Introducción
El Celler Hidalgo Albert nos presenta su vino 1270 a Vuit 2014, una creación que refleja la esencia del Priorat, región vinícola reconocida por sus vinos tintos de alta calidad. Elaborado principalmente con las uvas Garnacha y Cariñena, este vino promete una experiencia sensorial única, enriquecida por el carácter distintivo de su terruño.
Preparación
- Selección del vino: Es fundamental elegir una botella de 1270 a Vuit 2014 que haya sido almacenada correctamente, preferiblemente en posición horizontal para asegurar el contacto adecuado del corcho con el vino, preservando así su integridad y sabor.
- Temperatura: Se recomienda servir este vino a una temperatura entre 16°C y 18°C para resaltar sus aromas y estructura sin perder su equilibrio.
- Copas: Utilice una copa de cristal fino con un borde ligeramente más cerrado que el cuerpo, permitiendo así la concentración de los aromas y una adecuada oxigenación durante la cata.
Fase visual
- Color: El 1270 a Vuit 2014 presenta un color rojo profundo con matices violáceos en su juventud, evolucionando hacia tonalidades más teja con el paso del tiempo.
- Limpieza: Su limpidez es notable, mostrando claridad y brillo que indican un cuidadoso proceso de elaboración y crianza.
Fase olfativa
- Aromas: Este vino despliega una paleta aromática compleja donde se entrelazan notas de frutos rojos maduros, especias dulces y sutiles toques minerales, característicos del terruño del Priorat.
- Intensidad: Los aromas son intensos y persistentes, revelando la concentración y calidad de la fruta utilizada en su elaboración.
- Complejidad: La complejidad aromática se ve enriquecida por notas balsámicas y un fondo ahumado que añaden profundidad y carácter al conjunto.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el 1270 a Vuit 2014 muestra una entrada suave pero potente, con taninos maduros y bien integrados que aportan estructura y volumen.
- Cuerpo: Tiene un cuerpo medio a pleno, con una textura sedosa que envuelve el paladar y deja una sensación agradable y persistente.
- Persistencia: Su final es largo y persistente, destacando por su elegancia y equilibrio entre fruta, madera y taninos suaves.
- Equilibrio: Este vino muestra un equilibrio notable entre sus componentes, mostrando una armonía perfecta entre acidez, alcohol y estructura.
Conclusiones
- Impresiones generales: 1270 a Vuit 2014 es un vino que impresiona por su complejidad aromática y su elegancia en boca, reflejando fielmente el carácter del Priorat y el cuidado en su elaboración.
- Maridaje: Ideal para acompañar carnes rojas a la parrilla, cordero asado o quesos curados, su estructura y persistencia hacen frente a sabores intensos sin opacarlos.
- Puntuación: Con una puntuación destacada de 92 puntos en la Cata 2022, este vino demuestra su calidad excepcional y su capacidad para envejecer con gracia.
Resumen
1270 a Vuit 2014 del Celler Hidalgo Albert, un tinto del Priorat con Garnacha y Cariñena, destaca por su complejidad aromática, cuerpo sedoso, y final persistente. Con una puntuación de 92 puntos, es ideal para maridar con carnes rojas y quesos curados.