mostrando la calidad de las uvas de Cariñena, Garnacha peluda y Syrah en su máxima expresión.
- Complejidad: La complejidad aromática de este vino es evidente, con capas de fruta madura, especias, hierbas secas y toques de roble cremoso. Cada sorbo revela una nueva faceta, lo que lo convierte en una experiencia sensorial completa.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el Empit 2021 Crianza es potente y sabroso, con una marcada presencia de fruta madura que se combina con notas especiadas. La acidez está bien integrada, lo que proporciona una excelente estructura al vino.
- Cuerpo: El cuerpo es robusto, con una sensación envolvente y una textura de taninos secos pero bien maduros, lo que le otorga una gran persistencia en boca.
- Persistencia: La persistencia de este vino es destacable, ya que el sabor y las sensaciones en el paladar se mantienen durante un largo tiempo. El retronasal ahumado al final, que proviene de su paso por el roble, permanece largo en la boca, dejando un retrogusto muy agradable.
- Equilibrio: El equilibrio es sobresaliente en este vino, ya que la fruta madura, las especias y los taninos se combinan perfectamente, sin que ninguno de estos elementos sobresalga en exceso. La estructura del vino y su persistencia hacen que el Empit 2021 Crianza sea un vino que se disfruta plenamente.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Empit 2021 Crianza es un vino que demuestra la calidad de las uvas y la bodega que lo produce. Su potente sabor, su complejidad en aromas y su excelente estructura lo convierten en una opción ideal para quienes buscan un vino con carácter. La combinación de las variedades Cariñena, Garnacha peluda y Syrah le otorgan un perfil único y lleno de matices.
- Maridaje: Este vino es perfecto para acompañar platos sabrosos como carnes rojas a la parrilla, guisos de cordero o incluso platos con un toque especiado. También puede maridar con quesos curados o carnes cárnicas, que resaltan las notas de su crianza en roble.
- Puntuación: El Empit 2021 Crianza obtiene una puntuación de 90 puntos. Este vino es una excelente opción para los amantes de los vinos tintos robustos, con una estructura y complejidad que lo hacen ideal para disfrutar en una cata o para acompañar una comida especial.
Resumen
El Empit 2021 Crianza es un vino tinto crianza de la región del Priorat D.O.Ca. que destaca por su potente sabor, su complejidad aromática y su excelente equilibrio. Con una combinación de Cariñena, Garnacha peluda y Syrah, este vino tiene un perfil lleno de fruta madura, especias, hierbas secas y un toque de roble cremoso. Su persistencia y su estructura lo hacen ideal para acompañar platos con carnes rojas o quesos curados. Con una puntuación de 90 puntos, es una opción excelente para disfrutar en una ocasión especial.