Introducción
El Clos de Tafall 2022 es un vino tinto de gran carácter y complejidad, procedente de la prestigiosa zona de Priorat D. O. Ca. / D. O. P. en España. Este vino se elabora con un ensamblaje de Cabernet Sauvignon, Garnacha, Syrah y Cariñena, variedades que aportan una rica variedad de aromas y sabores. La bodega Clos Berenguer es la encargada de su producción, utilizando técnicas tradicionales para lograr un vino de calidad que resalta la personalidad del terroir. A través de esta cata realizada el 12 de junio de 2024, se destaca su color brillante, su expresión frutal en nariz y su sabor sabroso y largo, con taninos secos pero maduros. Un vino que promete disfrutar tanto en su juventud como con el paso del tiempo.
Preparación
- Selección del vino: Para disfrutar del Clos de Tafall 2022, se recomienda elegir un vino que represente fielmente las características de la zona de producción. Este vino tinto, compuesto por Cabernet Sauvignon, Garnacha, Syrah y Cariñena, es ideal para quienes buscan una experiencia enológica completa. Las uvas, cuidadosamente seleccionadas, provienen de los viñedos más representativos de Priorat.
- Temperatura: La temperatura de servicio ideal para el Clos de Tafall 2022 es de entre 16°C y 18°C. A esta temperatura, el vino despliega su completa expresión, permitiendo disfrutar de su aroma especiado y de la fruta negra en nariz, mientras que en boca resalta su sabroso perfil y los taninos maduros. Evitar temperaturas demasiado frías, ya que se perdería la complejidad de sus aromas y sabores.
- Copas: Es recomendable servir el Clos de Tafall 2022 en copas de vino tinto de gran capacidad, preferiblemente de copa burguesa, que permitan una buena oxigenación. Esto favorecerá la liberación de sus aromas frutales y especiados, permitiendo que el vino se exprese de la mejor manera posible. La forma amplia de la copa también ayudará a apreciar su persistencia en boca.
Fase visual
- Color: El color de este vino es un rojo cereza brillante, que refleja su juventud y su rica estructura. La intensidad de su color es notable y denota una buena concentración de antocianinas provenientes de las uvas Cabernet Sauvignon y Garnacha, lo que lo convierte en un vino visualmente atractivo.
- Limpieza: La limpieza es excelente, sin impurezas ni turbidez. Su apariencia cristalina invita a la degustación y muestra la calidad con la que ha sido elaborado. Este vino presenta una buena claridad, lo que se traduce en una excelente calidad en la vinificación.
Fase olfativa
- Aromas: El Clos de Tafall 2022 ofrece una primera impresión de expresión frutal, donde se destacan las notas de fruta roja como la cereza y la fresa, mezcladas con un toque sutil de fruta negra como la mora. Además, se perciben aromas especiados y toques de hierbas silvestres, lo que aporta una complejidad adicional a su perfil aromático.
- Intensidad: La intensidad aromática es moderada a alta, lo que permite disfrutar de sus aromas complejos sin ser abrumadores. La combinación de Garnacha y Syrah aporta una carga aromática significativa, que se va abriendo gradualmente a medida que el vino respira en la copa.
- Complejidad: El vino muestra una gran complejidad, con capas de aromas que se desarrollan con el tiempo. Se puede identificar una base de fruta roja y negra, complementada con notas especiadas y un toque herbal. Esta complejidad se mantiene durante todo el proceso de cata, lo que revela la sofisticación del vino.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el Clos de Tafall 2022 es sabroso y frutal, destacándose las notas de cereza y mora que se percibieron en la fase olfativa. La sensación es agradable y su sabrosidad hace que sea un vino fácil de disfrutar.
- Cuerpo: El vino tiene un cuerpo medio a completo, con una estructura bien definida gracias a la presencia de los taninos secos pero maduros provenientes de la Cariñena y la Cabernet Sauvignon. Esto aporta una sensación de plenitud sin ser pesado, haciendo que sea un vino adecuado para distintas ocasiones.
- Persistencia: La persistencia es notable, con un final largo que deja una sensación de sabroso y frutal en el paladar. Este carácter persistente resalta la calidad del vino, que tiene la capacidad de mantenerse en la memoria gustativa incluso después de haberlo degustado.
- Equilibrio: El equilibrio del Clos de Tafall 2022 es impecable. La combinación de taninos secos y la fruta madura se integra de manera armoniosa, lo que permite que el vino se sienta redondo y bien estructurado. La acidez está perfectamente equilibrada con los otros elementos, lo que hace que cada sorbo sea placentero.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Clos de Tafall 2022 es un vino que destaca por su sabrosidad, su complejidad y su equilibrio. Con una excelente persistencia en boca y un perfil aromático bien definido, este vino ofrece una experiencia única para los amantes del vino tinto. Es perfecto para disfrutar ahora, aunque tiene un gran potencial de envejecimiento.
- Maridaje: Este vino se marida perfectamente con platos de carne roja como bisteques o cordero, así como con quesos curados y platos de caza. La estructura del vino y su persistencia hacen que se complemente bien con estos sabores intensos y robustos.
- Puntuación: Este vino ha sido valorado con una puntuación de 90 puntos, un excelente indicador de su calidad. Su combinación de sabrosidad, complejidad y persistencia lo convierten en una opción excelente para los aficionados al vino.
Resumen
El Clos de Tafall 2022 es un vino tinto de Priorat D. O. Ca. / D. O. P. elaborado con una mezcla de Cabernet Sauvignon, Garnacha, Syrah y Cariñena. Presenta un color cereza brillante y un perfil aromático frutal y especiado. En boca es sabroso, con taninos secos pero maduros, y una persistencia larga. Su equilibrio es destacable, y su complejidad lo convierte en un vino de gran calidad. Perfecto para maridar con carne roja o quesos curados, ha recibido una puntuación de 90 puntos.