Introducción
El Font de la Figuera 2022 Fermentado en Barrica es un vino tinto que nos transporta directamente a la zona de producción del Priorat, una denominación de origen que se caracteriza por sus terroirs únicos. Este vino es una mezcla de variedades como Garnacha, Cariñena, Syrah y Cabernet Sauvignon, lo que le otorga una complejidad y personalidad muy particular. La bodega Clos Figueras, responsable de este vino, utiliza una técnica de fermentación en barrica para resaltar las características de las uvas y dar al vino una mayor expresión. En esta cata del 12 de junio de 2024, se puede apreciar un vino con un color y un perfil olfativo fascinante, que invita a descubrirlo poco a poco.
Preparación
El proceso de Preparación de este vino es clave para entender sus características organolépticas. La fermentación en barrica le otorga una textura y una complejidad únicas que se notan en la boca y en la fase olfativa. Para disfrutar plenamente de este vino, es importante seguir algunas recomendaciones en cuanto a su selección, temperatura y el tipo de copas.
- Selección del vino: Este vino tinto es ideal para aquellos que buscan una experiencia de cata que combine la elegancia y la intensidad de las variedades mencionadas. Al estar fermentado en barrica, el vino tiene una estructura que se complementa perfectamente con platos de carne o quesos curados.
- Temperatura: La temperatura recomendada para disfrutar de este Font de la Figuera 2022 es de entre 16 y 18 grados Celsius. A esta temperatura, el vino revela todo su potencial, permitiendo que sus aromas especiados y minerales se expresen al máximo sin perder la frescura de sus frutas negras.
- Copas: Es recomendable servir este vino en copas de vino tinto de gran tamaño para permitir que se oxigene bien y que sus aromas se desarrollen plenamente. Las copas anchas y con un borde redondeado permiten una mejor circulación del aire y una apreciación más intensa del vino.
Fase visual
La Fase visual del Font de la Figuera 2022 es una de las primeras sorpresas que nos ofrece este vino. Su aspecto es silvestre, con una intensidad de color que refleja su complejidad. El vino tiene una oscuridad que lo hace atractivo a la vista, destacando en la copa por su profundidad y riqueza.
- Color: El color de este vino es cereza intenso, con tonalidades profundas que denotan su maduración en barrica. La oscuridad de este vino tinto sugiere una estructura sólida, mientras que su brillo y reflejos en la copa muestran su frescura y juventud.
- Limpieza: El vino presenta una gran limpieza en copa, sin impurezas, y su apariencia es completamente clara, lo que da cuenta de un proceso de vinificación cuidadoso y controlado. Esta limpieza resalta aún más la brillantez de su color.
Fase olfativa
Al acercar la copa, nos llega un perfil aromático muy expresivo. Los aromas de fruta negra, junto con notas especiadas, minerales y de hierbas de monte, nos invitan a descubrir sus múltiples capas. El regaliz negro es otro de los aromas que se perciben con claridad, añadiendo una complejidad adicional.
- Aromas: Los aromas del Font de la Figuera 2022 son ricos y complejos. Se perciben claramente frutas negras como moras y ciruelas, complementadas por notas de hierbas de monte y un toque especiado que recuerda al regaliz negro. Este perfil aromático se ve complementado por una leve nota mineral que proviene de la tierra del Priorat.
- Intensidad: La intensidad de los aromas es notable, pero no abrumadora. Es un vino que te invita a seguir descubriéndolo, ya que su bouquet se abre lentamente, revelando nuevas capas a medida que se oxigena en la copa.
- Complejidad: La complejidad de este vino es uno de sus puntos fuertes. La mezcla de aromas de fruta negra, especias, mineralidad y un toque de hierbas de monte le da una profundidad que lo hace interesante tanto en nariz como en boca. Esta complejidad es típica de los grandes vinos del Priorat.
Fase gustativa
La Fase gustativa del Font de la Figuera 2022 refleja la intensidad y complejidad que se perciben en nariz. Al probarlo, se siente un vino lleno, con una boca larga y persistente que deja una huella notable. La fermentación en barrica aporta una textura que envuelve todo el paladar y resalta los sabores de las frutas negras.
- Sabor: El sabor del Font de la Figuera 2022 es muy rico y redondo. Las notas de fruta negra se entrelazan con los matices especiados y minerales, mientras que un toque de regaliz negro aporta una ligera dulzura que equilibra la acidez del vino. Es un vino lleno, con un perfil muy estructurado.
- Cuerpo: El cuerpo de este vino es fuerte, con una estructura que es característica de los vinos del Priorat. La fermentación en barrica le otorga una textura sedosa que se siente en la boca, pero siempre con una base sólida que sostiene todos sus sabores.
- Persistencia: El vino tiene una persistencia notable. Después de tragarlo, la sensación en boca permanece durante un largo tiempo, dejando una huella de frutas negras, especias y un toque mineral que no desaparece rápidamente.
- Equilibrio: El equilibrio de este vino es excelente. A pesar de su intensidad, logra una armonía perfecta entre sus sabores, aromas y estructura. La acidez, el cuerpo y los taninos están bien integrados, ofreciendo una experiencia de cata muy agradable.
Conclusiones
El Font de la Figuera 2022 Fermentado en Barrica es un vino que refleja lo mejor del Priorat. Es un vino que se caracteriza por su complejidad y equilibrio, y su perfil olfativo y gustativo lo convierten en una excelente elección para acompañar platos de alta cocina.
- Impresiones generales: Este vino es una joya para los amantes de los vinos tintos complejos y con una gran estructura. Su fermentación en barrica le da una personalidad única que se disfruta tanto en su aroma como en su sabor. Es un vino que deja una impresión duradera.
- Maridaje: El Font de la Figuera 2022 es ideal para acompañar platos de carne roja, como un cordero asado o un filete de ternera, así como quesos curados. Su persistencia y cuerpo lo hacen perfecto para maridar con sabores intensos.
- Puntuación: 94 puntos. Este vino es un claro ejemplo de la calidad y la riqueza de los vinos del Priorat. Su complejidad y equilibrio merecen una puntuación alta.
Resumen
El Font de la Figuera 2022 Fermentado en Barrica es un vino tinto de gran complejidad y equilibrio. Con una fermentación en barrica que potencia sus notas especiadas, minerales y de fruta negra, este vino destaca por su cuerpo y persistencia. Ideal para maridar con carnes rojas y quesos curados, es una excelente elección para quienes buscan un vino con carácter y elegancia.