Introducción
El Empit Selecció 2021 Reserva es un tinto reserva que resalta por la calidad de sus uvas y su excelente proceso de vinificación. Con un 100% Cariñena, este vino se presenta como una opción destacada dentro de la denominación de origen Priorat. A través de su complejidad y equilibrio, invita a los amantes del vino a descubrir una experiencia sensorial única. La bodega Celler Castellet ha logrado capturar la esencia de esta variedad, ofreciendo un vino de gran estructura y personalidad. Con una puntuación de 91 puntos en la cata de 2024, este tinto reserva es una muestra del potencial que tiene la Cariñena en una zona tan reconocida como el Priorat.
Preparación
- Selección del vino: Para disfrutar del Empit Selecció 2021 Reserva, se recomienda elegir un tinto reserva que haya sido madurado durante el tiempo adecuado. Este vino es ideal para acompañar platos de carácter fuerte, como carnes rojas o guisos tradicionales. La Cariñena es una variedad que se expresa mejor tras un proceso de crianza que resalta sus notas frutales y especiadas.
- Temperatura: Se aconseja servir el Empit Selecció 2021 Reserva a una temperatura de entre 16 y 18 grados Celsius. De esta manera, se podrá apreciar su buena acidez y los taninos secos pero maduros que le confieren una sensación de frescura y longevidad.
- Copas: Es recomendable utilizar copas de vino tinto con un cáliz amplio para poder captar todos los matices del Empit Selecció 2021 Reserva. Este tipo de copa permite que el vino se oxigene y se liberen mejor sus aromas especiados y frutales.
Fase visual
- Color: El Empit Selecció 2021 Reserva presenta un color cereza con un borde violáceo que denota su juventud y potencial de envejecimiento. Este vino refleja su tinto reserva con una intensidad visual que llama la atención y promete una experiencia sensorial completa.
- Limpieza: La limpieza del Empit Selecció 2021 Reserva es impecable, con una apariencia brillante y clara. No se observan impurezas ni sedimentos en el vino, lo que demuestra la calidad de su proceso de vinificación.
Fase olfativa
- Aromas: En la fase olfativa, el Empit Selecció 2021 Reserva se muestra con una expresión frutal muy destacada, combinando notas de fruta roja y negra, lo que le aporta complejidad. También se perciben sutiles toques de hierbas silvestres y un fondo especiado que completa su perfil aromático.
- Intensidad: La intensidad aromática es media-alta, lo que permite que se distingan claramente las distintas notas frutales y especiadas sin resultar sobrecogedor.
- Complejidad: Este vino se caracteriza por una complejidad aromática notable, propia de un tinto reserva de la zona del Priorat. Los aromas evolucionan con el tiempo, lo que lo convierte en un vino que invita a ser degustado lentamente.
Fase gustativa
- Sabor: El sabor del Empit Selecció 2021 Reserva es sabroso y frutal, con una mezcla de frutas negras y especias que se quedan en el paladar de manera muy agradable. Su buena acidez proporciona frescura, mientras que sus taninos secos pero maduros aportan estructura y elegancia.
- Cuerpo: Este vino tiene un cuerpo robusto y bien estructurado, lo que le da una sensación de profundidad y persistencia en boca. Los taninos, aunque presentes, están perfectamente integrados, ofreciendo un equilibrio entre potencia y suavidad.
- Persistencia: La persistencia es larga, con un retrogusto que se alarga, dejando en el paladar las notas de fruta negra y un ligero toque especiado. Este vino tiene la capacidad de evolucionar bien con el tiempo, por lo que su persistencia es una de sus principales virtudes.
- Equilibrio: El equilibrio entre acidez, taninos y fruto es excelente, lo que hace que el Empit Selecció 2021 Reserva sea un vino armonioso y fácil de disfrutar en cualquier ocasión. La integración de sus componentes es lo que le confiere una gran calidad.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Empit Selecció 2021 Reserva es un vino con una gran calidad que refleja la riqueza del Priorat y el potencial de la Cariñena. Su equilibrio, intensidad y complejidad lo convierten en una excelente opción para aquellos que buscan un tinto reserva con carácter y personalidad.
- Maridaje: Este vino es ideal para acompañar platos de carnes rojas a la parrilla, caza, guisos y embutidos curados. Su sabroso perfil también lo hace adecuado para disfrutar con quesos curados o platos con toques especiados.
- Puntuación: El Empit Selecció 2021 Reserva recibe una puntuación de 91 puntos, lo que subraya su excelente calidad y su capacidad para brindar una experiencia memorable a quienes lo prueben.
Resumen
El Empit Selecció 2021 Reserva es un tinto reserva de la bodega Celler Castellet que destaca por su 100% Cariñena y su elaboración cuidadosa en la zona de Priorat. Con un color cereza, aromas de fruta roja y negra con toques especiados, y una boca sabrosa con buena acidez y taninos maduros, este vino ofrece una gran complejidad y equilibrio. Ideal para maridar con carnes y quesos curados, este vino ha obtenido 91 puntos en la cata de 2024, consolidándose como una excelente elección para los amantes del vino.