Introducción
En el mundo de los vinos de alta calidad, Clos Mogador 2021 Crianza es un ejemplar que destaca por su complejidad y elegancia. Este tinto crianza es una mezcla excepcional de variedades, con un 45% de Garnacha, 29% de Cariñena, 16% de Syrah y 10% de Cabernet Sauvignon, lo que le aporta un carácter único y profundo. Producido en la prestigiosa zona de Priorat (DOQ), esta bodega se ha ganado una excelente reputación gracias a su trabajo con los terroirs más exigentes y a su enfoque en vinos con gran potencial de guarda. En cata, se distingue por su aroma complejo y su boca elegante, lo que lo convierte en una opción ideal para los amantes del buen vino que buscan una experiencia sensorial completa.
Preparación
- Selección del vino: Es importante elegir este vino tinto cuando se busque disfrutar de una expresión madura y profunda de la región del Priorat. A medida que avanza el tiempo, su evolución en botella le dará aún más complejidad, lo que lo convierte en una excelente opción tanto para momentos especiales como para una cena acompañada de platos sabrosos.
- Temperatura: Para sacar el máximo provecho a este Clos Mogador 2021 Crianza, se recomienda servirlo a una temperatura entre 16-18°C. A esta temperatura, sus aromas y sabores se expresarán de forma óptima, ofreciendo una sensación de frescura que equilibra su estructura.
- Copas: Este vino crianza se debe servir en una copa de vino tinto con un cáliz amplio, lo que permitirá que se liberen sus intensos aromas y se oxigene adecuadamente, facilitando una mejor apreciación de su complejidad. La forma de la copa contribuye a que sus aromas lleguen de manera suave y directa a la nariz, realzando la experiencia de la cata.
Fase visual
- Color: En la fase visual, Clos Mogador 2021 Crianza presenta un color cereza brillante, con reflejos profundos que muestran su riqueza y madurez. Esta tonalidad roja refleja su crianza en barricas de roble, aportando una sensación visual de vino maduro y atractivo.
- Limpieza: Es un vino limpio y brillante, sin impurezas, lo que refleja una vinificación cuidadosa y meticulosa. Su claridad es un indicio de su calidad y del proceso de selección de sus uvas, lo cual garantiza una bebida fina y perfectamente elaborada.
Fase olfativa
- Aromas: El aroma de este vino es complejo y expresivo, con notas especiadas que recuerdan al romero y la pimienta negra, combinadas con toques minerales típicos de los suelos del Priorat. Estos aromas se entrelazan con matices frutales de cereza y ciruela madura, lo que le confiere una enorme intensidad.
- Intensidad: La intensidad aromática de este vino es notable, destacando por la profundidad de sus notas. A medida que se oxigena, su bouquet se va ampliando, revelando nuevas capas de aromas que invitan a una cata más pausada y reflexiva.
- Complejidad: Este Clos Mogador 2021 Crianza es un vino de gran complejidad. Las capas de aromas van cambiando según se deja respirar en la copa, lo que permite descubrir diferentes facetas del vino a lo largo de la cata. Su mezcla de aromas frutales y especiados, junto con su carácter mineral, hace que sea un vino muy interesante para el amante del vino que busca una experiencia multifacética.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, este vino crianza es elegante y lleno, con una gran profundidad de sabor. Las notas de frutas rojas maduras se combinan con un toque especiado que da paso a un regusto mineral muy característico de la zona. Su equilibrio de sabores es perfecto, logrando una combinación que resulta muy armoniosa.
- Cuerpo: El cuerpo del Clos Mogador 2021 Crianza es medio a alto, con una estructura firme pero accesible. La sensación en boca es envolvente, dejando una impresión de volumen y potencia que no resulta sobrecogedora, sino perfectamente integrada.
- Persistencia: La persistencia de este vino es notable. Su sabor permanece en el paladar durante un largo tiempo, recordando las notas especiadas y frutales que lo caracterizan. Este factor es un claro indicio de la calidad y el potencial de guarda de este vino.
- Equilibrio: El equilibrio entre la acidez, el tanino y la fruta es impecable. Ningún componente predomina sobre los otros, lo que permite disfrutar de una experiencia gustativa que fluye de manera armónica, sin que uno de sus elementos se sobreponga al resto.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Clos Mogador 2021 Crianza es un vino impresionante que refleja a la perfección las características del Priorat. Con una cata que combina complejidad, elegancia y potencia, es ideal para quienes buscan una experiencia sensorial completa. Este vino tiene la capacidad de evolucionar con el tiempo, ofreciendo nuevas sensaciones a medida que madura.
- Maridaje: Este vino se recomienda acompañar con platos de carne roja, como un cordero asado o un filete de ternera a la parrilla, que armonizan muy bien con sus sabores especiados y su cuerpo. También es excelente con quesos curados o platos de caza, dado su carácter robusto y persistente.
- Puntuación: El Clos Mogador 2021 Crianza recibe una puntuación de 95 puntos en la cata realizada el 11 de junio de 2024. Este resultado refleja su calidad y el nivel de excelencia que ha alcanzado en su proceso de vinificación.
Resumen
El Clos Mogador 2021 Crianza es un vino tinto crianza que destaca por su mezcla de variedades como la Garnacha, Cariñena, Syrah y Cabernet Sauvignon, provenientes de la famosa zona del Priorat. En cata, se presenta con un color cereza brillante, un aroma complejo y un sabor elegante y persistente. Su equilibrio y potencial de guarda hacen de este vino una excelente opción para disfrutar en una ocasión especial. Con una puntuación de 95 puntos, es una de las mejores representaciones del Priorat en su categoría.