Introducción
El Xibrana 2012 Crianza es un tinto crianza elaborado por la bodega Vicente Gandía, situada en la reconocida zona del Priorat en España. Este vino es una mezcla equilibrada de las variedades Syrah, Mazuelo y Garnacha. Con un enfoque en la crianza, busca ofrecer una experiencia de cata que refleje las características distintivas de esta región vinícola.
Preparación
- Selección del vino: Para disfrutar plenamente del Xibrana 2012 Crianza, es recomendable seleccionar una botella que haya sido almacenada en condiciones óptimas. Verifique que la botella esté en una posición horizontal y en un lugar fresco, alejado de la luz directa y de temperaturas extremas.
- Temperatura: El Xibrana 2012 Crianza debe servirse a una temperatura de entre 16°C y 18°C. Esta temperatura permitirá que se revelen todos sus matices y que se aprecie en su plenitud el equilibrio entre las variedades Syrah, Mazuelo y Garnacha.
- Copas: Utilice copas de vino tinto de tamaño grande para permitir una buena oxigenación del vino. Las copas con un borde ancho ayudarán a liberar los aromas y a mejorar la experiencia sensorial.
Fase visual
- Color: El Xibrana 2012 Crianza presenta un color rojo rubí profundo con ligeros matices teja en los bordes. Este color es indicativo de una crianza prolongada y del paso del tiempo en botella.
- Limpieza: El vino muestra una limpieza impecable, sin sedimentos ni turbidez. Su apariencia clara y brillante sugiere un buen proceso de filtración y conservación.
Fase olfativa
- Aromas: En nariz, el Xibrana 2012 Crianza revela aromas de frutas rojas maduras, como cerezas y ciruelas, complementados con notas de vainilla y especias provenientes de su crianza en barrica. También se aprecian toques de tostado y tabaco.
- Intensidad: La intensidad aromática es media-alta, permitiendo una buena percepción de los distintos componentes sin ser abrumador.
- Complejidad: El vino exhibe una complejidad notable, con una evolución en los aromas que revela la influencia de su crianza. Se pueden distinguir múltiples capas de fragancias que enriquecen la experiencia olfativa.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el Xibrana 2012 Crianza ofrece un sabor elegante con predominancia de frutas maduras, acompañadas de matices terrosos y especiados. El toque de vainilla y chocolate añade profundidad al perfil de sabor.
- Cuerpo: El vino tiene un cuerpo medio, lo que le confiere una sensación sedosa en el paladar, sin ser excesivamente pesado.
- Persistencia: La persistencia es buena, con un retrogusto que prolonga las notas de fruta madura y especias.
- Equilibrio: El Xibrana 2012 Crianza está bien equilibrado, con una armonía entre los sabores, la acidez y los taninos. La integración de sus componentes lo convierte en un vino redondo y agradable.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Xibrana 2012 Crianza es un vino que refleja la calidad de la bodega Vicente Gandía y la riqueza de la D.O. Priorat. Su mezcla de Syrah, Mazuelo y Garnacha resulta en un vino sofisticado con una estructura sólida y una experiencia sensorial completa.
- Maridaje: Este vino marida perfectamente con carnes rojas a la parrilla, caza y platos con salsas robustas. También acompaña bien a quesos curados y embutidos.
- Puntuación: La puntuación otorgada a este vino es de 85 puntos, destacando su calidad y el buen equilibrio entre sus componentes.
Resumen
El Xibrana 2012 Crianza es un vino tinto elaborado en la bodega Vicente Gandía en la D.O. Priorat. Con una mezcla de Syrah, Mazuelo y Garnacha, presenta un color rojo rubí, una limpieza impecable y una complejidad notable en sus aromas y sabores. Su cuerpo medio, persistencia y equilibrio hacen que sea un vino recomendado para acompañar carnes rojas, caza y quesos curados. Con una puntuación de 85 puntos, es una excelente opción para los amantes del vino.